南瓜小米粥

小米南瓜粥大傢一定都吃過，但是大多數人其實都並不瞭解小米南瓜粥的功效具體有哪些。它不僅僅是一道色香味俱全的營養粥品，還是養胃養顏的食療佳品。不管是作為主食，還是作為補益品來食用，小米南瓜粥都能給大傢的健康帶來不少的好處。那麼南瓜小米粥怎麼做，下面來瞭解一下。

南瓜小米粥怎麼做

南瓜去皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，

下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(我沒有攪拌，切小塊即可)。

30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋，小米南瓜粥即告成功。

煲粥小提示：

1.小米先用少許水浸泡一小時，容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，隻是要適當延長煮的時間。

2.小米如果是免洗的最好，如果不是，隻要用水稍沖洗一遍即可，反復洗會損失營養成分。

3.不喜歡甜的可不用加冰糖。

4.加水隨意自己喜歡，喜歡粘稠的可少加點水，喜歡清的多加些，但一定要煮到米粒和水是均勻分佈才最好。

5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜塊放到粥中煮，如果這樣就要跟小米一同下鍋。

南瓜小米粥的功效

小米粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米粥中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

《本草綱目》說，小米粥“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米粥“和胃溫中”，認為小米粥味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃瞭小米粥後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。

寶寶吃南瓜小米粥的好處

1、增強寶寶免疫力

冬天氣候幹燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等癥狀。現在又是“流感”高發季節，寶寶的健康受到瞭影響。專傢建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使寶寶的生長發育維持健康狀態。

2、促進生長發育

南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

3、幫助寶寶斷奶

秋冬季節氣候比較好，是寶寶斷奶的好時機。南瓜可用於斷奶食物的制作，因為它含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜營養價值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。把南瓜添加到輔食當中，不僅利於寶寶的吸收，其中含有大量的營養物質也有利於寶寶的成長。

4、殺蟲作用

南瓜甘溫，能補中益氣，通絡止痛，解毒殺蟲。多吃南瓜可用於兒童蛔蟲、絳蟲的治療，並能減少兒童麻疹的患病危險和死亡率。

食用南瓜山藥小米粥註意事項

其實食用南瓜山藥小米粥還是要註意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要註意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相克，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。所以在食用南瓜山藥小米粥時間也是要註意避免和其他食物同食相克的哦。

南瓜小米粥的適宜人群

一般人群均可放心食用小米南瓜粥，1-3歲兒童、老年人尤其適合多吃。因為南瓜和小米都有一定的食療功效，適合血氣虧損、身體虛弱者食用，食用後對一些病癥有很好的輔助治療效果。有需要的朋友可以不妨嘗試一下小米南瓜粥，自傢熬制的吃起來健康又安心。

1、糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治、降低血糖有一定的療效。

2、產婦：虛寒調養，小米粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對於產婦產後滋陰養血有很大幫助。

3、胃病患者：小米南瓜粥因富含維生素B1、B2等營養元素，具有補脾健胃，防止消化不良功能。

4、經常失眠者：中醫認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。