茶葉含有豐富的營養物質和多種藥效成分，要充分發揮其對人體的保健功效，必須根據茶葉所含成分及其性質，利用茶葉對人體健康的有利部分，避開茶葉對人體不利的部分。合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處瞭。
哪些人不適合喝茶葉
茶葉中最主要的成分為咖啡因，它是中樞神經的興奮劑，能刺激血管加速血液循環，雖能提神醒腦、消除疲勞，但也常見引起心動過速、精神興奮、失眠、心慌等副作用。特別是老年人，由於肝腎功能有不同程度的減退，所以喝茶後(特別是較濃的茶)更易引起不適的感覺，過一段時間茶在體內被代謝並排出，不適的感覺也就消失。所以，老年人即使想喝茶，也要註意“淡茶溫飲”。
缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。神經衰弱、失眠者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。營養不良的人：因為茶中的茶多酚可以分解脂肪，對於營養不良的人來說，是雪上加霜。泌尿系結石者：茶中的草酸會導致結石增多。肝功能不良者：咖啡因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。
其實神經衰弱的人一定要謹慎飲用茶水，因為茶水當中含有咖啡堿，這種物質能夠興奮神經中樞，如果是神經衰弱的朋友飲用的茶水，那麼會導致神經有興奮狀態突然轉入抑制狀態，這樣會讓患者整天都沒有精神，並且容易導致晚上失眠。
茶的適用人群
茶葉含有豐富的營養物質和多種藥效成分，要充分發揮其對人體的保健功效，必須根據茶葉所含成分及其性質，利用茶葉對人體健康的有利部分，避開茶葉對人體不利的部分。合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處瞭。
喝茶要看體質。中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。而對於孕婦而言，可以適量喝綠茶。產婦和哺乳期媽媽建議最好不要喝茶。
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持瞭其原始的性質，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
茶的功效
茶的營養價值
1 、熱能。與其他食品相比，茶葉是一種低熱能食物。茶葉所含熱能與其質量和種類有關。一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高(1.26 ～1.46千焦)，其次是紅茶、花茶、烏龍茶，磚茶最低。
2 、蛋白質。茶葉中蛋白質含量相當高。且其必需氨基酸組成與雞蛋和黃豆相比，種類更加齊全。
3 、碳水化合物。新的資料表明：茶葉中的碳水化合物含量多在40%左右，某些優質茶葉可高達60%以上，且多為多糖類。
4 、脂肪。茶葉所含的脂肪不高，綠茶不超過3%，磚茶中含量為8%。
5 、維生素。茶葉中水溶性維生素可全部溶解在熱水中，浸出率幾乎達100%。
6 、礦物質和微量元素。茶葉中含有的礦物質占4%～9%，其中50%～60%可溶解在熱水之中，能被人體吸收利用，有益健康。茶葉中含量最多的無機成分是鉀和磷，其次是鈣、鎂、鐵、錳等，而銅、鋅、鈉、硫等元素較少。不同種類的茶葉中其含量稍有差別，綠茶所含的磷和鋅比紅茶高，但紅茶中的鈣、銅、鈉比綠茶高。
茶的功效
1、利尿強心
飲茶可治療多種泌尿系統疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等，對於泌尿系統結石，茶葉也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的發病率為3.1%，偶爾喝茶的為2.3%，常喝茶的為1.4%。這是因為茶葉中所含的咖啡因和茶堿，可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。
2、殺菌消炎
茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因為茶葉中的兒茶酚和茶黃素等多酚類物質會與病毒蛋白質結合，降低病毒活性。
《本草綱目》記載：“茶苦味寒，……最能降火。火為百病，火降則上清矣。”尤其是在夏天，茶是防暑、降溫、除疾的最佳飲料。
3、消食除膩
飲茶能去油膩、助消化。由於茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
4、降壓、抗老防衰
茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能。
5、提神醒腦
茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
6、抗癌防癌
茶葉的茶多酚等成分具有很明顯的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺合成的作用。國內外大量的研究都表明茶葉可作為預防癌癥的有效食物。美國癌癥學會向社會推薦，每天飲6杯綠茶，可以預防癌癥。
7、解痙平喘
飲茶有發汗解疲的效果，能解痙消喘，有治療感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶堿可直接興奮呼吸中樞，呼吸衰竭時可有急救之效。
