有的食物富含高脂肪，高熱量，吃多瞭會讓人發胖，想要苗條身材的MM們就要避免攝入過多容易發胖的食物。那麼減肥人群適合吃什麼食物呢?吃什麼主食才不會長胖？一起來看下。
吃什麼主食才不會長胖
1、要控制主食，限制純糖和甜食人們都知道引起肥胖的主要熱量來源是飲食中的主食。
另對含淀粉過多和極甜的食物，如紅薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁、甜食等，盡量少吃或不吃。有人做過調查，肥胖者中喜歡吃甜食的占60%以上。另外，要少吃“三白”食物(精白米、精白面、白糖)，主食最好粗、細、雜糧搭配。
2、適當提高蛋白質的供給量對於未發生心臟、腎臟等疾病的肥胖者，每千克體重可以供給1.5~2克蛋白質。
因為蛋白質有較高的動力作用，可增加熱量消耗，有利於減輕體重。如魚、蝦、海味、雞肉、兔肉等食物，蛋白質含量高而脂肪少，所含熱量比豬肉低3~6倍。少油的豆制品也是蛋白質的良好供源，而且對降低血脂有相當好處。
3、改進烹調方法改進烹調方法，可使食物的熱量降低，但仍有飽腹的作用。
用於減肥的食物，在烹調技術上很有講究，應避免簡單化。例如，豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔等高3～6倍，切成肉絲、肉末或做成燜排骨(帶骨)，要比燉肉顯得量多而省油;50克面粉可做成十幾個小餛飩，或烙成多張薄餅，夾蔬菜吃比做成一個饅頭，顯得量多而易飽腹;鹵雞蛋、茶葉蛋之類，在胃裡停留時間要比炒雞蛋、蒸蛋糕、蛋花湯長1倍，有助於解決低熱量和飽腹感的矛盾。減肥食物應盡量采用清蒸做法，少用油煎、油炸，炒可偶爾用之，但油絕對要少。
晚上餓瞭吃什麼不長胖
綠色果蔬汁
有時你感覺到餓並不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發出瞭錯誤信號。這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決饑餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放松神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿卜、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、卷心菜等都是制作綠色果蔬汁的好材料。將它們切成小塊，加入一些牛奶、蜂蜜和少許冰塊，然後用攪拌機打碎即可飲用。
益生菌酸奶
不要以為睡前吃乳制品會發胖!酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。如果不需要熬夜，還建議你添加一些水果，制成具有安眠功效的鮮果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇異果、西紅柿等都是具有安眠功能的果實，將它們切成丁拌到酸奶中即可，還可以撒上8顆美國大杏仁。
燕麥
燕麥和馬鈴薯一樣，能幫你清除腸道中哪些影響睡眠的酸性物質，更能放松神經，有柔和的安眠功效。首先，燕麥能夠促使你體內釋放一種胰島素，這種胰島素能夠幫助色氨酸到達大腦並在那裡轉化為復合胺，告訴大腦“是時間睡覺瞭”。其次，燕麥會在你睡眠過程中勻速釋放葡萄糖、維持血糖平衡，防止你在睡覺時噩夢不斷，因為研究發現，近四成的噩夢都由低血糖引發。煮一小碗燕麥，加入少許蜂蜜調味，就是美味又健康的夜宵
粗糧南瓜粥
中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用，所以清代名臣張之洞建議慈禧太後用南瓜做夜宵來保持年輕美麗。
葡萄
葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之一。
有機西紅柿
如果你總也關不住自己的嘴，而且超能吃，那麼西紅柿簡直是你夜晚的救世主。西紅柿中含有豐富的膳食纖維(能幫助腸道中的益生菌生長)與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。而且，西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的自由基，幫助皮膚抗衰老。
黑面包
白面包不夠健康，全麥面包口感又不好，那就試試黑面包。黑面包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。把黑面包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。
玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。
馬鈴薯
馬鈴薯算得上是最有營養的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感(飽腹感是等體積白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。 睡前吃些馬鈴薯不僅不會導致發胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的堿性化合物，至於烹飪方式，營養專傢建議你將馬鈴薯蒸、煮或制成土豆泥。
意大利面
意大利面本身由小麥制成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。因此，隻要調制出低卡的健康醬汁，意大利面就成瞭不會增胖的美味。美食專傢有制作低卡意大利面醬的秘訣，那就是將胡蘿卜、黃豆芽和西紅柿切丁，再加入適量雨露醬油和橄欖油攪拌均勻即可，也可以在此基礎上再加上一些白水煮的雞胸肉肉末。
韭菜
韭菜除瞭含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。
香菇
香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
運動後喝水會長胖嗎
運動後喝水不會長胖
首先您得確定的是，脂肪的組成單位是甘油和脂肪酸。也就是說，沒有這兩樣，就不會形成脂肪，也就不會發胖。水不能提供這兩樣東西。
另外，脂肪是能源物質，可以為您提供能量。您可能會說，有可能水在人體內轉化成脂肪。但請您想想，一個人如果永遠隻喝水不吃飯，他(她)會有力氣去做其他事情嗎?恐怕連保住呼吸都困難吧，您說對不~?
