醉酒即酒精中毒，醉酒是因為飲用大量的含酒精(乙醇)類飲料後，對中樞神經系統產生先興奮後抑制作用，具體可表現為惡心、嘔吐，頭暈、譫語、躁動，嚴重者可導致昏迷、大小便失禁、呼吸抑制等。醉酒可分為一次大量飲酒導致急性酒精中毒和長期飲酒導致的慢性酒精中毒。那麼，醉酒後吃什麼最解酒?吃什麼水果可以防醉酒呢?醉酒有什麼危害呢?下面來瞭解一下。
醉酒後吃什麼食物最解酒
一、涼拌苦瓜
食材：苦瓜一根、蔥白一根、紅彩椒少許、食鹽1茶勺、蒜茸少許、生抽1湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油少許
做法：
1、先將準備好的苦瓜清洗幹凈然後對半切開，去掉裡面的苦瓜瓤後斜刀切成均勻的薄片。然後在鍋中放入適量的清水並且調入一茶勺的食鹽，等到水燒開後再放入苦瓜綽水，一分鐘時間後再將苦瓜撈出並且放入事先準備好的涼開水中。
2、把紅椒和蔥白切絲後泡入水中，這樣才能讓形狀變成卷曲狀，接著再把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油後攪拌均勻備用。從涼開水中將苦瓜撈出稍微控幹水分，然後擺入盤中再放上紅椒和蔥白同時把調料汁淋在苦瓜上。
3.最後一步是在鍋中放少量的食用油並且燒熱，然後把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
涼拌苦瓜具有很好的下火解毒的功效，特別是對於喝醉酒的人來說，適量的吃點涼拌苦瓜不僅具有很好解酒以及醒酒的功效，同時還能有效的分解身體內的酒精。
二、冰粥
主料：西谷米500克，西瓜500克，橘餅10克，冰糖50克
做法：
1、準備好的西瓜去籽後切成塊狀備用;再將西米浸漲，同時再把橘餅切成細絲狀。
2、把準備好的去籽西瓜瓤加上冰糖、橘餅等食物一塊放入鍋中煮開，之後再放入浸泡發漲後的西米煮熟。等到煮熟後再將粥粥放入冰箱內冷凍即可。
醉酒後喝冰粥是最好不過的選擇，冰粥具有很好的清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效，酒後飲用可以有效的緩解各種醉酒後不是的癥狀。
三、洋參山楂茶
材料：西洋參10克、山楂10克、調料
做法：
1.先把準備好的西洋參潤透後切成薄片備用;而山楂則去核後洗凈切成薄片。接著再把西洋參、山楂一同置於燉杯內，並且加入適量的清水。
2、將將燉杯置武火上等到燒沸後再用文火煎煮15分鐘，煮熟後即可食用。
洋參山楂茶的主要功效不僅僅隻有解酒那麼簡單，面對醉酒後吃什麼食物最解酒的問題時，洋參山楂茶還可以緩解因醉酒後的食欲不振，從而起到開胃消食的功效。
四、蜂蜜鹽水飲
材料：蜂蜜30克、鹽1克
做法：準備一杯涼開水，並且在涼開水中放入適量的蜂蜜以及食鹽後攪拌均勻即可飲用。在沖泡蜂蜜的時候要註意最好不要用熱水，以免營養的丟失。
蜂蜜鹽水飲具有清熱解毒、潤燥通便的功效，並且對酒後不適等癥狀都有著很好的緩解功效。除此之外在日常生活中經常後便秘情況的人也可以通過喝蜂蜜鹽水飲來達到緩解便秘的功效。
可以防醉酒的水果
西瓜利尿加速酒精排泄
西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒後來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益，因為它進入人體後，可以對酒精的吸收產生競爭性抑制，減少酒精進入血液的數量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排泄體外。
葡萄可解酒
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
香蕉治酒後心悸、胸悶
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。
此外，醉酒之人還宜吃梨、蘋果、橘餅、柚子、橄欖、金橘、橙子、甘蔗、荸薺、蘿卜、地瓜、生黃瓜、綠豆湯、豌豆苗、青菜、馬蘭頭、鮮藕等。
適量飲酒對人體有哪些好處
1、降低有害膽固醇
營養學傢和醫學傢都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那麼多高飽和脂肪的食物，但他們患冠心病的概率卻那麼低。這到底是為什麼呢?後來，研究人員發現，“法國悖論”的產生主要歸功於紅葡萄酒。紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，預防血栓，從而降低冠心病的患病率。為瞭達到這樣的效果，女人每天應該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。
2、預防糖尿病
醫學傢希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應。最新的研究發現，對女人來說，酒精可以激發人體產生胰島素，從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病。不過，還需要進一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產生這樣的效果。
激發大腦智能
3、激發大腦智能
葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關的有毒蛋白質。另外，酒精可以讓腦細胞產生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導致癡呆癥的強大壓力。
4、預防膽結石
膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)裡的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預防膽結石的產生。
5、控制體重
實踐已經證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之後，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數，防止進食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產生飽足感，控制食欲，但又不會帶來過高的卡路裡。
預防腫瘤
6、預防腫瘤
紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有強大的健康功效，可以預防脂肪積累，降低胰島素抗性，預防糖尿病。一些研究人員相信，白藜蘆醇可以通過抑制腫瘤血管的生長來達到預防和治療腫瘤的效果。它甚至還可以通過阻隔雌性激素的生長效應來抑制乳腺癌細胞的生長。
7、強化骨骼
早上喝麥片粥的時候，一般人都喜歡加點牛奶進去。不過，你也可以用艾爾淡啤(Pale Ale)來代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾爾淡啤，包含大量的矽元素。啤酒中的矽元素跟牛奶中的鈣元素一樣，都可以強化骨質密度，預防骨質疏松癥。每天適量喝點啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質密度。
過度喝酒對身體有什麼危害
大腦
少量酒精能使人自覺振奮，機警，註意力集中，但是實際結果顯示事實並非如此，少量酒精個有鎮靜作用，攝入較多酒精對記憶力，註意力，判斷力，直轄市機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。
肝臟
長期大量飲酒，幾科無可避免地會導致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴散性的，這些癥狀包括水腫(液體滯瘤，腹脹)，胃疸(皮膚及眼白發黃)。
皮膚
酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張，它除瞭使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷(體溫過低)。
心臟
大量飲酒的人會發生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱並且受到損傷。
胃
一次大量飲酒會使你出現急性胃炎的不適癥狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精會使男性出現陽萎，對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性增高。
喝酒註意事項
1、喝酒之前，吃飯隻能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為瞭留下肚子好喝酒)
2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。(據說，喝酒前喝牛奶，牛奶在胃裡形成一層薄 膜，可以起到保護胃的作用)
3、喝酒時切忌飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。(否則如喝酒前喝瞭牛奶也白喝)
4、喝白酒，不可一飲而盡，須得分成幾口喝。
喝啤酒，須待得啤酒沫散瞭以後再喝，否則，輕則腹漲難受，重則現場直播。
5、酒後不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。
6、酒後如發生嘔吐不止，應立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃裡沒有東西而嘔出血來。
7、嘔吐完後，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。
8、睡覺之前請記住在床頭放置盛器一個，以免，睡後驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。
9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解後再喝水。
10、若感胃痛，可視情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因為止疼藥對於胃疼療效甚微。
11、早點可選用豆漿熱飲。
在酒裡加點蘇打可以降低人體對酒精的吸收，這樣比較不容易醉，自然臉就不容易紅瞭。
葛根1錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會醉。
喝酒前吃片氨基酸片可解毒。