現在餐桌上的食譜五花八門，人們在飲食方面也越來越重視，由於鯽魚冬瓜湯的制作方法簡單方便，食材也很常見，所以大受人們的喜愛。那麼鯽魚冬瓜湯的做法是什麼呢?下面為大傢介紹下。
鯽魚冬瓜湯的做法
鯽魚冬瓜湯最主要的材料就是鯽魚、冬瓜。跟著以下步驟就可以做出美味的鯽魚冬瓜湯啦。
1.將買回來的鯽魚清洗幹凈，然後撒上少許的鹽及料酒，麻上5分鐘。
2.將蔥、薑清洗切好。
3.將冬瓜清洗切好。
4.將油鍋燒熱後，把魚和蔥薑一起倒進鍋裡。
5.翻炒1分鐘左右，蔥薑香味也爆出來瞭。這時候可以倒入適量的水。
6.等鍋裡的水開瞭以後，就可以把冬瓜倒進去。
7.等湯煮沸瞭以後，就可以調至小火慢燉半個小時，直至魚湯成乳白色。
8.整個燉魚湯過程大致40-45分鐘。這時候就可以放上少量的鹽及雞精，然後冬瓜鯽魚湯可以起鍋瞭。
鯽魚和冬瓜相克為什麼還有鯽魚冬瓜湯
鯽魚味道鮮美、肉質細嫩，其性味甘、平、溫，入胃、’腎經，具有溫胃進食、補中生氣、和中補虛、除濕利水的功效。鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病具有很好的防治作用。
鯽魚所含蛋白為優質蛋白，容易被人體消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的食療補益佳品。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者經常吃鯽魚則可補充營養，增強身體抗病能力。先天不足、後天失調，以及術後病後體虛瘦弱的患者，經常吃一些鯽魚對身體健康也極為有益。此外，鯽魚還具有健腦益智、補肝養目和催乳的作用。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火的功效，對於動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等病癥，具有良好的治療作用。冬瓜中鈉含量較低，因此對動脈硬化、冠心病、高血壓、。腎炎、水腫等疾病也有很好的治療作用。
冬瓜中含糖量較低，尤其適合糖尿病人食用，經常吃冬瓜還可以去除人體內過剩的脂肪。冬瓜還有解魚毒、解酒毒的功效。此外，冬瓜子含尿酶、葫蘆巴堿等成分，可起到清肺熱、排膿、化痰、利濕的功效。
鯽魚與冬瓜雖好，但兩者不宜同時食用，這主要是因為鯽魚中含有多種微量元素，與冬瓜同食會降低兩者的營養價值，因此不宜同吃鯽魚與冬瓜。
孕婦喝鯽魚湯的好處
孕婦在懷孕的時候，在飲食上要特別的註意，什麼能吃，什麼不能吃，一定要做到心中有數。同時要多進行體育鍛煉，提高自身的免疫力，為生個健康漂亮的寶寶做準備哦，那麼孕婦喝冬瓜鯽魚湯的好處有哪些呢?
鯽魚冬瓜湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;鯽魚冬瓜湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚冬瓜湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
對孕婦的好處：鯽魚冬瓜湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝鯽魚冬瓜湯可以降低孕期抑鬱癥的發生率，而且鯽魚冬瓜湯中含有豐富的維生素和優質蛋白，可以讓準媽媽潤澤肌膚，保持好氣色;孕中晚期多喝鯽魚冬瓜湯，尤其是野生鯽魚冬瓜湯，有助於產後乳汁的分泌，而且還能改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處：鯽魚冬瓜湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸的含量較高，準媽媽多喝鯽魚冬瓜湯，不僅可以增強胎寶寶的體質，以防早產，還有助於胎兒腦細胞的發育。
產婦催乳食譜冬瓜鯽魚湯
冬瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、薑、鹽少許。
制作：
1.認真清洗鯽魚，將蔥薑改刀、冬瓜切小片;
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥薑，後改小火慢燉;
3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，並調味，稍煮即可。
營養小特色：
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用，同樣利於乳汁分泌。需要註意的是不能過咸，不然會使體內瀦留水分;也不可隻飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。
喝鯽魚冬瓜湯的註意事項
現在餐桌上的食譜五花八門，人們在飲食方面也越來越重視，由於鯽魚冬瓜湯的制作方法簡單方便，食材也很常見，所以大受人們的喜愛。但是鯽魚冬瓜湯不宜多喝，也有很多需要註意的地方，隻有正確的食用鯽魚冬瓜湯才能保持良好的身體健康狀況。
喝鯽魚冬瓜湯前後要忌喝茶，感冒發熱期間不宜多喝鯽魚冬瓜湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，鯽魚冬瓜湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
鯽魚搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃;鯽魚搭配黑木耳，補充核酸，抗老化;鯽魚搭配花生，有利於吸收營養;
鯽魚忌蜂蜜，同食會中毒;鯽魚忌冬瓜，同食會導致身體脫水;鯽魚忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。