隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。隔夜茶都有些什麼作用呢，下面，就跟隨小編來看看吧。
隔夜茶的作用
1、止血：隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血時可以含漱，皮膚出血可用其洗浴。 2、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
3、固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生;氟還能 消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
4、除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，經常用茶漱口可消除口臭。
5、止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
6、防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物 也有抗輻射作用。
7、隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用 它醫治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。
8、去腥、除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
9、通便：清晨起床後，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。
10、隔夜茶中所含的豐富物質，有治腳氣的功效。
11、抗癌、抗氧化：茶水放置時間長瞭會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成瞭紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
12、生發：用隔夜茶洗頭，還有生發和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久瞭，眉毛自然變得濃密光亮。
隔夜茶的主要區別
1.隔夜茶的概念很難區別。隔夜茶不會致癌。
2.早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床後喝，茶水中發生的變化不會比白天大。如果非得說有什麼不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。
3.還有人推測，茶水放過夜後，會產生亞硝胺這種致癌物質，影響健康。
4.茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚，通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。
喝隔夜茶真的會得癌癥嗎
過去曾流傳喝瞭隔夜茶要的癌癥，這是缺乏科學根據的。
隔夜茶的概念和放置時間較長的茶水很難區別。早晨泡的茶下午喝是很常見的情況，有誰會因此而得瞭癌癥呢?夜裡工作時泡的茶，早上起床後喝，茶湯中發生的變化不會比白天更大。如果說會發生什麼變化的話，也不過是夜裡氣溫低，變化小，白天氣溫高，變化可能會大些。茶水放置時間長瞭，會發生一些變化。研究表明，主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶湯，尤其是在氣溫較高的情況下時間放長瞭，會失去綠色，增加黃的程度。據研究這種深色的酚類氧化物無毒且不會致癌。
有人推測，茶水放過夜後，會產生亞硝胺，亞硝胺是致癌物質。茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，與我們經常食用的主食面包、魚制品、肉制品、醃菜和醃臘制品等相比，簡直是小巫見大巫。誰也沒有說吃瞭肉制品會得癌癥。每公斤肉制品中的亞硝胺含量有4—50微克，那不是很可怕嗎?其實不然，人體也有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100—200微克才有可能致癌。一般正常的進食量，不可能達到這樣大的劑量。喝茶的數量與下肚的飯菜數量相比，也是微不足道的，因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺的危害，是毫無道理的。
另外，據研究，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，它們都是亞硝胺的天然抑制劑，因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。比如說，你吃瞭熏魚、醃臘制品、醃菜等，不妨餐後喝上一杯茶，這對你的身體健康將是有利的。
綜上所述，隔夜茶或是沖泡後放置瞭一段時間的茶水，隻要沒有變質，是沒有毒害作用的。當然，在溫度較高的夏天，茶湯的放置時間長瞭會發餿變質。這種變瞭質甚至長瞭黴菌的茶水，與其他變質飲料一樣，也是不宜飲用的。
總之，隔夜茶如果沒有變質，是可以飲用的。如果發生異變則不宜飲用，因此能否喝隔夜茶應視茶質變化而定。任何飲料食品都以新鮮為好，茶也不例外，隨泡隨喝，不僅香氣濃鬱，茶味甘醇，還可減少污染。
研究稱隔夜茶易加速人體衰老
茶是非常健康的飲品，但很多人對喝茶的知識一知半解，比如說，隔夜茶不舍得扔掉，繼續飲用。其實，這樣的喝茶習慣，不僅影響身體健康，還會加速人體衰老。
沖泡好的茶水若放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分，茶水中一旦存在這些有害微生物，則容易變質，飲用後會影響健康。不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等營養成分也會因放置時間過久，而發生氧化作用，導致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養和保健價值大打折扣。氧化後會變成身體的自由基，加速人體衰老。
所以說，茶水本身有抗氧化作用，但喝隔夜茶會適得其反。要發揮茶的功效，以及品嘗茶的真正味道，以即泡即喝為佳，不要喝隔夜茶。
喝熱茶、涼茶、隔夜茶，有什麼區別嗎
所謂熱茶非什麼特別概念，茶總是熱的喝，茶的韻味跟水的溫度和時間有莫大關系，所以一般不會涼瞭再飲。所謂涼茶，不是說是溫度低，而是性涼，一般按中醫之法多中藥泡制，能去火去熱,具有清熱潤燥、滋陰養顏、潤腸通便等特點。所謂隔夜茶，就是指前一天的泡的茶，即過瞭夜，隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,故不宜飲用。既使還嘗不出來變味，內中也多半滋生、繁殖瞭大量的細菌等。茶葉內含有大量的蛋白質，大部分均不溶解於熱水，殘留在茶葉中。當水溫高時, 茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經氧化後,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發炎癥。所以,隔夜茶一般不宜飲用。