米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。既然米酒有這麼多好處，孩子還處於長身體階段，身體的各個器官還沒有發育成熟，特別是消化系統沒有發育成熟，小孩子能喝嗎？我們看看專傢怎麼說。
小孩子能喝米酒嗎
兒童還處於長身體階段，身體的各個器官還沒有發育成熟，特別是消化系統沒有發育成熟。如果此時期喝糯米酒就會傷害孩子的身體。
首先糯米酒中的酒精的刺激性對肝、胃傷害最大。兒童喝酒，會使肝功能受損，胃部消化不良。
第二、兒童喝糯米酒還會降低自身的免疫力，使孩子容易感染感冒、肺炎等疾病。
第三、兒童喝糯米酒會使兒童的智商下降，影響正常的工作和學習，或多或少地還影響到大腦的發育。
第四、兒童喝糯米酒會影響到孩子的生殖系統。男孩子喝糯米酒，酒精會對發育期的睪丸有很大的損害，輕的使發育減緩，嚴重的會造成成年後的不育。對女孩來說，酒精也會影響性腺的發育，使內分泌紊亂，到青春期到來時，容易出現月經不調、經期水腫、痛經、頭痛等現象。
米酒基本介紹
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。
唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即為一證。(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。
在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。由於它滲進瞭沸水，故又稱“水酒”。
這種農傢自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
根據美國聯邦法律，甜酒(Cordials)與利口酒(Liqueurs)意義相同，無論使用哪一種字詞，一般美國人總認為甜酒的制成，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。
湖南有一種特產也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒藥子釀成，因甜蜜而故稱。益陽一帶盛行甜酒，民間在春節時大多用甜酒水待客。有貴重客人者，用甜酒加開水放糖煮沸後，再沖雞蛋，俗稱“甜酒茶”。寓意賓主之間關系甜蜜。桃江、安化一帶每逢喜事接客，必備甜酒茶招待。
米酒的功效
米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃鬱，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是適宜大眾的營養佳品。
具體來說，米酒的功效與作用如下：
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好;
二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以采用不無關系。
米酒適宜人群
米酒含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。
適合大眾食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合
一: 對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。
二: 對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
三: 米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。
四: 產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
米酒的吃法
米酒湯圓
材料：米酒，小湯圓，藕粉，糖隨意。
做法：(1)超簡單省時的早餐，準備米酒、小湯圓、藕粉。(2)準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟瞭。(水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水)。(3)舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。(4)出鍋，根據個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
米酒煮雞蛋
材料：清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。
做法：(1)找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便)，註入清水大火燒開。(2)倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為瞭湯清澈，就把這層泡沫去除!(不除也行)。(3)把雞蛋在碗裡找散，把火力再改小一點(隻要米酒是在鍋裡翻滾就行)，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。(4)等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。(5)放白糖，起鍋。
米酒南瓜紅棗湯
材料：紅棗、南瓜、米酒、紅糖。
做法：(1)準備好所有的食材，紅棗洗凈清水浸泡片刻。(2)鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。(3)南瓜去皮切塊。(4)紅棗煮上10分鐘後加入南瓜繼續煮，煮的過程中，把上面的浮沫撇掉。(5)加入米酒煮上2分鐘，加入紅糖調味，煮開即可關火食用。
糯米酒煲雞
材料：母雞1/2隻，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙(5g)。
做法：(1)將母雞清洗幹凈，斬成大塊。當歸用清水沖洗幹凈。大棗洗凈後用小刀挖出棗核。(2)鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝幹水分待用。(3)砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。(4)最後放入鹽調味即可。
米酒蛋花湯
材料：米酒一瓶(380克)，草雞蛋3個，清水2小碗。
做法：(1)將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中。(2)用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火。