8、固齒強骨
茶中的氟元素可以固齒強骨、預防齲齒。口腔發炎、牙齦出血等常見的口腔疾病，常常是由於維生素c缺乏所致。茶葉中含有豐富的維生素c，飲茶可以部分補充飲食中維生素c供給的不足。
9、健美減肥
適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。
10、解毒作用
茶中所含的鞣酸能與金屬及生物堿類毒物結合。在誤服上述毒物後，應盡快灌服濃茶，可延遲和減少毒物的吸收。
各類人群適合的養生排毒茶
上班族 上午喝綠茶，綠茶有強效抗氧化劑及ORGNITU維生素C，既能清除體內的自由基，又可分泌對抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神，提升工作效率。下午喝菊花茶，菊花清肝明目，能緩解眼睛疲憊幹澀。加進蜂蜜或枸杞則有抗疲憊之功。晚間喝決明子茶，決明子清熱、明目、補腦髓、益筋骨，對付便秘有奇效，且無幹擾睡眠之弊。
應酬族 推杯換盞者喝“三花茶”，葛花解酒，白菊花護肝，玫瑰花疏肝理氣，“三位一體”抵禦酒精之害。吞雲吐霧者飲羅漢果茶，羅漢果清咽利喉，能“清洗”尼古丁對口腔咽喉的污染。
電腦族 以綠茶(抗輻射作用強)、枸杞茶(枸杞10粒，開水浸泡頻飲，可緩解眼睛疲憊)、菊花茶(杭菊花5～6朵，開水沖泡，酌加少許蜂蜜以提升口感，可防止幹眼癥)等為宜。
胃不好者 可選擇薄荷茶(可緩解胃痛、胃脹和腹瀉，體虛多汗者不宜多飲)、紅茶(適合腸胃虛弱)等。
肥胖者 黑茶(由黑曲菌發酵制成，呈玄色，要泡得濃一些，天天多飲一點)、吉姆奈瑪茶、荷葉茶(盡量空腹飲用，並持之以恒)、烏龍茶(屬於半發酵茶，含有促進消化酶和分解贅肉的成分，能有效防止贅肉肝)等較好。
免疫力低下者 綠茶(富含茶氨酸，可使人體抵禦感染的能力增強5倍)、大棗茶(大棗5個，紅茶2克，薑5克。大棗對半切開，薑切成片狀，加水250毫升，用開水煮6分鐘後，倒進紅茶，拌勻飲用)、金銀花茶(清熱解毒，提神解渴，預防流感效果佳)等效果不錯。
高血脂者 高血脂伴肥胖適宜菊花綠茶(杭菊花10克，綠茶3克，開水沖泡)、烏龍降脂茶(烏龍茶6克，山楂15克，開水浸泡);高血脂伴脾胃功能欠佳宜於普洱茶(普洱茶6克，開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成)。
高血壓者 血壓高伴眩暈者飲菊槐茶(杭白菊、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡。綠茶、苦丁茶亦可);血壓高伴心臟病者飲菊花山楂茶或杜仲茶(杜仲葉、綠茶各6克，開水浸泡10分鐘);血壓高伴水腫者飲玉米須茶(玉米須30克，綠茶5克，開水浸泡10分鐘)。
高血糖者 綠茶(涼開水浸泡3小時後飲用。然後添加涼開水浸泡，直泡到茶葉無味為止)頗佳，其他如烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而降低血糖。
情緒抑鬱者 花茶(如茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶)、荷葉茶(荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵、開水浸泡)等為好。
適合上班族喝的7種茶
NO1：綠茶
綠茶中含有豐富的維生素C，抗氧化劑，不僅具有提神，刺激中樞神經之作用，還可幫助清除體內的自由基，對於上班族來說，喝點綠茶，可以保證一天擁有好精神，同時綠茶中的茶多酚還可有效的降低電腦輻射對身體的危害。
NO2：紅茶
綠茶清香，而紅茶也別有一翻滋味在心頭，由其是來自九華山的信陽毛尖茶，更具甘甜在心頭，上班的時候，品上一杯信陽毛尖，絕對可以讓你擁有一天的好精神。
NO3：枸杞茶
或是直接用枸杞沖泡水喝，或是加點紅棗，冰糖沖泡5分鐘之後飲用，都可起到一個抗疲勞，清熱解毒，平肝明目之功效，同時還有助於緩解長期使用電腦，光線對於眼睛的傷害，再者對於久座一族的辦公室人群來說，枸杞具有滋陰補腎，壯腰骨之功效，所以常喝枸杞茶還能緩解，久坐引起的腰酸背痛等問題。
而如果你是屬於氣熱型的人士的話，則可用枸杞搭配著菊花喝，這樣喝起來芬香，而且更具養生價值。
NO4：玫瑰花茶
上班族，由於長時間面對著電腦，所以膚色就會暗沉無法，此時喝上一杯玫瑰茶，不僅有效改善膚色不均的問題，同時還有助於美容。。
NO5：絞股藍茶
絞股是有名的抗輻射能力，搭配著新鮮采摘而來的玫瑰花，綠茶一起在高溫100攝氏度的水中沖泡水，絞股特有的清香，玫瑰花的花香，綠茶的茶香完美的結合起來，不僅 可以增強皮膚的活性，同時還能有效的清除體內自由基，起到促進身體健康的作用。絞股藍茶由其是對於在X射線工作的人，更能起到一個防輻射的養生保健功效。
NO6：金銀花茶
金銀花本身就具有清熱解毒，止咳治咳之功效，同時對於長時間在空調房中工作的人還能起到一個去除濕熱的作用，用金銀花，同薰衣草，甘草一起沖泡10分鐘之後，冷卻加入適當的蜂蜜，沁人心脾，甘甜可口，同時還能排毒通便，促進美容，提高身體免疫力。
NO7：菊花茶
菊花是護眼的首選，平常多喝菊花茶具有清熱解毒，平肝益目之功效，對於上班族來說工作壓力大可能會引起肝火旺，眼睛又酸又痛等問題，而此時如果可以喝上菊花茶的話，那麼不僅可平肝，同時還能緩解眼疲勞，促進身體健康。