水果是我們每日身體所需營養的重要來源之一，在《中國居民膳食指南》中有說到，每日需攝入400-500g水果。不同的水果營養成分有所不同，因此功效也略有差別，但是大多數水果中富含膳食纖維、維生素C、維生素E，這些都是幫助我們減肥瘦身、保養皮膚的關鍵營養素。怎麼吃?轉眼間，又到年關瞭，春節期間走親訪友一定會大包小包的提上年貨，如今選擇年貨不僅要美味也要健康哦!
日常飲食搭配禁忌八則
吃，真是一門大學問。我們講瞭美味的營養搭配，有好的搭配自然也有不利健康的搭配，各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但得不到美的享受，反而會損害身體，所以應該避免這種情況的發生。
(1)啤酒忌白酒。
啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝瞭啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。最好多飲一些水，以助排尿。
(2)酒精忌咖啡。
酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛;若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化;如果是心臟有問題，或是有陣發性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更為不妙，很可能誘發心臟病。
(3)解酒忌濃茶。
有些朋友在醉酒後，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合後不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
(4)鮮魚忌美酒。
含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸收量的六七成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟瞭上好的營養成分。
(5)蝦蟹類忌維生素。
蝦、蟹等食物中含有5價砷化合物，如果與維生素C同食，會令砷發生變化，轉化成3價砷，也就是劇毒的砒霜，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
(6)牛奶煮沸時忌加糖。
牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。
(7)菠菜忌豆腐。
菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
(8)牛奶忌朱古力。
朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣。一些人食用後會發生腹瀉現象。
以上就是八種常見的錯誤飲食搭配，對照一下，看看您的生活中有沒有類似的錯誤?請及時糾正錯誤的飲食觀念，讓我們吃得更加健康!
你意想不到餐桌上最臟的食物
生蠔
生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。平時不管是在外吃還是自己做的生蠔一定要保證熟透。
雞蛋
雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。所以雞蛋最好吃熟透的。買回雞蛋後把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。
事先包好的萵筍
研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗幹凈。
碎牛肉
對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。烹飪牛肉時加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
桃子
為瞭使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋瞭9層的農藥。在吃之前，用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
碎土雞肉
研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。烹飪時一定要用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
冷盤
冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
雞肉
經過對484隻肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。因此，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
蔥
研究發現，蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。所以買回來的蔥要將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
盤點5種健康又美味的春節大禮
心血管保護者——橄欖油
橄欖油在西方有“液體黃金”之稱，研究發現地中海地區的居民因長期食用橄欖油，心血管病的發病率遠低於其他國傢。橄欖油之所以能夠很好的保護心血管要歸功於它不飽和脂肪酸ω-3的含量要遠高於其他植物油，這是一種能夠防止動脈硬化的發生的好物質。橄欖油中還富含維生素A、D、E和酚類物質，這些都是很好的抗氧化營養素，能夠滋潤肌膚，延緩肌膚衰老，因此無論是送給長輩還是年輕女性都很受用。
常見食用方法：炒菜、涼拌菜。
色彩世界——水果
水果是我們每日身體所需營養的重要來源之一，在《中國居民膳食指南》中有說到，每日需攝入400-500g水果。不同的水果營養成分有所不同，因此功效也略有差別，但是大多數水果中富含膳食纖維、維生素C、維生素E，這些都是幫助我們減肥瘦身、保養皮膚的關鍵營養素。五彩斑斕的水果饗宴不僅是視覺的享受，更是健康的保障!
常見食用方法：生食、榨汁。
森林中的美味——食用菌類
菌類生物是一個龐大的傢族，目前被人們端上餐桌的菌類有上百種，除瞭我們常吃的木耳、銀耳、香菇、平菇、草菇、猴頭菇等，還包括許多價格昂貴的食用菌，比如竹蓀、松露、靈芝、天麻等等。菌類除瞭口感獨特、味道鮮美以外，還很有營養價值呢!食用菌屬於高蛋白、高膳食纖維、多維生素、多礦物質、低糖、低脂的一類食物，無論你是送長輩還是作為減肥餐的一部分都是很棒的選擇。
常見食用方法：煲湯、炒菜。
美容食品——幹果
幹果是特別適合女性的小零食，榛子、杏仁、開心果、腰果維生素E含量很高，能夠幫助身體抗氧化，有延緩衰老，美容護膚，清除自由基的功效。幹果中的油脂多為單不飽和脂肪酸，因此把它作為餐間零食不僅容易產生飽腹感，還不容易發胖，是減肥女性的必備小食!
常見食用方法：直接食用。
營養補充——五谷雜糧
古語有雲，“真氣者，所受於天，與谷氣並而充身者也”，正說明瞭五谷的重要性。除瞭我們日常食用的大米和白面以外，飲食中還應加入玉米、小米、大麥米、黃豆、綠豆、蕓豆等各種雜糧，相較於平時吃的精良，雜糧的膳食纖維含量更高，可以很好的調節胃腸功能。對於不同的雜糧營養成分相差很多，特別是必需氨基酸的含量和種類，能夠彌補我們平日吃精良得不到的必需氨基酸，因此過年送上一大盒豐盛的五谷雜糧也是不錯哦!
常見食用方法：蒸飯、煮粥。
5種食物千萬別趁新鮮吃
1.新鮮牛奶:有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法並不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如佈氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠傢生產的牛奶比較安全。
2.新鮮茶葉:所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。王宜告訴記者，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應註意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
3.鮮黃花菜:賈健斌建議，盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。相比之下，幹制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，幹黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
4.新鮮木耳:王宜指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要註意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。
5.新鮮醃菜:新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽醃過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始醃制以後的兩三天到十幾天之間。因此，醃菜最好要在醃制二十天以後再吃。
5種食物教你如何清肺養肺
1、銀耳
可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養陰生津，可治療陰虛肺燥、咽幹口渴等癥。
2、蘿卜
生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3、柿子
鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。
4、百合
熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、幹咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
5、荸薺
可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽等。
此外，涼爽的氣候使人胃口大開，進食一定要註意不可太隨意，應以潤燥為前提。
像鴨肉、海參等食品為此時席上佳品，雞肉、牛肉、鴿肉等較為平和之品也可適當食用。但對於羊肉、狗肉等溫熱食物，除非陽虛體質者，應盡量少吃。