木耳菜別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。那麼，孕婦能吃木耳菜嗎?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。

孕婦能吃木耳菜嗎

孕期各階段飲食重點 一般說來，隻要孕婦不偏食，食物的選配得當，再適當增加一些副食的種類和數量，基本上就可以滿足整個孕期的營養需要。木耳菜的營養價值雖然很高，但是一般而言孕婦不宜多食。孕婦在孕期對營養的需求較大，飲食要非常註意，以下幾點建議是針對孕婦飲食提出的，僅供參考哦!

1、適當增加豆類蛋白質，如豆腐和豆漿等;

2、多食用海產品，如海帶、紫菜;動物內臟和堅果類也是不錯的食品;

3、註意控制鹽分和水分的攝入量，以免發生浮腫，從而引起懷孕中毒癥;

4、建議孕婦選擇體積小、營養價值高的食物，如動物性食品;減少營養價值低而體積大的食物，如土豆、紅薯等;

5、對於一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影響其它營養素的攝入量。

6、有水腫的孕婦，食鹽量每日應限制在每日5克以下。

孕婦吃木耳菜會怎麼樣

木耳菜的營養價值很高，但並非每個人都適合吃哦。尤其是木耳菜容易導致流產，孕婦要避免食用。其實蔬菜種類很多，孕婦需要盡量避免那些容易滑胎的蔬菜。

雖然建議孕婦不要吃木耳菜，但大傢可以多瞭解下這種蔬菜，可以幫助自己就最好瞭。木耳菜又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(即中醫所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。

孕婦擔心流產就要註意自己的飲食習慣和科學飲食，不要亂吃和暴飲暴食，還要忌口。木耳菜雖好，但並不適合孕婦食用，所以愛吃木耳菜的孕婦切忌在孕期不要碰這蔬菜哦。

木耳菜的營養價值有哪些

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。

每百克木耳菜中含水分92.8克、熱量20千卡、能量84千焦、蛋白質1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纖維1.5克、灰份1 克、維生素A337毫克、胡蘿卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黃素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C34毫克、維生素E1.66毫克、 a-E1.39、(β-γ)-E0.27、鈣166毫克、磷42毫克、鉀140毫克、鈉47.2毫克、鎂62毫克、鐵3.2毫克、鋅0.32毫克、硒 2.6微克、銅0.07毫克、錳0.43毫克。

木耳菜的形態特征

多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。

葉大，無柄或有短柄;葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長10-30厘米，寬4-11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規則的銳鋸齒，齒端具小尖，側脈12-30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛;上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。

頭狀花序直徑10-12毫米，通常4-15個花莖，枝端排成傘房狀圓錐花序;花序枝長短不等，花序梗細，長1.5-3厘米，在2-3個絲狀線形的苞片，被短柔毛。

總苞片狹鐘形或圓柱狀，長12-17毫米，寬8-12毫米，基部有7-9 個線狀絲形的小苞片;總苞1層，13-15個，線形或線狀披針形，長13-15毫米，寬1-1.5毫米，頂端漸尖，邊緣幹膜質，背面有明顯的3肋，無毛或近無毛。小花約50個，橙黃色，花冠長11-13毫米，管部細，長7-9毫米，上部擴大，裂片三角狀卵形，簷部長3-4毫米。

瘦果圓柱形，長4-4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數，白色，絹毛狀，長10-15毫米，易脫落。花果期9-10月。

孕婦吃木耳菜應該怎麼做

清炒木耳菜:

主料:木耳菜350克

調料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克

做法:

1、 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用;

2、 蒜切成末;

3、 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

輔料:蝦米25克

調料:大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克

做法:

1、 將木耳菜洗凈，入開水中燙至斷生，撈出沖涼;

2、 炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至

小火燒至酥爛;

3、 加味精、水淀粉勾芡，淋香油裝盤即成。

木耳菜蜜棗魚湯

主料:鯉魚500克，木耳菜500克

輔料:豬肉100克，蜜棗5克

調料:植物油15克，鹽3克

做法:

1、 魚去鱗、腸臟，洗凈，控幹水分;

2、 生油起鍋，稍煎鏟起;

3、 豬肉洗凈，木耳菜洗凈，切成段;

4、 把豬肉、魚、木耳菜、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲3小時，加鹽味即可。

木耳菜及第湯

主料:木耳菜600克，豬小腸150克，豬肉(瘦)150克，豬肝120克，豬腰子180克

輔料:蜜棗20克，陳皮5克

做法:

1、 豬小腸洗凈;

2、 豬腰縱剖開兩邊，切除白色筋絡，洗凈，切成薄片;

3、 豬肝洗凈，片成薄片;

4、 陳皮浸軟;

5、 待煲內水沸時，放下木耳菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時;

6、 待小腸燜透時，下豬肝、豬腰灼熟，調味即可。

甜椒木耳菜湯

主料:青椒200克，木耳菜520克

調料:薑3克，鹽3克，花生油5克

做法:

1、 木耳菜洗凈。

2、 放入開水中，加1湯匙油灼熟，撈起瀝水。

3、 放下青椒，與木耳加入調味爆炒一會。

4、 加入高湯，煮開即成。