鱷魚(Crocodile)一種冷血的卵生動物。鱷魚是極其珍貴的動物。鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名“鱷魚”。那麼鱷魚可以吃嗎，下面大傢來瞭解一下。
鱷魚可以吃嗎
鱷魚的渾身都是寶貝，比如說鱷魚的卵，人如果長期的適當的補充一些鱷魚的卵的話能夠幫助體內的血管暢通，而且鱷魚體內的膽還能夠幫助人體解毒、去濕氣等等。
鱷魚也分很多種類啊，要是如揚子鱷等珍稀類，那是國傢一級保護動物，吃它當然犯法。鼉(揚子鱷)、中美短吻鼉、南美短吻鱷、亞馬孫鼉、窄吻鱷、尖吻鱷、中介鱷、菲律賓鱷、佩滕鱷，尼羅鱷、恒河鱷、灣鱷、菱斑鱷、暹羅鱷、短吻鱷、馬來鱷、食魚鱷等屬於瀕危野生動植物種，是國際性重要保護物種，被《華盛頓公約》(瀕危野生動植物種國際貿易公約)列入附錄I名單，禁止其國際貿易。另外，爬行綱鱷目除列入附錄I的以外所有物種均被列入CITES附錄II名單，管制國際貿易。
現在也有人工養殖的鱷魚，對於這類鱷魚的話如果喜歡吃鱷魚肉的人來說當然是可以吃的。另外鱷魚血中提煉的蛋白就可以消滅這種對人類最具威脅的抗藥性金黃色葡萄球菌。而且，在試驗中還發現，這種蛋白質提取物可以針對8種不同種類的白色念珠菌。白色念珠菌是一種酵母菌，免疫力低下的人群極易感染。
想要吃鱷魚肉的人可以選擇那些人工養殖的鱷魚，對於法律明確保護對象的鱷魚來說，如果吃瞭就是違法的。鱷魚全身好多部位都是寶，對於一些特定的患者們來說，適當的吃一些鱷魚肉反而能夠緩解患者的病情，對疾病的治療非常有幫助。
鱷魚生活習性
鱷魚主要以魚類、水禽、野兔、鹿、蛙等為食，屬肉食性動物。一般認為鱷魚是一種水生動物，但這種攻擊性強的生物可能還有一些秘密“身手”。最新研究發現，攀爬是鱷目動物的普遍行為。它們通過攀爬獲得更好的捕獵位置，或獲取盡可能大的接觸陽光的區域。
查爾斯達爾文大學的研究者佈裡頓表示，他曾目睹1.5米長的淡水鱷爬上陡峭的河岸，並試圖攀登1.8米高的圍欄。“鱷魚不僅會靠著岸邊曬太陽，它們有時也會到處走。鱷魚實際上是非常靈敏的動物，其靈敏程度甚至超出人類的想象。”
鱷魚襲擊大象且咸水鱷比其近親淡水鱷更加危險。
鱷魚的藥用價值
鱷魚是一種科研價值、生態價值、經濟價值較高的野生動物。鱷魚全身都是寶。
鱷魚卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。鱷魚肉：具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用鱷魚肉烹制成羹，自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，鱷魚肥美腸子，堪稱野味中的異品奇珍。
鱷魚膽：具有解毒、平熱，有去翳生新，促進新陳代謝作用，可用於治療胃潰瘍、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心視網膜炎和食物中毒，尤其對脂肪肝和肝硬化有顯著的療效;在鱷魚養殖大國泰國，非常珍視鱷魚膽，作為醫治婦女的不孕癥、月經不調，被視作靈丹妙藥。
鱷魚肝：具有治療各種肝病、補腦、生新血、去濕氣、滋陰養肝、明目之功，可以治療老年性白內障、視力減退等。
鱷魚心：配合三七、丹參，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚油：治療燙傷，舒通經絡，通脈止痛，提神醒腦，特別是對於皮膚有滋潤保濕功能。
鱷魚腎：可補腎固精。鱷魚甲：可舒肝解鬱，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
鱷魚的營養價值
1、鱷魚肉的營養價值：鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，並有潤膚養顏的功效。
2、鱷魚肝的營養價值：據記載，鱷魚肝有補腦、生新血、去濕氣、滋陽養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。療病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
3、鱷魚腎的營養價值：補腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同燉。可以改善環境污染、吸煙等造成的肺功能損害，並可緩解肺結核癥狀。
4、鱷魚骨的營養價值：強筋健骨、填精益髓，通和血脈;對風濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準山、胡蘿卜、生薑、排骨同燉，味道甘甜清香。
5、鱷魚脂肪的營養價值：有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉(鱷魚)脂，主治皮膚病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鱷魚油有促進血液循環、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風疹等，用鱷魚油少許，塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。
6、鱷魚掌的營養價值：鱷魚掌集各種精華於一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除和護膚養顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節秦的都市男女。
7、鱷魚血的營養價值：具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對肺癌、白血病等有特別的療效。據最新研究表明，鱷魚終生不和癌癥，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結構，攜氧能力超過其它動物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶(SOD)和一種超級縮氨酸(SP)，對腫瘤細胞具有極強的抑制和殺滅能力;此外，科學傢還從野生灣鱷血液中提取瞭一種超級抗生素——克羅迪林(crocdilin),可殺一般抗生素不能殺滅的細菌。鱷魚血的價值不隻是在於治療癌癥方面;據實驗，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學傢們正在加緊研究，在不久的將來，鱷魚血藥品將會應用於臨訂，造福全人類!在東南亞國傢，人們常用健康的鱷魚血焗飯，將新鮮的鱷魚血與淘洗的優質大米混勻攪拌，然後蒸熟即成。鱷魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補甘甜，美不勝收。
鱷魚肉的做法
鱷魚肉應該很多人都沒有吃過吧，就算有機會也都不敢吃吧，其實鱷魚肉才是能夠真正的滋補身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃瞭不容易長肉，對於治療一些疾病的效果也很好，大傢想不想瞭解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
薑適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋裡燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不幹凈,就再燙一下撕,隻到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗幹凈鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長瞭營養走瞭)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。
7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼瞭很腥。鱷魚肉的做法
雲杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，並有潤膚養顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與雲耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟後的皮瞭)，不錯!
材料
鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，薑適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我隻拿小許皮蒸瞭吃，其餘留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調味料醃上15分鐘，雲耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，薑切絲，香菜切小段
6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲
7. 取一碟子，把醃好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大傢應該都有瞭一些見識瞭，鱷魚肉能夠很好補身體的元氣，而且鱷魚的肝能夠補腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養肝作用都是很好的，而且對於治療老年人的視力方面的疾病，例如白內障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養顏。