金櫻子是一種不錯的果實，它的食用方法很多，而且在對人體的幫助上，它也是有著很好的幫助，那金櫻子的食用方法我們可以選擇制作一些佳肴，這對身體的幫助也會很大，金櫻子制作美食，也是需要掌握一些技巧，這樣味道更不錯。那麼金櫻子的食用方法是什麼，下面來瞭解一下。
金櫻子的食用方法
1、金櫻子粥
【原料】金櫻子30克，粳米100克。
【做法】
金櫻子放入沙鍋內，倒入200毫升水，置文火上煮至100毫升，
去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。
【功效】
收澀、固精、止瀉。適用於益精、遺尿、小便頻數、脾虛久瀉及婦女帶下、子宮脫垂等癥。在感冒期間或發熱的病人不宜食用。
2、金櫻子杜仲煲豬尾
【主 料】：金櫻子25克，杜仲30克，豬尾2條(去毛洗凈)。
【做 法】：加水放入砂鍋煲熟，食鹽少許調味，食肉飲湯。
【藥用價值】：主要治療羊尾命門火衰型：頭暈目眩、耳鳴，面色蒼白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸軟，舌質淡紅，苔白，脈沉細。
金櫻子的營養價值
金櫻子果實風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20餘種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
金櫻子的存儲
置通風幹燥處，防蛀。
金櫻子的食用方法
金櫻子放入沙鍋內，倒入200毫升水，置文火上煮至100毫升，去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。
金櫻子的功效與作用
1.縮尿止遺，澀腸止瀉
金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用於治療遺尿及小便頻數之癥，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。
2.止咳平喘，抗痙攣
中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。
3.降血脂
金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用於治療動脈粥樣硬化癥。
4.抗菌消炎
近年來研究發現，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。
金櫻子是什麼
金櫻子，中藥名。為薔薇科植物金櫻子Rosa laevigata Michx.的幹燥成熟果實。分佈於陜西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南、廣東、廣西、臺灣、福建、四川、雲南、貴州等地。具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，崩漏帶下，久瀉久痢。
生理特性
常綠攀援灌木，高可達5米;小枝粗壯，散生扁彎皮刺，無毛，幼時被腺毛，老時逐漸脫落減少。小葉革質，通常3，稀5，連葉柄長5-10厘米;小葉片橢圓狀卵形、倒卵形或披針狀卵形，長2-6厘米，寬1.2-3.5厘米，先端急尖或圓鈍，稀尾狀漸尖，邊緣有銳鋸齒，上面亮綠色，無毛，下面黃綠色，幼時沿中肋有腺毛，老時逐漸脫落無毛;小葉柄和葉軸有皮刺和腺毛;托葉離生或基部與葉柄合生，披針形，邊緣有細齒，齒尖有腺體，早落。花單生於葉腋，直徑5-7厘米;花梗長1.8-2.5厘米，偶有3厘米者，花梗和萼筒密被腺毛，隨果實成長變為針刺;萼片卵狀披針形，先端呈葉狀，邊緣羽狀淺裂或全緣，常有刺毛和腺毛，內面密被柔毛，比花瓣稍短;花瓣白色，寬倒卵形，先端微凹;雄蕊多數;心皮多數，花柱離生，有毛，比雄蕊短很多。果梨形、倒卵形，稀近球形，紫褐色，外面密被刺毛，果梗長約3厘米，萼片宿存。花期4-6月，果期7-11月。
金櫻子泡酒的配方
1.原料要求成熟度高，無蟲害，無腐爛，無雜物。分選時，主要選出其中的雜質，泥土石塊，一般常用振動篩和水洗槽進行分選。
2.金櫻子果質硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。
3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。
4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進行浸泡。
5.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數在5次以上。
6.浸泡原酒一、二、三號分別進行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。
7.發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌後，再接入10～15%人工培養的酵母。
8.發酵時間在7～10天左右，發酵溫度一般在20～25℃。
9.前發酵結束後，分離果汁，進入後發酵20天左右，分離，調配成分，進行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。
10.根據發酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經品嘗，優選最佳配方進行擴大生產，經冷凍，貯藏1個月後，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標包裝入庫。