蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦，南美藍對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦是許多人都比較是很多人都喜歡吃的食物，大傢都知道蝦的營養價值高，同時蝦的食用如果不註意也是很危險的，下面我們就瞭解下蝦的禁忌人群吧。
孕婦可以吃蝦嗎
孕婦可以吃蝦嗎?有人說，蝦的營養價值很高，孕婦可以吃;也有人說，蝦是水產品，孕媽媽們需謹慎食用。那麼孕婦到底可不可以吃蝦呢?
我們的建議是，孕媽媽們可不可以吃蝦，需要看體質，對蝦不過敏的孕媽媽是可以吃的，隻需要註意適量即可。蝦中含有豐富的營養素，對孕媽媽和胎兒都有益;並且蝦還具有通乳作用，孕媽媽們適當吃點兒沒事。
那麼孕媽媽們怎麼看自己是否適合吃蝦呢?
建議：孕媽媽們在吃蝦的時候，開始的時候要少量的吃，如果吃瞭之後沒什麼不良反應，那麼就說明是可以吃蝦的。
如果孕媽媽們有過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等過敏性疾病或者病史的，那麼是一定不能吃蝦的。
另外，孕媽媽們還需要註意吃蝦的同時不可吃含鞣酸的說過，如葡萄、石榴、柿子等，同吃會引起腸胃不適。建議間隔2小時。
蝦肉的適用人群
適用人群
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
註意事項
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
適合孕婦吃的蝦做法
清炒蝦仁
材料：蝦仁、蛋清、黃瓜、胡蘿卜、罐頭竹筍、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大蔥、生薑
做法：1、將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻。
2、黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮洗凈切小片，用開水燙一下。
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱，放入蝦仁，翻炒幾下，撈出控油。
4、另起鍋，倒入芝麻油燒至五成熱，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，炒熟並撈出控油
5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配菜和調味料，炒勻後裝盤即可。
鮮蝦瘦肉粥
原料：瘦肉、鮮蝦、大白菜、粳米、精鹽、清水、麻油
做法：1、將瘦肉洗幹凈切片，放入碗內，放入麻油和少量鹽醃一會。
2、將蝦洗幹凈去頭和殼，蝦肉可切成碎米粒狀。
3、取大白菜葉子洗幹凈切成碎米粒狀。
4、粳米淘洗幹凈，放入裝有開水的鍋中，繼續燒開，再放入瘦肉。
5、再次煮開後將瘦肉撈起剁成肉末後再放到鍋裡面煮。
6、煮開後放鮮蝦、精鹽、薑絲，改小火熬煮成粥，放入大白菜煮2分鐘，倒入適量麻油即可盛起食用。
點評：口感潤滑，營養豐富、鮮咸適口。
蝦肉的營養價值
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
健康吃蝦五步走
第一步：選購
選蝦時要仔細觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現，一般以個體完整、甲殼不脫、尾節伸屈性強、體表潔凈有幹燥感的為佳。另外，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因為這些產品有可能不太新鮮。
小建議：蝦不是越大越好小河蝦才最營養
第二步：清洗
回傢後，將蝦放入清水中浸泡1~2個小時後，取出逐一刷洗幹凈。
第三步：整理
剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線;在背上豎剪一刀，以便入味。
第四步：烹飪
因為蝦體內含有細菌，務必經高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
第五步：吃蝦
吃蝦時最好加薑加醋，可解腥增鮮，發熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟後不宜存放，最好一次吃完。