因此，水轉化成脂肪是不存在的。也就是說，運動後攝入水份的多少跟發胖無關。
劇烈運動後通常隻要用水漱口即可
劇烈運動時，雖然排汗量會迅速增加，而且由於呼吸加速及增強，口腔與咽喉部位的水分蒸發較快，唾液分泌減少，因而形成咽喉部粘膜幹燥，引起口渴的感覺，但體內其實並不一定是缺水的，通常隻要用水漱漱口或飲用少量的水便可以瞭。如果劇烈運動時飲用大量的水，反而會使胃部膨脹，妨礙隔肌活動而影響呼吸;同時，亦會使胃酸濃度降低而影響消化機能。
劇烈運動之後，由於體內鹽分因大量排汗而消耗較多，此時，大量喝水並不能補充鹽分，反而會使血液的滲透壓降低，破壞體內水鹽代謝平衡，影響機體正常生理機能，甚至會發生肌肉抽筋的現象。除此之外，運動後心臟的活動仍然很激烈，大量喝水會增加循環的血量，因而加重瞭心臟的負擔。
運動前補水最好
喝水之多寡，因人而異，唯避免引起不適，最好在運動之前10至20分鐘就飲水，運動後5分鐘馬上補充才適當。但是運動之後，不能一下子大量飲水，大約在800cc以下，以免胃部吸收不良。運動中的喝水，應在口渴之前實時飲用，不要等口渴時，血液濃度增加，電解質不平衡或不舒服時，已來不及瞭，尤其是大量流汗的運動，更應該實時補充才對。
運動飲料應該少喝，除非太累，由於其中有鉀、鈉含量之故，茶、咖啡等刺激性飲料更應避免在運動後飲用，蒸餾水雖幹凈，但沒有礦物質，如果流汗過多，可加少許的鹽，以利新陳代謝。碳酸飲料如汽水、可樂，其實並不適合飲用，冰水最好不要飲用，以免傷到肺部及氣管，對於溫熱的內部器官如食道、胃等消化器官亦不妥當。
4種吃不胖的水果
1、葡萄
葡萄素有水果界的美容瘦身大王之稱，因為它富含大量的葡萄多酚，不但具有抗氧化功能，還能阻斷遊離基因增生，能有效延緩衰老。它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。
葡萄最有效吃法
吃葡萄不吐葡萄皮。葡萄皮和籽中的營養很豐富，葡萄籽中含有一種十分豐富的抗氧化抗衰老的物質，稱為OPC，它的功效比維生素C，E高數十倍，而且當葡萄籽進入人體後，容易被吸收，在人體內有85%的生物利用性，增強人體免疫力和延緩皮膚衰老。因此吃葡萄時都把皮和籽一起吃掉。
2、紅石榴
紅石榴是減肥抗氧美容的最佳水果。嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免於環境中的污染、UV 射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。
石榴最有效吃法：榨汁。榨汁(養顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口。可滋養皮膚，令肌膚恢復光澤。
3、番茄
番茄有助長壽，減肥消脂，主要得益於它富含的番茄紅素。“番茄紅素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿卜素的一種，是自然界中最強的抗氧化劑。”，它的抗氧化作用是胡蘿卜素的兩倍，具有極強的清除人體自由基的作用，還能促使細胞的生長和再生，起到延緩衰老的作用。
番茄最有效吃法
生吃不如熟吃，熟吃又不如喝番茄汁。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。但是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。
4、桑葚
桑葚的營養成分非常的豐富，減肥瘦身需要同時補充身體所需營養。桑葚中航油各種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、促進新陳代謝等功能。
桑葚最有效吃法
盡量選黑紫色的吃，例假時要少吃。買桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由於桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗幹凈直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
低卡蔬菜不怕長胖
減肥蔬菜1、白菜
營養功效：大白菜是冬季主打蔬菜，含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用，對冬季天氣幹燥很有效。
減肥原理：白菜豐富的粗纖維可以幫助消化，減少積食，避免脂肪沉積，在促進腸胃蠕動消化的同時，將沉積的毒素和無法吸收的脂肪排出體外。
推薦吃法：白菜燉豆腐，盡量選用白菜葉，因為菜葉口感更嫩，白菜葉最好用手撕，同時，在切豆腐前用淡鹽溫水浸泡，切起來不容易碎。
減肥蔬菜2、卷心菜
營養功效：營養豐富，味道鮮美，有健脾養胃、行氣止痛之效。
減肥原理：卷心菜是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜，而且卷心菜含蛋白質、脂肪、淀粉都很少，屬低熱量食物，又含有豐富的果膠和纖維素，食後有飽腹感，非常適合減肥瘦身人士食用。
推薦吃法：可以將卷心菜涼拌、做沙拉或者榨汁，如果熟吃也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。
減肥蔬菜3、胡蘿卜
營養功效：白蘿卜是減肥美容的佳品，蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。
減肥原理：蘿卜可以帶給你豐厚飽足感，也不會帶來過多熱量，白蘿卜所含有的辛辣成分--芥子油，能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。
推薦吃法：與肉共煮後，蘿卜會吸收肉汁的香味，卻不帶肥膩感，譬如紅燒肉燉蘿卜，也可以把蘿卜磨成泥。
減肥蔬菜4、竹筍
營養功效：竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效，有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘。
減肥原理：竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，多吃竹筍還能緩解便秘的問題。
推薦吃法：剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜，先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
減肥蔬菜5、菠菜
營養功效：菠菜富含植物粗纖維，能加強腸胃功能，助消化，有效治療便秘，菠菜含有的胡蘿卜素能轉化成維生素A，有效促進生長發育。
減肥原理：菠菜類囊體可促進人體產生飽腹感的激素分泌，抑制“快感饑餓”，從而控制食欲，提高減肥效果。
減肥蔬菜6、西蘭花
營養功效：西蘭花營養豐富且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝。
減肥原理：西蘭花屬於高纖維蔬菜，含有豐富的膳食纖維，使人產生飽腹感，有助於減少食量。