金櫻子泡酒

金櫻子是中藥裡面的一種，金櫻子有很好的固腎功效，對於治療尿頻和遺尿有著非常神奇的功效，所以我們不但可以采用金櫻子來起到治療疾病的功效，而且在日常生活中吃金櫻子是可以起到養生保健的好處，金櫻子有很多種吃法，下面就一起看看金櫻子泡酒的方法吧。

金櫻子泡酒的方法

金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經分選，破碎，發酵與浸泡相結合的工藝，精心調配而成的野生果酒。

制作方法：

1.原料要求成熟度高，無蟲害，無腐爛，無雜物。分選時，主要選出其中的雜質，泥土石塊，一般常用振動篩和水洗槽進行分選。

2.金櫻子果質硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。

3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。

4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進行浸泡。

5.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數在5次以上。

6.浸泡原酒一、二、三號分別進行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

7.發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌後，再接入10～15%人工培養的酵母。

8.發酵時間在7～10天左右，發酵溫度一般在20～25℃。

9.前發酵結束後，分離果汁，進入後發酵20天左右，分離，調配成分，進行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。

10.根據發酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經品嘗，優選最佳配方進行擴大生產，經冷凍，貯藏1個月後，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標包裝入庫。

金櫻子泡酒這樣是制作方法，並不是很復雜，因此我們在制作的時候，可以按照以上的方式進行，這樣不僅可以制作出完美的酒來，在含有的營養元素上，也都會非常的豐富，那金櫻子泡酒可以是一種健康的飲品，利於身體營養吸收。

金櫻子泡酒的功效

金櫻子，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20餘種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。現代藥理證明，金櫻子泡酒既能促進胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉同時對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強的抑制作用。

金櫻子泡酒是男人補腎之佳品

金櫻子泡酒是男人補腎之佳品!

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每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。

金櫻子別名：

刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、山雞頭子、糖鶯子、糖罐、糖果、蜂糖罐、檳榔果、金壺瓶、糖橘子、黃茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、燈籠果、刺橄欖、燈籠果、刺蘭棵子。根皮提制栲膠;果實入藥，有利尿、補腎作用;葉有解毒消腫作用;根藥用，能活血散瘀、拔毒收斂、祛風驅濕。

金櫻子:

又名糖果、蜂糖罐，野生於湘西大山的路邊、荒地、山坡灌木叢，到瞭十一月份以後,漫山遍野的金櫻子像一顆顆小金球掛滿瞭山野.這時村裡很多賦閑的老老少少就提著籃子上山采摘.純天然無污染綠色健康產品。

可否用新鮮金櫻子泡酒

可用新鮮金櫻子泡酒。

金櫻子泡藥酒的選用和註意事項

一、泡藥酒的選用

(1)泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒最大功效。

(2)度數：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而隻有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

(3)不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為瞭安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

二、金櫻子的選用和處理

選取成熟度高，無蟲害，無腐爛，無雜物的金櫻子。選出其中的雜質，泥土石塊，枯枝敗葉等，洗幹凈備用。

經期能喝金櫻子泡酒嗎

在月經期的時候，女性的身體情況一般都比較的虛弱，抵抗力下降，所以說很容易受到一些疾病的影響，因此一定要更加的註重自己的飲食健康，註意多補充蛋白質維生素以及身體所需要的營養。

1、固精縮尿，澀腸止瀉。金櫻子中含有大量的酸性物質、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

2、縮尿止遺。金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用於治療遺尿及小便頻數之癥。

3、止咳平喘，抗痙攣。中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。

4、降血脂。金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用於治療動脈粥樣硬化癥。