孕早期是對胎兒非常重要的一個階段。這3個月正是胎兒大腦和內臟器官的形成時期，需要攝取各種營養物質。蛋白質、鈣、鐵等都是在懷孕期間必需的營養素。蛋白質是生命的物質基礎，胎盤的形成過程、胎兒的大腦發育、肌肉發育都需要優質蛋白質的參與。牛肉、豬肉、魚、肝、雞蛋、牛奶、奶酪等動物性蛋白質和豆類等植物性蛋白質，對孕婦和胎兒都很有好處。孕早期應該如何吃？下面為大傢做詳細的介紹。
孕早期吃什麼對胎兒好
含葉酸豐富的食物
葉酸是胎兒腦發育中的“支柱”，葉酸是與胎兒腦發育有關的重要維生素，如果缺乏葉酸，有可能造成巨幼細胞性貧血，在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒腦神經管畸形。
代表食物：普遍存在於有葉蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有較多葉酸，動物肝臟中、牛肉中也比較多。
推薦食譜：牛肉蔬菜濃湯
材料：牛肉100g，芹菜50g，西紅柿1個，土豆50g，洋蔥50g，黃油、面粉、鹽、味精、胡椒各適量。
做法：
1、牛肉切成小丁。土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖分別切成小粒。蕃茄在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮，切成薄片。
2、牛肉丁在沸水中汆燙2遍，加清水約1000ml，用火煮30-40分鐘至八成熟。
3、中火加熱鍋中的黃油，稍有熱氣即放入面粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。
4、面粉炒出香味並呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分鐘。
5、加入已經煮過的牛肉和牛肉湯，改大火燒沸後，調入鹽、味精並改小火慢燉15分鐘(過程中要每隔5分鐘充分攪動1次)，食用前調入黑胡椒粒即可。
含鐵豐富的食物
寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質、卟啉等原料來制造，所以孕期鐵的消耗量要比非孕期時高。同時孕期又面臨血液稀釋的問題，更引起血中血紅蛋白的下降。再由於孕媽咪早期妊娠反應食欲不佳，或挑食，飲食不當的原因引起鐵攝入不足，自然就可能會貧血。
代表食物：動物的內臟如肝、心等，紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等，動物的血，芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。
小貼士：植物來源的鐵在孕期相對吸收率較低，隻能作為輔助，不全能靠這些來補鐵。蔬菜中菠菜的鐵含量較高，但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收，因此並非補鐵的良好選擇。
推薦食譜：小白菜雞肝粥
材料：雞肝100g，小白菜1顆，剩飯200g，鹽適量。
做法：
1、新鮮雞肝泡水2小時以上，去除毒素。
2、鍋中水燒開，放入雞肝焯熟，撈出，去除表面的血末。
3、將雞肝切小塊。
4、將剩飯倒入鍋裡加適量水大火燒開。
5、小白菜洗凈切碎。
6、鍋開後，轉小火，放入雞肝，攪勻略煮1分左右。
7、再放入小白菜碎攪勻，撒入一點點鹽調味，關火即可。
含鈣豐富的食物
鈣是胎兒骨骼發育“密碼”，是人體骨頭、牙齒的重要組成部分。胎兒從一個受精卵長到出生時的平均50厘米的身長，需要消耗母體大量的鈣。輕度缺鈣就可能會引起孕媽咪腿抽筋、肢體麻木、失眠等癥狀。嚴重時會影響寶寶的骨骼發育，造成方顱、佝僂病等骨骼發育不良，甚至畸形的癥狀。
代表食物：奶類(包括酸奶、奶粉、奶酪)、豆制品、海產品等。
小貼士：骨頭或骨頭湯中，鈣是以羥磷酸鈣形式存在，人體吸收率很低，對於補鈣沒有太大的用處。但是，媽咪也不能盲目補鈣，若補鈣過多，容易使新生寶寶患上高鈣上血癥，表現為囟門過早關閉、腭骨變寬而突出、主動脈縮窄等畸形。
推薦食譜：咸肉豆腐湯
材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、將咸肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀，豆腐沖洗後切成邊長為2cm的正方體，平菇清洗後，有手撕成小塊。
