經常吃肉的壞處有哪些?肉類含有很多蛋白質，這對於一些病人來說是很需要的，但是正常的人經常吃肉的壞處卻是很多。下面來瞭解一下。
女人多吃肉好嗎
多吃肉的危害一：蛋白質過高降低受孕成功率
據報道，美國的科學傢發現，飲食中蛋白質含量過高會降低女性懷孕的成功率。
由科羅拉多生殖醫學中心主任大衛·加德納博士領導的研究小組發現，如果飲食中的蛋白質含量超過25%，就會幹擾老鼠胚胎發育初期的正常基因印記，影響胚胎著床和胎兒發育。加德納博士將雌性老鼠分成兩組，第一組喂食蛋白質含量為25%的食物，第二組喂食蛋白質含量為14%的食物。4個星期後，他讓這些雌鼠交配，並將得到的174個胚泡移植到孕育雌鼠體內，以檢查胚胎著床前母親的飲食對胎兒發育的影響。
結果發現，第一組雌鼠的胚泡中，隻有36%顯示出正常的遺傳印記，而第二組為70%。第一組雌鼠的胚泡中，隻有65%在移植到孕育雌鼠子宮內以後發育成胎兒，第二組則為81%。第一組雌鼠的胎兒隻有84%進一步發育，第二組為99%。此外，加德納博士還在孕育雌鼠懷孕第五天時對胚胎發育進行分析，結果發現，第一組雌鼠的胎兒的發育比第二組雌鼠的胎兒慢1/3天。
多吃肉的危害二：多吃肉甚至會導致流產
其實，加德納博士在以前的科學研究就已經發現，雌性奶牛生殖器官內的蛋白質代謝產物——銨的含量增加會改變H19基因的印記，而H19基因在胚胎發育中發揮著重要作用。雖然目前的研究仍是在老鼠身上進行的。但是原理可以說明人類的問題。
由於食譜中蛋白質含量過高，生殖系統中銨的含量就會相應提高，從而影響H19基因的正常印記和胎兒發育，並導致流產幾率增加。對於那些想要孩子的女性來說，蛋白質的攝入不應超過總能量的20%。高蛋白質食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。
所以，建議，不管是男性還是女性，都要合理搭配食物，葷素搭配好，這樣才能對健康有益。
吃肉的壞處
一、癌癥。經常食肉的人較容易得癌癥。一是肉商為瞭不使肉變質，在裡面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。
二、便秘。我們的消化系統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便秘成為瞭很多人共同的苦惱。
三、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。
四、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏癥。會引起骨質疏松等疾病。
五、中毒。動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，會使動物體內的產生極大的變異，各種激素突變，致使毒素遍佈全身。
如何吃肉才健康
一、畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉
吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。
二、合理的飲食標準
過量吃肉會降低機體免疫力。
按照合理的飲食標準，每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除瞭從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜。再在早餐或晚餐時補充點雞蛋和牛奶，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要瞭。
吃瘦肉每天別超過2兩
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對各種動物肉的脂肪進行瞭測定，在《2002年中國食物成分表》標明，以100克重量為例，各種肉類的脂肪含量如下：兔肉為2.2克，馬肉為4.6克，牛肉為4.2克，而瘦豬肉為7.9克，若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源過量食用，也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。
最近，英國皇傢研究院佈比斯醫生經過分析研究表明：多吃瘦肉對人體健康的危害更甚於肥肉，因為瘦肉在烹制過程中，會自動產生一種致癌物質———雜環胺。動物實驗表明：雜環胺是一種損害基因的物質，會使體內的脫氧核糖核酸(DNA)發生誘變。瘦肉中的雜環胺能被大腸直接吸收進入血液中，西方國傢腸癌發病率高於其他國傢腸癌發病率，這與他們常食瘦肉，尤其喜食大量紅色牛排有關。
沖繩人有一句諺語，叫“哈喏哈叱卟”(齒的八分)，意思為“隻吃八分飽”。吃得恰到好處，不要多吃一點，就像沖繩人一樣，這一點是惟一被科學傢證明可以延長壽命的辦法，而且這種吃法被認為是他們長壽的主要原因之一。
經過專傢分析之後是不是對如何吃肉以及怎麼樣才能吃才健康有所瞭解，希望您身體健康!
七類人必須得吃肉
1.兒童和青少年。他們處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大於分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應。
2. 65—70歲的老人。他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。
3.正在減肥的人。蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
4.孕婦和乳母。她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。
5.貧血患者和經期女性。貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
6.腫瘤患者。腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響治療和恢復。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
7.外傷或手術患者。這類人因為需要機體組織的生長，所以對蛋白質的需要量非常多，而供應蛋白質最好的方法還是吃肉。
四種吃肉方式讓你短命
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估瞭食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
醃肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
吃過多瘦肉易長斑
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
豬肉浸熱水損失營養
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白裡含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗幹凈。