孕婦吃火鍋會對胎兒有害嗎?火鍋是大傢都喜歡的飲食，不僅因為它的簡單快捷，還因為火鍋那濃濃的辣味，很容易引起食欲，而很多準爸準媽受傳統飲食的影響，尤其是孕期飲食被傢裡老人管制，寶媽在懷孕期間吃火鍋就成瞭夢幻，今天小編就和大傢一起看看孕婦能不能吃火鍋的問題。
孕婦能吃火鍋嗎
隻要材料清潔，保存適當，註意營養均衡，火鍋料下鍋後煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。孕婦能適量吃火鍋，但要註意選材。
很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裡涮一通，往往忽略瞭選材的衛生和安全。眾所周知蔬菜農藥多，羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗，到肉類的挑選，每一步都要嚴格把關，否則精心準備的一鍋湯就被污染瞭。
蔬菜的選擇要盡量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜。回傢清洗時，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，這樣不僅節約瞭水，而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。蔬菜不宜清洗時間過長，這樣會使得其中的維生素和營養素流失。
如何選擇優質的牛羊肉呢?專傢介紹，第一點當然是應到正規的商店、超市購買。選購時先要註意查看衛生防疫標志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。其次，識別註水肉除瞭用眼觀察肉質外，還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強，經指壓後凹陷能很快恢復。註水肉彈性較差，指壓後不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出。
孕婦吃火鍋對胎兒有什麼影響
1、假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手拿去食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。
2、加雙筷子免沾菌。孕媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。
3、自傢火鍋最衛生。孕媽們喜愛吃火鍋，最好自己在傢準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在傢吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。
4、降低食量助消化。懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，孕媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不瞭，引致不適。
5、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
6、吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後隻要吃上一兩個水果就可防止上火。
溫馨提示：看來火鍋也並不是孕婦的禁食，隻要吃的時候註意一些事項，在懷孕期間也是可以享受到火鍋的美味的。希望那些對火鍋望眼欲穿的孕婦們聽瞭小編的話題可以放心食用，開開心心孕寶寶，大大方方食火鍋。
吃羊肉火鍋會上火嗎
冬天羊肉火鍋可是一道美味佳肴，此時火鍋店的生意也就特別的好，羊肉是溫性的，吃過之後，身體會暖和。那吃羊肉火鍋會上火嗎?
經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋裡有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之後，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。
所以說，羊肉火鍋不宜過多的食用。另外，像感冒或者體質偏熱的人更不宜多吃，否則會加重病情。
火鍋黨必學的6中蘸料做法
特色沙茶小料的做法：
1.先將10千克的色拉油上火，加入1千克的凈芫荽段，浸炸至芫荽無水分時撈出;
2.再將油離火，逐一加入蔥白蓉和蒜蓉各300克，薑蓉100克(註意：此三蓉應用榨汁機攪打要達到蓉泥狀效果更好)轉小火慢慢熬至出香味)
3.依次加300克的豬肉松、3千克的焙香椰蓉、65克的幹辣椒粉以及1千克的果仁蓉，用慢火熬約15分鐘。
4.再加入2千克的特制味汁、200克的龍井茶汁，70克的片糖，熬約30分鐘離火，最後加入100克的四海雞精、85克的精鹽攪勻即可。
特制味汁的材料及熬制方法：
味汁是多種小料(蘸料)裡面的基礎底料，主要來展現小料鮮美、清爽以及甘甜的特點。
特制味汁的原料：幹瑤柱500克、幹海米350克、鴨梨.國光蘋果各1千克、西芹、胡蘿卜各450克、圓蔥350克、幹香菇50克
香料：八角和香果各15克，白蔻、陳皮和白胡椒各10克、甘草6克、山奈8克、香草、草果和香葉各12克
特制味汁的制作：
1.先將瑤柱和海米沖洗浸泡一下;鴨梨和蘋果洗凈切塊;西芹、胡蘿卜以及圓蔥同樣治凈切塊：幹香菇浸泡洗凈備用;香料先用水浸泡半小時，沖洗凈包裹備用。
2.取一大鹵桶，裡面20千克的加水上火，加入上述處理過的原料用大火燒開，轉中火熬2小時離火打去料渣，然後清去沉淀及底料，即為味汁。
果仁蓉的制作方法：
果仁蓉的原料：腰果1.5千克、去皮花生2.5千克、白芝麻1千克
果仁蓉的制作：
1.花生和腰果分別用溫油炸酥香;
2.芝麻用凈鍋小火焙香，然後將處理好的果仁混合用絞肉機攪碎即可。
火鍋蘸料推薦NO.2：香辣沙茶
香辣沙茶的做法：香辣沙茶與特色沙茶小料熬制基本上一樣，隻是裡面加入瞭提辣味的老幹媽辣醬和三五香辣醬。
油的比例也略有一些調整，色拉油8千克，紅油2千克。
在熬制過程中，加蔥薑蒜三蓉時，也加入剁成蓉的老幹媽辣醬300克、三五香辣醬蓉1千克，其他制作程序基本一樣。
火鍋蘸料推薦NO.3：麻醬小料
麻醬小料的做法：準備麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬)、生抽王100克、辣椒油50克、花椒油10克、鹵蝦油70克、豆腐乳汁75克、雞粉30克、花生醬50克、味精和雞汁各20克、精鹽15克，將上述原料混合攪勻即可。
火鍋蘸料推薦NO.4：蒜泥小料
蒜泥小料的做法：準備蒜泥300克，雞精5克，精鹽8克，雞粉3克，芝麻油75克，高湯100克，將上述原料混合攪勻即可。
火鍋蘸料推薦NO.5：海鮮汁小料
海鮮汁小料的做法：高湯1.2千克，味精200克，雞精85克，冰糖.海鮮醬油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克，薑汁30克，蒜蓉.蔥蓉各50克。
混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。
火鍋蘸料推薦NO.6：鮮椒小料
鮮椒小料的做法：
1.鍋上火，加入350克的色拉油和50克的辣椒油;
2.燒至四成熱時，放入500克的鮮紅椒蓉、100克的蒜泥和75克的蔥蓉;
3.炒香時間約15分鐘，再加50克的海鮮醬炒勻，接著加入200克的高湯、50克的白糖、30克的味精以及20克的精鹽;
4.炒勻且原料相溶後即可出鍋。
吃火鍋不能搭配的食物
喜歡吃火鍋的朋友，都知道吃火鍋很容易上火，但還是抵擋不住誘惑對嗎?為瞭幫助火鍋愛好者們把“風險”降到最低，小編要向您介紹幾種吃火鍋不能搭配的食物!
調查發現，除瞭體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以為“不吃肉隻喝湯”會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。
少食內臟，火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃燙食，據統計，每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人，吃火鍋後，復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。
少吃半熟食，許多食客為瞭嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。
少喝老湯，吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。
吃火鍋不能搭配的食物您都記住瞭嗎?病從口入，再喜歡吃的食物，也是要有個量才好!