金櫻子肉是指取凈金櫻子，略浸、潤透、縱切兩瓣，除去毛、核的幹燥品。金櫻子肉來源於嗇薇科植物金櫻子的外層果肉，以色紅，肉質厚，純凈無籽者為佳。屬中醫臨床常用藥，具有固精縮尿、澀腸止瀉作用。那麼金櫻子肉的功效，下面大傢來瞭解一下。
金櫻子肉的功效
固精縮
金櫻子果實尿，澀腸止瀉。金櫻子中含有大量的酸性物質、皂成等，
既能固精室防止男子益精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。
縮尿止遺。金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用於治療遺尿及小便頻數之癥。
止咳平喘，抗痙攣。中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。
降血脂。金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用於治療動脈粥樣硬化癥。
金櫻子肉的產地
金櫻子肉主產於江西九江，南昌等地區;重慶酉陽，秀山等縣;湖南吉首，懷化，常德，邵陽等地區;湖北鄂西州各縣;另外廣東、廣西、貴州、安徽、浙江、福建等省也產。
金櫻子系列產品的用途：該品用途在逐年擴大，鮮金櫻子廣泛用於飲料及保健品，保健荼等行業，各大農貿市場有售，鮮金櫻子在重慶湖南廣東一帶還能加工金櫻子酒銷售，據說該酒常喝，鮮子泡水喝能強身健體。
幹金櫻子主要用於藥廠投料。金櫻子肉主要用於中醫配方。
金櫻子肉的加工
傳統的炮制方法為去毛、核，既除去非藥用部分，又使有效成分易於煎出，但該法費工費時，操作麻煩，效率低。筆者在實踐中對傳統的加工方法進行瞭改進，取得瞭較好效果。
1 改進後的方法取金櫻子用粉碎機破碎後，過6～8目篩除核及部分絨毛，再於60℃幹燥2～3h，取出稍加揉簸即得凈金櫻子肉。每10kg金櫻子可得成品4kg左右。
2 體會以上方法操作時需要註意：(1)粉碎時投料量不宜過大;(2)金櫻子應略浸、潤透、縱切兩瓣，除去毛、核的幹燥品。
金櫻子肉泡酒的做法
1、 簡單說來，就是選擇金櫻子1-2公斤，45度以上的白酒5公斤，冰糖適量，將金櫻子置入幹凈的瓶子等容器中，然後加入白酒中浸泡。一般浸泡一個月就可以飲用;容器一定要密封，置陰涼幹燥處貯存。
2、金櫻子泡酒的營養分析。金櫻子果實風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20餘種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。現代藥理證明：金櫻子果實口服既能促進胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉;金櫻子煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強的抑制作用。
3、金櫻子泡酒的其他方法。根據不同炮制的方法分為金櫻子、蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子。炮制後貯幹燥容器內，蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子密閉，置通風幹燥處;金纓子適於軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。故行傢認為，金櫻子野生資源豐富、生長快，也易於栽培，是一種理想的、具有開發利用潛力的天然果汁飲品原料。
金櫻子肉營養價值
金櫻子果實風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20餘種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。
據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。