豆腐是一種豆制品，豆腐不僅營養豐富，而且美味可口，是人們生活中常見的傢常菜。吃豆腐的好處有很多，但是吃豆腐也有講究，不能過量使用，否則會對身體造成危害，而且不是所有的豆腐吃瞭對身體都好。快開看看吧。
豆腐菠菜能一起吃嗎
菠菜和豆腐能一起吃嗎?不少人喜歡煮菠菜豆腐湯，雖然菠菜豆腐湯看起來是色香味俱全的一道菜，卻不是科學健康的搭配。所以，以後大傢吃菠菜的時候，要避免與豆腐一起食用。
豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是為什麼呢?其實，這主要是因為菠菜裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化生成不溶性的草酸鈣。而人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的話，絕對是對人體弊大於利的。
但是，要註意的是，豆腐也不是絕對不能與菠菜一起煮湯的，隻要合理改變一下烹飪的方法，兩者同食其實也不失為一個好的搭配。豆腐煮菠菜，正確有做法是先將菠菜用開水焯一下，因為這樣就可以去除菠菜中的大量草酸，然後就可以和豆腐一起煮湯來吃瞭，這樣就不會結合成太多的草酸鈣。當然，烹調時如能適當減少菠菜的比例，則豆腐中的鈣的吸收率就會顯著提高。
所以，總的來說，隻要烹飪方法正確，豆腐與菠菜也是可以一齊搭配食用的，我們不能忽略這一點而片面認為兩者搭配食用隻有弊而沒有利。
過量吃豆腐的壞處
1、促使痛風發作
在豆腐中還含有著大量的嘌呤，如果體內嘌呤含量較多就會導致其代謝失常，並且會使痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，因此特別是一些患有痛風的患者在平時最好是少吃豆腐。
2、促使腎功能衰退
我們吃進體內的植物蛋白質經過一系列的代謝後，最終會通過腎臟排出體外，因此年輕人過量吃豆腐並不會發生什麼意外情況。但對於腎臟排泄廢物的能力下降的老年人來說，稍微過量吃豆腐會會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，更有可能會導致腎功能的進一步衰竭。
3、導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
4、引起消化不良
在豆腐中含有著豐富的植物蛋白嗎，如果一次性過量食用的話，就會阻礙人體對鐵質的吸收，並且還有可能會引起的蛋白質消化不良從而出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
豆腐不能和什麼一起吃
不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸較高的食物，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等，其次還有蜂蜜。
1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃。
菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
還有一點值得提點的是，吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值，如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。因此，在烹制豆制品時，最好少放或不放蔥。
2、豆腐不宜與蜂蜜一起吃。
豆腐與蜂蜜同食的話，是很容易導致腹瀉的。
豆腐搭配什麼最有營養
豆腐配魚。
豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配海帶。
豆腐裡的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
豆腐配蘿卜。
腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
經常吃豆腐有哪些好處
營養更易被吸收
為什麼說豆腐中的營養素更容易被人體吸收呢?這還需要從制作豆腐的源頭——大豆說起。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含瞭。而在用大豆制作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。
預防心血管疾病
大豆中的油脂含量很豐富，在制成豆腐之後，這些油脂能夠大部分轉移過去。在我們直接烹調大豆的時候，人體對大豆中油脂的吸收率隻有百分之六十八，而如果烹調豆腐，人體對油脂的吸收率則能達到百分之九十以上。當豆腐中所富含的豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量，而且還可以抑制結腸癌和心血管疾病。
預防婦科病
在制作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病幾率較低的原因。吃豆腐的好處除瞭預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的幾率。