白蓮子除去果皮，幹燥之後就是紅蓮子。紅蓮子經過加工去皮之後就成為瞭白蓮子。從營養價值上來看，這兩者沒有大的區別，都富含多種維生素，是老少皆宜的佳品。從藥用角度上來看，白蓮子多用來鎮靜安神，平心靜氣，健脾養胃等，而紅蓮子則多用於補血養顏。紅蓮子和白蓮子使用上差別？蓮子的藥用價值怎麼樣？一起來看下。
紅蓮子和白蓮子有什麼區別呢
紅蓮子與白蓮子的區別 蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，幹燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。
蓮子：為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的幹燥成熟種子。圓錐形，平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，無香味，皮稍澀，核與肉不粘連，含可溶性固形物為13%-15%。蓮的植株的各個部分，如藕、藕節、藕粉、蓮梗、蓮葉蒂、蓮葉、蓮花、蓮須、蓮房、蓮衣、蓮心等，也皆可入藥制成滋補或療效食品。
蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。石蓮子是指成熟的蓮蓬剝下來或自然掉下來的帶黑色外種皮的蓮子。紅蓮子是指紅蓮子果實是紅色的蓮子，一般分為去心和不去心兩種，白蓮子是指果實是白色的蓮子，也分去心不去心兩種。
蓮子的性味和功用：
紅蓮子和白蓮子都是亦食亦藥，是很好的補品。蓮子性甘、澀，平。歸脾、腎、心經。補脾益胃，澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，食欲不振，遺精帶下，心悸失眠。常用量6～15克。
蓮子具有養心、益腎、補脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。《神農百草經》記載：“蓮補中養神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”。現代中醫認為通芯白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。
紅蓮子和白蓮子使用上差別
白蓮子是蓮的一個品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。
白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。一般用於潤肺止咳的多。
紅蓮子是歐亞種。原產中國。1963年山東葡萄試驗站(現山東省釀酒葡萄科學研究所)用玫瑰香為母本，葡萄園皇後為父本雜交育成，1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。
紅蓮子果實為紅色，長橢圓形。平均粒重5克。果穗大，功效與白蓮類似，差別不是很大!隻是品種不同而以，營養都差不多，中醫認為紅蓮補血作用較大。一般用於養心安神的比較多。
紅蓮白蓮營養都差不多，味道都一樣。紅蓮產量小，所以貴，味道都一樣。中醫認為紅蓮補血，女人更適合。
蓮子的藥用價值怎麼樣
蓮子又名白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮子含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，因而營養價值較高，蓮子還含有非常豐富的鈣、磷和鉀。具有很高的藥用價值。是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。那麼，蓮子的藥用價值怎麼樣?
蓮子是一味很有價值的中藥，為滋補元氣之珍品。蓮心，味極苦，現代醫學證明：蓮心水煎液能提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用;蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。蓮心中所含的生物堿還有強心作用。所以良藥苦口利於病，放在這裡沒錯。
吃蓮子時勿將蓮心去除，有詩曰:“莫嫌一點苦，便擬棄蓮心。”蓮心可清心去熱，斂液止汗，清熱養神，止血固精。蓮心裡含蓮心堿、荷葉堿、木犀甙、金絲桃甙等，有清熱、固精、安神、強身、降壓之效，對高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢遺等癥有輔助治療作用。
食用蓮子時要註意它的配伍禁忌，做到科學用藥。
蓮子生吃好還是熟吃好
中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
蓮子煮熟吃更加好，味道沒有那麼難吃，而且配伍食材味道更加鮮美，在這裡給大傢推薦一種食膳：
一、食材：幹蓮子30克、幹百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚。
做法：
1、將幹蓮子洗凈，用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗幹凈;
2、把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。
子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然後去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以砂鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤，導致其變黃變黑。
紅蓮子怎麼吃
銀耳紅棗紅蓮百合糖水
這是人們常用的一種蓮子烹飪方法。可以增強人體免疫力，防治肺虛咳嗽，緩解煩渴熱病，養心安神，美容嫩膚等。
準備材料：銀耳紅棗蓮子各30克，百合枸杞各10克，冰糖30克。
做法：銀耳用溫水浸泡後，切去根部，撕成小朵。紅棗蓮子百合洗凈，加水和以上材料。先用大火煮沸，然後轉為小火燉至起沙，最後放枸杞和冰糖，待冰糖完全融化。
八寶飯
這也是人們常食用紅蓮子的方法之一。
準備材料：小米，紅蓮子，黑米，小麥，薏仁，一種粗麥子，糙糯米，泰國香米，糙長米，另外一種麥子。
做法：用另外一種麥子把雜米杯洗凈，放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，按照正常煮飯的方法插上電，等待煮熟即可。
紅蓮薏仁粥
這是小編很喜歡的一種食物，尤其是夏天的時候，是養生佳品，還能美白養顏。而且做法很簡單。隻需要將紅蓮和薏米浸泡一晚上，第二天放入電飯鍋加上適量水煮熟即可，還可以根據個人口味加糖或是其他食材。