茼蒿，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。李時珍雲:“每年九月份下種，冬季及下一年春季采食莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。他有很多的價值，那麼茼蒿的營養價值有哪些呢?下面為大傢來介紹下。
茼蒿的營養價值
茼蒿氣味清香、口感爽脆，是很多人的最愛，特別是在冬天，更是必不可少的火鍋菜之一。茼蒿更是有豐富的營養價值，被稱為“天然保健品，植物營養素”。
營養價值
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿的營養成份
每100克含水分95.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿卜素0.28毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
高血壓能吃茼蒿嗎
對大傢來說，高血壓並不陌生，在生活中經常出現高血壓患者，這種病常出現在老年人身上，尤其是現在，更為常見。高膽固醇是誘發高血壓的誘因之一，所以高血壓病的患者越來越多，所以患者一定要註意自己的飲食，避免高血壓再次發生。保持良好的心態，可以有效的預防和治療高血壓病。
年齡因素也是引起高血壓的原因之一。隨著年齡增加，血管彈性變差，血管阻力增加，因而血壓隨之升高。
其實，高血壓患者需要忌口來控制自己的血壓不讓其升高，高血壓患者能否吃茼蒿引起瞭爭議。
說起茼蒿，大部分的朋友對這種蔬菜比較陌生，沒關系，今天我們就來為大傢說一下茼蒿，
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
茼蒿的營養價值可以幫助大傢開胃消食、它自身含有豐富的維生素，可以促進人體潤肺補肝、穩定情緒，而且最重要的還可以增加食欲，因此，茼蒿在夏季是一道絕佳的美食，茼蒿在化痰止咳、心神不安等方面還有一定的食用功效呢.
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。 根據以上介紹和專傢建議，我們瞭解到，高血壓患者是可以適量使用蛤蚧的，對身體不會造成影響，茼蒿還含有極高的營養價值，對身體有好處，高血壓患者適合吃一些清淡的食物，此外，高血壓患者要對高血壓有一個正確的認識，註意日常的飲食習慣
茼蒿是發物嗎
對於茼蒿我想大傢可能並不是那麼熟悉的，當然還是有部分比較瞭解的。沒關系，接下來我就來告訴大傢茼蒿的一些相關知識吧。茼蒿是一種比較常見的蔬菜植物，茼蒿具有一定的的藥用價值，茼蒿中含有豐富的維生素、水分，還有一定的脂肪等等人體所需的營養物質，受到瞭很多人的喜愛。
茼蒿的吃法有很多種，茼蒿可以炒著吃，其香味清香襲人，受到瞭越來越多人的喜愛。可能大傢對於發物這個詞是比較陌生的，其實發物是一種會誘發一定疾病的食物，那麼有些人就會問茼蒿是發物嗎?下面我就來告訴大傢茼蒿是發物嗎?
茼蒿不是發物。
茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子桿，由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，並且氣味芳香，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。
一般人都可以吃。因為有通便寬中的效果，腹瀉者盡量少吃。
看瞭上面的文章相信大傢對於茼蒿是發物嗎這個問題現在都應該是已經比較瞭解瞭吧?茼蒿是一種營養價值極其豐富的植物，受到瞭越來越多人的喜愛。大傢對於發物現在都要小心食用啊，發物一不小心就會引起一些病癥，造成一些嚴重的後果，不堪設想啊。
茼蒿的功效與作用
1.美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿又叫做蓬蒿，具有豐富的營養成分。茼蒿有消食開胃，清血養心，潤肺化痰，利小便的作用。那茼蒿應該怎樣吃才好吃呢?下面給大傢介紹幾種茼蒿烹飪方法。
方法/步驟
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗幹凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟瞭，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤瞭。
涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裡攤成餅，是兩面煎黃即可食用瞭。