2、將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然後撈出待用。
3、將咸肉丁冷水下鍋，煮開後轉小火再煮5分鐘，然後倒入豆腐。
4、鍋開後，加入平菇，小火煮2分鐘，然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透。
5、關火後加少量雞精，最後倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。
含蛋白質豐富的食物
蛋白質是人體結構中的“主角”，是構成寶寶機體的重要成分。特別是對於孕反應劇烈的準媽媽，需要特殊補充。一般正常孕婦每天都能吃到足量的蛋白質。尤其是在孕早期寶寶還很小，母體對於蛋白質的需求並不明顯增加，因此不需特殊補充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白質以滿足胎兒發育的需要。
代表食物：奶類、蛋類、魚蝦禽肉等葷菜、豆類及其制品、糧谷類、蔬菜。
推薦食譜：瑤柱蝦米蒸蛋
材料：雞蛋4個，瑤柱、蝦米各適量，油、鹽、醬油、蔥各適量。
做法：
1、將瑤柱、蝦米泡軟。
2、將雞蛋打散，加入水、少量鹽，繼續將蛋打均勻。水大概是雞蛋的2.5倍。
3、將雞蛋上的浮沫過濾掉，加入瑤柱、蝦米。
4、蓋上保鮮膜，放入鍋中隔水蒸約5-7分鐘。
5、用油將蔥花在鍋裡輕炒一下。
6、加上醬油，淋上蔥花即可。
孕早期應該如何吃
孕早期是對胎兒非常重要的一個階段。這3個月正是胎兒大腦和內臟器官的形成時期，需要攝取各種營養物質。蛋白質、鈣、鐵等都是在懷孕期間必需的營養素。蛋白質是生命的物質基礎，胎盤的形成過程、胎兒的大腦發育、肌肉發育都需要優質蛋白質的參與。牛肉、豬肉、魚、肝、雞蛋、牛奶、奶酪等動物性蛋白質和豆類等植物性蛋白質，對孕婦和胎兒都很有好處。
日常活動消耗的熱量，以及哺乳期分泌乳汁，都需要孕媽媽有一定的脂肪儲備。從植物性食物當中吸收脂肪比從動物性食物中吸收脂肪更健康。鈣或鐵最好從計劃懷孕時就開始進行補充。特別是懷孕4~6周，寶寶開始進行骨骼發育。這時候如果缺鈣，會令胎兒骨骼發育出現異常。孩子出生後牙齒發育緩慢，並容易出現蛀牙。補鈣時與維生素D一起服用，會大大提高鈣在體內的吸收率。
孕婦吃什麼對胎兒眼睛好
油質魚類孕婦應多吃油質魚類，如沙丁魚和鯖魚。這是由於油質魚類富含一種構成神經膜的要素DHA，能幫助胎兒視力健全發展。
含胡蘿卜素的食品以及綠葉蔬菜孕婦在孕期要多吃含胡蘿卜素的食品以及綠葉蔬菜，防止維生素A、B、E缺乏。尤其是孕早期，妊娠反應劇烈，持續時間比較長，嚴重的甚至影響進食，所以一定要註意維生素和微量元素的補充，保證胎兒的健康發育。
註意補鈣，胎兒不易近視鈣，不僅對孕婦的健康非常重要，更是保護胎兒健康發育的重要元素。醫學發現，缺鈣的孕婦所生的寶寶在少年時患近視眼的幾率高於不缺鈣孕婦所生寶寶的3倍。因此，懷孕期間補充足夠的鈣是非常必要的海帶、紫菜、發菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物都含有豐富的鈣，每100克中鈣的含量都大於300毫克。另外，牛奶、豆制品也是補鈣的理想選擇，500毫升的牛奶約含500毫克鈣。
枸杞子，清肝明目的好食品特別要向準媽媽推薦的是枸杞子，具有清肝明目的功效，對眼睛有益，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是眼睛的營養品。
孕早期不能吃什麼
01忌多食刺激性的食物：刺激性食物主要指蔥、薑、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味料和蔬菜。這是因為，這些辛辣食物會隨母體的血液循環進入胎兒體內，給胎心不良刺激。會使孕婦口幹、生目瘡、心煩氣躁，不利於胎心的正常發育。
02忌食人造食品：如點心、罐頭、方便面等。主要因其在生產、加工、貯藏中有意識地加入多種人工合成或天然的色素、香精、防腐劑等。動物實驗證明可患膀胱癌，細胞染色體異常，胎盤生長障礙。
03忌多吃油條：油條在制作時，需要加入一定量的明礬，而明礬正是一種含有鋁的無機物。炸油條時，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃2根油條，就等於吃瞭3克明礬，這樣積蓄，其攝入的鋁量就相當驚人，這些明礬中含有的鋁通過胎盤侵入胎兒的大腦，增加癡呆發生機率。
