葡萄又稱提子，是葡萄屬(Vitis)的一種常見植物。落葉藤本植物，褐色枝蔓細長。近圓形單葉互生，近全緣至3～7裂，葉緣有鋸齒。葉腋著生復合的芽。卷須或花序與葉對生。兩性花、雌能花(雄蕊較短，花粉不孕)和雄花;野生種常為雌雄異株。5片花瓣，頂部連生，開花時自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。
葡萄的基本介紹
在西方古老的傳說中，葡萄果實是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的，葡萄酒“Vin"一詞，其實就是人們心中“神”的另一種說法。葡萄屬落葉藤本植物，葡萄科植物葡萄的果實，是地球上最古老的植物之一，也是人類最早栽培的果樹之一。大約在100萬年以前，葡萄樹就在地中海沿岸自然地生長著，法國南部陽光充沛的普羅旺斯地區就是葡萄的起源地，並從這裡開始向東西方傳播。在中國，葡萄是由漢朝張騫在公元前138年出使西域時從波斯引進的，後來經絲綢之路把這個綠色使者引向瞭不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生產中，葡萄的產量及栽培面積一直居於首位，成為人們心中真正的“水果之神”。
世界各地生產的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：
釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種，這些葡萄的主要產區分佈在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。
食用葡萄的品種更加繁多，市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。一般來說，食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越幹燥、早晚溫差越大，則果實越飽滿、口味越濃鬱、營養價值越高。葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。“提子”是香港等地對葡萄的別稱。
葡萄的功效與作用
1.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2.預防血栓
法國科學傢研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5.健脾和胃
有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
6.緩解疲勞
對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
紫色的葡萄有抗衰老作用
紫色的葡萄有抗衰老作用，人們的身體在經過瞭一個炎熱的夏天以後，身體的內部會聚集大量的毒素，並且人身體的自身會出現疲乏的癥狀，營養學專傢介紹說：葡萄的利便作用非常顯著，在秋天的初期，人們適當的吃一些紫色的葡萄，可以有效的幫助我們的身體排出多餘的毒素，消除內熱。
葡萄中主要含葡萄糖，能被人體很快吸收，所以葡萄可緩解低血糖癥狀。葡萄中還含有類黃酮，類黃酮是一種強抗氧化劑，有抗衰老作用。另外，葡萄還是不錯的抗癌食品。
市場上的葡萄色彩各異，中醫養生專傢表示，除瞭葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養特點。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養腎，黑頭發的功效更為突出。紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。綠葡萄則偏重於清熱解毒。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，從營養角度說，這句順口溜應改為“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集瞭葡萄中大部分營養，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。但葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
紫色的葡萄有抗衰老作用，另外，健康是我們的最大目標之一，無論是為瞭減肥還是為瞭養生美容。我們在攝取食物的同時，還要註意一下營養成分的吸收。
葡萄對於孕婦來說有安胎功效
葡萄對於孕婦來說有安胎功效，紫色晶瑩的葡萄大量的上市瞭。我們國傢現在有100多種葡萄瞭已經。明朝的時候李時珍說：過“其圓者名單龍珠，長者名馬奶葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。”
葡萄不僅其味芳香甘美，還在於健人體，壯筋骨。古人有主張取葡萄汁，用瓦陶器皿熬稠，加少許熟蜜，作為居傢養身的一種常備飲料。
《木草逢源》有方：瑣瑣葡萄、人參各3g，燒酒浸一夜，晨起用之擦塗手心、腰背，能助臂力強壯，內服尤佳。
葡萄作為藥物用於治病，歷代醫傢均有論述，謂之能治氣力虛弱、心悸盜汗、風濕痹痛、肺痿寒嗽、牙齦腫痛、瘡疹不出等癥，對孕婦還有安胎之效。加拿大有人還發現葡萄及其制品可以抗病毒。
葡萄的神功妙用，在於它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進胃裡，可以直接為人體所吸收，並迅速轉化為人體活動的能源。
葡萄對於孕婦來說有安胎功效，葡萄裡面還富含促進我們吃進去的食物消化、吸收還有排泄的很多種有機的果酸以及人們體內不能缺少的蛋白質還有維生素以及很多礦物質。
葡萄吃多瞭會胖嗎
葡萄屬高纖、高鉀的特性﹐也是高糖的食物。
葡萄含有大量的葡萄糖果糖等各種糖類，當滿足人體提供能量需要之後有剩餘轉化為脂肪可能變胖。
葡萄酸甜適口，水分多，營養豐富。葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。
葡萄當中實際上還是含有瞭大量的糖分，雖然說營養豐富，對人體又有著非常多的好處，但是含糖量高也的確是一個不可忽視的問題。
中國吃網溫馨提示：含糖量高就意味著熱量高，而食用過多的時候也必然會造成身體發胖瞭，所以多吃葡萄會導致發胖的。
其實不光是葡萄，無論是什麼東西食用時都要適量，吃的過多瞭當然都會有不好的地方，葡萄的食用應該保持每天100克左右為佳，也就是2兩左右。
葡萄雖說裡外都是寶，但對於糖尿病患及肥胖者而言仍須限制食用量。
吃葡萄減肥是個誤區。其實葡萄的含糖量較一般的水果高些，所以多吃反倒不會瘦。
多吃還是會增加許多熱量，因此食用時還是適量為宜。
中國吃網溫馨提示：水果雖然好吃，但是也要註意控制攝入的量，什麼東西吃多瞭原先的好處就會往反面發展瞭，這即是“過尤不及”的道理。
因此，葡萄吃多瞭會胖哦。
葡萄的營養價值
1、葡萄含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
2、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸。