睡前喝酒釀

酒釀舊時叫“醴”，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。睡前喝酒釀會發胖嗎？吃醪糟有什麼好處？一起來看下。

晚上喝醪糟會長胖嗎

酒糟：用沾米或者糯米通過酒餅發酵後釀制的食品，現在各大超市有賣，自己制作也別有樂趣，夏季吃後還可清熱解暑，早晨加個雞蛋在裡面，還可以當早餐，特好吃瞭。

在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。

醪糟有很好的豐胸效果，如果乳汁不通暢，吃甜酒釀蛋，有意想不到的效果。

許多營養師認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。

醪糟還是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠離為上。

醪糟多少含有酒精，幼兒不宜多吃，否則會影響神經系統發育。

以上的文章我們瞭解到瞭晚上喝酒都會長胖嗎，首先酒糟可以有效的改善身體的血液循環，孩子是不能喝的這樣會影響系統發育，不過酒糟多少含有酒精還含有糖分，建議大傢可以選擇白天食用。

吃醪糟有什麼好處

醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%—3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。

醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖;二是雞蛋醪槽，碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜醪槽沖入，使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸時加入桂花等香料，使甜香更瑯厚。

常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥;勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。產後的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。

醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。

醪糟雖然味美可口，但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。

醪糟上火嗎

醪糟之所以不能吃的太多，很多程度上是因為它本身所含有的成分，尤其是對於糖尿病和肝病患者來說，醪糟一定要註意少吃或者是不吃。而對於健康的人來說，醪糟也要註意控制量，因為很多人都認為醪糟上火，那麼，到底醪糟上火嗎?

有可能會上火吧，常言道，物極必反。醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。醪糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。

醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)有很好的豐胸效果，客傢授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其乙醇成分也有助於改善胸部血液循環。

對於醪糟上火嗎這個問題，相信您已經瞭解，其實食用雖然會上火，但是它對於人體營養的補充確實是很大的，尤其是對於女性來說，多吃醪糟有非常多的好處，但是一定要記住，凡事都要有度，隻有這樣才可以真正的保證我們身體的健康。

如何選購酒釀

1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

2、酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。

此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

2款酒釀豐胸食譜

材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

做法：

1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

功能：月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。酒釀花蛋

材料：鴿蛋12隻、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。

做法：

1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。

2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

特點：湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。

醪糟的做法

主料：糯米

輔料：酒曲

用料：

1.大糯米兩斤

2.酒曲7g(用量在買時問清楚用量)。

做法：

1.糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即可。

2.撈出糯米瀝幹水分;酒曲碾成粉末。

3.蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗佈，再將糯米倒入鋪平。

4.加蓋用大火蒸約四十分鐘。

5.在此期間要做兩件事，一是將酒曲碾成粉末;二是取一張被子放一紙箱裡為醪糟做一個“窩”。如果是冬天釀的話，應多加一張被子或用特厚的被子。

6.嘗嘗看糯米有沒有蒸熟。

7.糯米蒸熟後倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開。

8.晾至不燙手時用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點溫熱水。澆水有兩個目的，一是因為糯米飯很粘手，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手;二是澆一點水，做出的醪糟汁會多一點。

9.當糯米飯被捏散並有一點溫熱時，撒入酒曲(酒曲留一點點待用)拌均勻。如果喜歡吃有點酸酸的醪糟，那就在糯米飯比較熱的時候放酒曲。

10.將拌好的糯米飯裝入盆中(用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實在沒有的話，那就隻好用不銹鋼盆瞭。我什麼都沒有，就用砂燉鍋瞭)，在中間挖個窩(這就是傳說中的酒窩瞭，哈哈)，再把留下的酒曲撒入。

11.蓋上蓋子，放入被窩。