04忌多吃咸味食物：在懷孕期間還要節制咸味食品。因為在懷孕後期神經和內分泌的改變或小動脈痙攣，會引起組織內鈉鹽瀦留，從而造成水腫。如果食物中鹽分和堿類含量過多，可以增加腎臟的負擔，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓病，尤其在懷孕中、後期，食物要盡量清淡一些，在必要的情況下還要采用無鹽膳食。
05忌貪吃冷飲：有的婦女懷孕後由於內熱喜好吃冷飲，這對健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對冷熱的刺激非常敏感。多吃冷飲能使腸胃血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能減低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血並有水腫，如果大量含食冷飲，充血的血管突然收縮，血流減少，可致局部抵抗力減低。
06忌多吃山楂：山楂開胃消食，酸甜可口，但山楂對孕婦子宮有興奮作用，可促進子宮收縮，倘若孕婦大量食用山楂和山楂食品，就可能刺激子宮收縮，進而導致流產。尤其是以往有過自然流產史和懷孕後有先兆流產癥狀的孕婦，更要忌食山楂食品。
孕早期有哪些註意事項
01性生活要節制
夫妻過性生活是婚後夫婦正常的生活。但當妻子懷孕後，如何過性生活卻是應該高度重視的事瞭。為瞭保證胎兒的健康，妊娠頭3個月應避免性交。
02這些情況須就醫
對孕婦來說，在懷孕初期，最危險的事情莫過於宮外孕與流產，而發生這兩種情況時孕婦都會發生腹痛、陰道流血，因此，如果孕婦一旦發現腹痛或陰道流血，需及時就醫。
03補充葉酸，預防胎兒畸形
懷孕的頭三個月是胎兒神經管發育的關鍵期，因此，準媽媽應盡量避免各種不良因素，如煙酒環境，有害化學物質，新裝修的房屋，空氣不流通的環境等等，並且提高自己免疫力，免受病毒感染，更不要私自服用藥物。
為瞭預防胎兒畸形，孕婦從孕早期開始(最好從計劃懷孕開始)，就需要補充葉酸。富含葉酸的食物有紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、豆類、酵母、動物肝及蘋果、柑桔等。
04初期產檢
確診懷孕後，準媽媽在孕12周時需到街道醫院進行初次產前檢查，並建立孕婦聯系保健手冊。以後的產前檢查，可以選擇在二級醫院或決定分娩所在的醫院裡進行。
05產前診斷
產前診斷能排除一些主要的異常，最早在孕8周時就可以做。目前，最常用的染色體檢查方式是絨毛檢查和外周血篩查。必要時可在孕16-20周時做羊膜腔穿刺，做進一步確診。
06不要擅自進補
懷孕初期，害喜癥狀可能會在一定程度上影響準媽媽的胃口。在飲食上，一般不提倡大補營養，主要以自己的喜好為主，想吃什麼就吃什麼。吐的比較厲害的孕婦，要註意吃一些清淡、容易消化的食物。等進入孕中期，孕吐反應消失，這時再補營養也來得及。
孕期不能吃熱性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。孕期進補，應遵循“宜涼忌熱”的原則，即使是水果，也應吃性味平、涼之物，如西紅柿、生梨、桃子等。
07當心輻射
日常生活中，究竟哪些輻射會對胎兒造成影響，目前我們還難以說清，因此，專傢還是建議孕婦們穿防輻衣，看電視時離電視遠些，微波爐使用時要走開，不要將手機掛在胸前。
08註意休息
在懷孕初期，準媽媽容易感到疲累，因此需要適當休息。過度勞累容易造成孕婦流產，尤其是那些高齡產婦、有過流產史、患有某些慢性疾病的孕婦，需格外註意休息。孕早期要避免過於勞累，劇烈運動以及情緒激動，讓自己盡量保持良好的精神狀態。
09坦然應對孕吐
約有半數的孕婦在懷孕6周左右會出現不同程度的惡心及晨起嘔吐現象，這主要是與孕婦體內血中的絨毛膜促性腺激素水平增高有關。如果惡心、嘔吐不嚴重，孕婦能夠忍受，則不需要特殊治療，屬正常的生理現象。隻要保持平常心，有充足的睡眠，少食多餐，選擇自己喜歡吃的清淡、易消化的食物即可。
如果孕婦反應較嚴重，呈持續性嘔吐，甚至不能進食、進水，則必須到醫院診治，看是否為妊娠劇吐。妊娠劇吐易引起孕婦體內電解質紊亂，有生命危險，需掛水治療，因此不容忽視。