孕婦多吃皮皮蝦

皮皮蝦肉味很鮮甜嫩滑，既有是蝦的味道也有蟹的味道，皮皮蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，孕婦能不能吃皮皮蝦呢?

皮皮蝦的食用人群

皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。　一般人均可食用。

1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

孕婦多吃皮皮蝦

皮皮蝦營養豐富，肉質鮮甜嫩滑，易消化，其蛋白質含量高達20%，並含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

中醫認為，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於、乳汁不通、身體虛弱和神經衰弱等病人食用，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

孕媽可以適當地食用皮皮蝦，一方面為自己增加營養，另一方面也可以滿足自己口味的需求。

孕婦吃皮皮蝦的好處

從皮皮蝦營養價值來分析，它的肉質含水分較多，肉味散發著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，對身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物，所以皮皮蝦對孕婦是有好處的。

適於孕婦的皮皮蝦食譜

椒鹽皮皮蝦

原料：活皮皮蝦、蒜頭、幹紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、將蝦用清水反復沖洗幹凈，淋入料酒和少許鹽拌勻;

2、蒜頭去皮切碎末，幹紅椒切成圈;

3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;

4、倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

清蒸皮皮蝦

原料：皮皮蝦、蔥、薑。

做法：

1、先將皮皮蝦洗凈。

2、將薑切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

怎麼辨別皮皮蝦的好壞

方法一：

挑選出蝦殼表面發青且有光澤的皮皮蝦，接著用手分別捏捏蝦的腹部，以肉質結實豐厚的為佳。如果買的是凍蝦，隻要身體結實沒有異味就可以購買。

然後再區分一下公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦通體一種顏色。

方法二：

首先是買活的，看在水裡倒騰得最厲害得，就是活力充沛的;接著是看尾部，尾部肥厚並略為向肉彎的皮皮蝦，肉才夠飽滿;再用手輕輕捏下尾部，感覺厚實緊致的為上品，如捏起來感覺很空很水的皮皮蝦通常沒什麼肉。

捏的時候要註意別讓它頭彎下紮你，最好是用筷子夾著它的頭部或者是把它頭部按在盆子的邊沿，輕捏露在盆外的尾部，這樣就不會被它紮到。

皮皮蝦什麼時候有黃

有時候吃皮皮蝦，我們會看到皮皮蝦中間有一條黃色的東西，那就是傳說中的蝦黃。不過這東西也不是所有的皮皮蝦都有，隻有母蝦才有。

在每年的春季，也就是4、5月份的時候，是母蝦開始產卵的季節，這時候母蝦體內的黃最為飽滿豐厚瞭，所以喜歡吃黃的小夥伴們千萬不要錯過這個機會。

因為皮皮蝦每年隻在春季產卵，所以每當春季來臨的時候，母皮皮蝦體內就聚集瞭很多很多的黃，而我們，也隻有在每年的春季才能夠吃到肥美的蝦肉與美味的蝦黃。