在我們北方地區很多人都會到瞭秋冬，在傢裡陽臺外邊或者是室外適合的地方曬一些菜幹，比方最常見到的有曬土豆幹，曬黃瓜幹，曬茄子幹，還有曬幹蘿卜絲，尤其是曬幹蘿卜絲的比較多，正好也是吃蘿卜的大好季節。本身蘿卜的營養價值就是很高的，多曬點可以經常食用，涼拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不錯。曬瞭幹蘿卜絲，那麼幹蘿卜絲的做法有哪些呢，都可以怎麼吃呢。
蘿卜絲怎麼做好吃
首先先要曬幹蘿卜絲，它的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開後繼續滾煮2分鐘。
3.撈出瀝幹水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾幹後，密閉保存。
其次，保存好幹蘿卜絲，那麼幹蘿卜絲的做法有哪些呢，之前也說過瞭可以涼拌，也可以炒菜。
幹蘿卜絲的做法：
主料：150g幹蘿卜絲
配料：適量香油，適量鹽，適量糖，適量辣椒油，適量味精，適量香菜。
方法/步驟：
曬好的蘿卜幹。(就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成幹條)，先用開水泡3-4分鐘。撈出，擠幹水分。加一勺鹽，加少許味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤，撒點香菜即可。
幹蘿卜絲的做法真的可以有好多種，完全可以根據自己的口味做成任何一道傢常菜，幹蘿卜絲炒肉，幹蘿卜絲煲魚湯，幹蘿卜絲涼拌都可以的。幹蘿卜絲的做法有哪些，上述也簡單介紹瞭下。喜歡這道菜肴的朋友，可以去市場采購食材，然後自己在傢制作幹蘿卜絲並保存起來，想吃的時候就可以根據自己想的去做一道美味佳肴。
黑心蘿卜絲能吃嗎
蘿卜，(Raphanus sativus L.)按皮色可分為白皮蘿卜、紅皮蘿卜、青皮蘿卜、黑皮蘿卜等，按季節可分為冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、秋冬蘿卜和四季蘿卜。為十字花科蘿卜屬一、二年生草本植物，根莖類蔬菜，又名萊菔、
土人參，潮汕地區稱菜頭。大型蘿卜一般植株高約40-60厘米，小型水果蘿卜株高約10-20厘米，根肉質化，一般為長柱形、短柱、圓形形或圓錐形。中國各地均有栽培。蘿卜品種繁多。肉質根主要作為蔬菜鮮食，也可用鹽、醋醃制加工食用;種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根通便;葉治初痢，能預防痢疾，還可供榨油用及食用、藥用。
蘿卜莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色或黃色，圓形，有細網紋。中國蘿卜原產我國，各地均有栽培。因蘿卜內含水量較多，所以深受大傢喜歡。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油30~42%，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節分可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。
蘿卜絲與什麼相克
1.白蘿卜不宜與補氣中藥同吃(蘿卜有破氣作用，進服人參、熟地、首烏、鹿茸等補藥時不宜食白蘿卜，否則會影響藥效。)
2.白蘿卜不宜與胡蘿卜同吃(白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當瞭破壞者的角色。)
3.白蘿卜不宜與水果同吃(人吃白蘿卜後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。)
4.白蘿卜不宜與木耳同吃(白蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。)
5.白蘿卜不宜與絲瓜同吃(傷元氣，導致糖尿病、陽痿等。)
蘿卜絲有什麼好處
1.益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2.利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3.健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4.增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5.降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
孕婦可以吃蘿卜絲嗎
秋季多吃白蘿卜是好事，但是又聽聞孕婦不能吃白蘿卜哦，那麼到底孕婦可不可以吃蘿卜呢?白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，同時幫助消化。
1.一般人都可以食用，但是因為白蘿卜是涼性的因此提醒脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少食用，還有值得註意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫患者忌吃。
3.如果你是孕婦，有先兆流產的癥狀，那你就要禁食白蘿卜瞭哦!還有如果是子宮脫垂患者也不要食用哦。
4.如果孕婦身體一切正常，當然能吃蘿卜瞭，但是記住白蘿卜寒涼，食多瞭不好，所以特別愛吃白蘿卜的孕婦要懂得為孩子及自己的身體節吃白蘿卜哦!
總結：一般來說孕婦是可以吃白蘿卜的，除瞭有先兆流產的癥狀等孕婦不可以吃，各位孕婦可以咨詢醫生，但什麼食物都是多食不好的哦，所以可以少吃點。