狗肉是一種十分有營養的東西，其本身就是一定的蛋白質組成，能夠為人體提供豐富的蛋白質，可以滿足人體每天的需求，在民間，有很多人喜歡吃狗肉，認為狗肉能夠起到一定的禦寒作用。那麼，狗肉的營養價值有哪些?吃狗肉的禁忌有哪些?請看下面介紹。
吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉類都要保證完全熟透瞭在吃，半生不熟的肉類大傢記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃瞭未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時隻要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
5、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後應該忌喝茶。
6、狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產生熱毒。
7、吃狗肉不能用商陸
狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應忌吃狗肉。
狗肉的營養價值
狗肉是一種十分有營養的東西，其本身就是一定的蛋白質組成，能夠為人體提供豐富的蛋白質，可以滿足人體每天的需求，在民間，有很多人喜歡吃狗肉，認為狗肉能夠起到一定的禦寒作用，尤其是冬天的時候，可以看到很多狗肉館裡的生意興隆，不少人都認為狗肉是最具有營養價值的東西，可以滋補人體內的很多器官，狗肉的營養都有哪些呢，我們一起來看一看。
隨著人們生活水平的提高，狗肉對於人們的吸引力更為強烈，過去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳肴。
俗話說：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”寒冬正是吃狗肉的好時節，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。
蛋白質含量高
狗肉中的蛋白質含量是普通肉質含量的兩倍，而且裡面所含有的蛋白質與普通肉質普通，其自身是一種非常大的蛋白質鏈球，會讓機體的抵抗能力提高很多倍，但是需要慢慢消化和吸收。
如果你今天吃狗肉瞭，說不定要到第二天才能完全消化，狗肉是非常不錯的耐消化食物。
含有的營養元素多
狗肉裡面含有的營養元素是比較多的，另外，這裡面含有一些其他肉質所沒有的微量元素。
而且對緩解青少年的視力問題能夠起到不錯的作用，也可以改善身體天生體質虛弱的現象。
或者是改善水腫，促進腸胃吸收。
減少腸胃負擔
這種肉質不像其他肉質一樣，吃多瞭會增強腸胃負擔，如果經常是狗肉，不但不會增強，還會減少腸胃的負擔，讓腸胃更好消化，與此同時，也可以促進身體內的血液循環，加速體內血液的流通。而且有助於幫助身體內細胞修復。
讓骨骼變得強壯
尤其是一些老年人，吃狗肉的話，對身體的好處是非常多的。能夠有效防止冬天的四肢變冷癥狀。也可以解決沒有食欲的問題。
狗肉雖然是營養價值高的東西，但是也要註意，不要在其他季節吃狗肉，進入秋季以後吃狗肉效果是最好的。
狗肉怎樣去腥味
1、廣東人最習慣用的狗肉去腥法：
用陳皮、老薑、禾桿草。剛開始的時候，先用火點著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時候，放入陳皮和老薑，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。
2、白酒浸泡法：
準備白酒和薑片。在洗凈狗肉後切成塊，用白酒和薑片倒入狗肉裡面，反復揉搓，然後用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗幹凈，下炒鍋收幹水，就可以繼續烹調瞭，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。
3、啤酒去腥法：
準備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗幹凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個小時。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質變得更加鮮美，表面油光。
狗肉怎麼做才能壯陽
1、狗肉200克切成小塊，備生薑20克，煮至半熟時，放入粳米100克與粥同煮，然後加適量的油和鹽調味食用，有祛寒壯陽，溫腎補脾的作用。
2、狗肉1000克，切成4厘米見方的方塊，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然後倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1000克，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調味食用。有滋補肝腎，益精明目的作用。
3、帶骨狗肉1000克，切塊，每塊約15克，放入鍋內炒幹血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣醬、芝麻醬各15克下熱油鍋爆炒，再下薑片60克及狗肉邊炒邊加植物油30克，約炒5分鐘後，烹入米酒，加雞湯、食鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮沸後倒入砂鍋內，用小火燜一個半小時，加入味精即可食用。有溫腎壯陽、補脾健胃的作用。
4、狗肉250克，整塊放入開水中氽透後撈出，放入涼水中洗凈血沫並切成方塊，放入熱油鍋內加適量生薑片煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內，並將熟附片、菟絲子各30克裝入紗佈袋內，以及食鹽、蔥適量同煮湯，用小火燉至熟爛時食用。有滋補肝腎，益精明目的作用。
5、狗肉一公斤，切成四厘米見方的方塊，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋煸炒，烹入料酒。然後倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯一公斤，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調味食用。有滋補肝腎，益精明目的作用。
狗肉怎麼做才能壯陽，以上是都是很好的選擇，平時制作狗肉的時候，也可以制作成湯品，這樣對滋補身體更加有效果，吃狗肉的時候，也是要註意身體情況，很多人在吃的時候，都是沒有節制，這樣不利於身體健康發展。
老年人吃狗肉有什麼好處
狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進補的佳品。
狗肉的肌肉堅實，肌纖維細嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味;肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤。
狗肉的適用人群：
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺癥患者不宜食用。
食療功效：
狗肉可用於老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、
耳聾、陽痿等癥;溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
做法：
一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調方法。
溫馨提示：通常狗肉用白酒、薑片反復揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗後入熱油鍋微炸再烹調可有效降低其腥味。