海蟹是市面上出售的一些海鮮，海蟹的主要是一種常見的海產品，而且瞭它的營養價值也是非常高的，同時在日常生活中形態的也是比較成熟，它是由於周圍的環境而定，它的營養也是非常豐富的，主要富含豐富的蛋白質以及脂肪，一些多種礦物質，很多朋友們關心買回來的海蟹死瞭還是可以食用嗎?下面來瞭解一下。
海蟹死瞭能吃嗎
海蟹死瞭是可以繼續使用的但是呢，現在冰箱裡放置一兩天的可以使用的，如果買到瞭死的文的海蟹盡量不要食用，如果太輕瞭就說明死的時間長瞭如果在海裡死瞭找到瞭最好就不要吃瞭因為寄生蟲那會發生一些寄生的細菌。
海蟹死瞭可以吃， 但河蟹死瞭千萬不能吃， 否則就會中毒。 因為河蟹死瞭體內就會產生一種毒素。 海蟹放在冰箱一兩天就可以食用。 買死的海蟹要聞聞有沒有氣味， 還要掂掂分量， 太輕瞭就說明死的時間長瞭
死後放瞭一天，冷凍的不超過半個月，都能吃。 如果是在海裡就死瞭的找到瞭就最好別吃。寄生蟲多，人吃瞭易得病，海蟹活捉後最好放在自傢盆裡用幹凈的淡水養幾天，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮
食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
活海螃蟹如何保存
海螃蟹不像魚，有水就容易活，但海螃蟹比較喜歡陰冷的地方，所以，保存海螃蟹也並不是特別難的事。但不管怎麼保存，都不如現吃的好。
1、用草包保存。如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。
2、用增氧設備。如果你有增氧設備，那是最好不過的瞭，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧設備既可。
3、用現成的魚缸。魚缸都有增氧設備，是現成的好工具瞭。
4、利用古井保存。農村還有那種石砌的古井，裡面水流動性比較好、幹凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存。可用大的框或網裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死。
5、利用桶或盆。傢裡一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內壁光滑的;把大閘蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死;並放到稍陰涼的地方。
6、利用冰箱保存。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，並保濕既可。
海蟹的種類有哪些
吃海蟹最黃金的時期就是秋季，持螯賞菊這樣的典故古來有之。秋季海蟹是最肥美的時候，雖然海蟹這等美味讓人欲罷不能，但是需要註意的是海蟹是寒涼的食物，註意海蟹的烹飪方法，科學吃蟹。那麼海蟹的種類有哪些?據瞭解，在我國沿海地區的海蟹品種多達200多種，在一般情況下食用海蟹分為以下幾類。
一.花蟹：這種海蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名。花蟹在香港地區終年生產，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。花蟹的蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是裡面沒多少肉，煮熟之後雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。
二.梭子蟹：顧名思義，這種蟹的形狀就像一隻織佈機上面的梭子，這種蟹的產量極高，幾乎遍佈沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為瞭能夠常年食用，還會將其醃制成咸梭子蟹，並逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
三.青蟹：青蟹在我國食客最多，因其生產於咸淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。而青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹瞭，因其臍尖和雙螯十分肥大，且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。
海蟹有哪些營養價值
我們都知道海蟹的美味，但是我們知道它的營養價值嗎?相信很多人都不知道吧，都隻管吃瞭。現在不得不告訴你哦，海蟹的營養價值是很高的，可以為人體補充所需的營養。
海蟹每100克可食部分含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有其他維生素和微量元素，對身體也有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
海蟹做時要註意什麼
首先，在煮食螃蟹時，可以適當地加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費;
另外，除瞭做的時候要註意一下，就連前期對海蟹的處理也都要註意哦!海蟹買回傢之後，放入幹凈的盆子裡，用糙米，雞蛋將海蟹覆蓋住，撒點芝麻，用棉佈蒙住缸口，不要讓海蟹見光，但得使空氣能流通，3天左右拿出。這樣做是為瞭讓海蟹吸收米、蛋中的營養，使其更肥、更鮮美。