如果說有一種水果，在它身上能夠嘗出蘋果、芒果、菠蘿、番石榴、柑橘或者酸梅的味道，你相信嗎?許多人都會對世界上是否存在這種神奇的生物感到疑惑，不過它確實是有的，它就是“百香果”。說百香果大傢可能還有些陌生，但是說起它的別稱——雞蛋果，相信不少人都恍然大悟。百香果的吃法也如它的香味般有上百種，既有樸素的吃法，也有高大上的吃法。其中泡水吃就是一種樸素的吃法。但是，百香果怎麼泡水喝你又清楚麼?讓小編來告訴你吧!
百香果怎麼泡水喝
慵懶的午後，微風吹動書頁沙沙作響，人昏昏欲睡，如果這時能來一杯提神的飲料該有多好啊!忽然記起冰箱裡還剩下幾個百香果。百香果芬芳的香味有抗疲勞的作用，聞起來神清氣爽。直接食用的方法有些單調，不如今天試試新玩法，用來泡水試試如何?不過，百香果怎麼泡水好呢?讓小編來告訴你吧!
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將裡面的百香果籽和汁水舀出來放杯子裡;
3、杯子裡加入少許蜂蜜，沖涼開水攪拌均勻，撒上薄荷葉。
用百香果泡水要註意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經皺瞭比並且有凹陷的現象，說明這個百香果放置時間較長瞭，已經不新鮮。
百香果的食譜
百香果香氣濃鬱，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。除瞭上文介紹的泡水吃法外，還可以直接吃，榨果汁，做果醬，泡茶，也可以將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。下面介紹幾個百香果的食譜，有興趣的親們可以嘗試自己在傢做做看哦!
百香果佈丁
材料：牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻後倒入容器內，冷藏凝固即可。
百香果戚風蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、 篩入過篩3次的低粉;
3、 輕微拌幾下至看不見幹粉即可，加入蛋黃;
4、 攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、 蛋白中加入幾滴白醋;
6、 電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、 分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、 蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、 預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、 再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐後倒扣在烤網上至完全涼透，脫模即可。
百香果的功效與作用及禁忌是什麼
許多東西都有自己獨特的味道，不同的花有不同的花香，不同的水果有不同的果香。而有一種水果卻具有多種水果的香味，而它的名字也很符合這一特征，那就是——百香果。這種水果果汁十分多，吃起來口感特別好，而且營養十分豐富。今天小編就來介紹一下百香果的功效和一些食用禁忌。
百香果是天然的鎮定劑，松弛、鎮定神經效果特佳，能治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱癥，舒解脹氣，幫助消化。
百香果含有豐富的營養物質，這些營養元素都是人體所需的。比如氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。除此之外它還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀，更被稱為水果中的維生素C之王，口感獨特。它的種子香脆可口，營養豐富。
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃鬱的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。但腸胃不好的人不適宜食用百香果。
講瞭這麼多，相信大傢對百香果也有瞭一定的瞭解。現在正值炎炎夏日，正好適合做上一杯百香果冰茶來降溫解暑，既飽瞭口福也補充瞭營養，一舉兩得。當然，百香果的吃法遠不止這些，還有許多方法等著能來發現，快來研究一下吧。
經期能吃百香果嗎
很多女性朋友平時都沒有任何的問題，可是到瞭經期這些女性朋友就會出現一些身體不好的癥狀，例如身體浮腫，長青春痘等，如果出現瞭這些癥狀又不懂得經期的飲食原則的話，那麼女性朋友在經期就會飽受煎熬，會非常的不舒服。所以女性朋友要懂得在經期什麼東西可以吃，什麼東西不可以吃。
女性朋友在經期可以多吃一些蔬菜和水果，那麼女性朋友在經期能不能吃百香果呢，我們知道百香果又被叫做是雞蛋果，百香果含有豐富的維生素C，適合經期食用。
雞蛋果(學名：Passiflora edulia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數，卵形。花期6月，果期11月。逸生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。
雞蛋果果實12月成熟，采收後需要後熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。
據科學預測，雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
雞蛋果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
雞蛋果含果酸、可食纖維，作用於消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
雞蛋果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用後，覺得晚上起床的次數明顯減少，故雞蛋果有滋陰補腎之說。
雞蛋果果汁中有165種化合物，構成瞭特殊香味。常食用雞蛋果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。雞蛋果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
古方中醫食療專業人士介紹：天然雞蛋果對中樞神經系統具有復雜的作用，具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。雞蛋果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
上文我們介紹瞭女性朋友在經期容易出現一些平時很少出現的癥狀，這些癥狀給女性朋友帶來瞭很大的痛苦，所以經期的女性朋友要掌握一些經期的飲食原則，懂得吃什麼才能緩解經期出現的癥狀，上文提到的百香果含有多種維生素，適合經期食用。
百香果的正確吃法
1.直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
2、制成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象，對質量並無影響。
3、治療失眠：百香果除瞭具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
4、降血壓：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
5、果殼除瞭用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。