很多人都認為喝啤酒不能吃海鮮，甚至這幾乎可以算是一種常識瞭，說到原因，許多人都會告訴你與痛風有關，其實，這種說法不全對。這麼大一個黑鍋不能全讓啤酒背瞭。吃海鮮喝啤酒好嗎？我們一起看看吧。
海鮮的哪些部位不能吃
海螺不能吃的部位：
海螺腦最好不吃。
海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裡，吃多瞭容易頭暈惡心。
海螺尾也不能吃。
海螺尾據說裡面含有海螺的排泄物，藏有大量細菌，因此最好不要吃。
螃蟹不能吃的部位：
蟹心不能吃。
蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。
蟹腮不能吃。
在螃蟹殼內像兩排小爪子，摸起來軟軟的，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。
蟹胃不能吃。
是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排泄物，吃蟹黃時註意不要吃到蟹胃。
蟹腸不能吃。
蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。
蝦不能吃的部位：
蝦頭不要吃。
蝦頭裡面含有有毒有害物質，特別是重金屬的殘留物，都在蝦頭裡面，因此不能吃。
蝦線不要吃。
蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，因為蝦線裡有臟東西，吃的時候最好剔除。
扇貝不能吃的部位：
裙邊盡量不要吃。
扇貝的裙邊裡面藏有很多臟東西，吃瞭會對身體不利，如果想吃的話，要洗凈煮熟吃。
內臟不要吃。
扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，裡面有細菌等臟東西，建議吃扇貝的時候不要吃。
海魚不能吃的部位：
魚鰓是不能吃。
魚鰓是雨的呼吸器官，魚的新陳代謝產物和外界細菌都可能附著在上面，非常不衛生，因此不能食用。
魚內臟不能吃。
魚的內臟可能會聚集大量的有毒物質和細菌等，還有魚膽口感很苦，也不能食用。
鮑魚不能吃的部位：
鮑魚內臟不能吃。
鮑魚肉旁邊綠色的東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，所以建議吃鮑魚時不吃內臟為好。
海虹不能吃的部位：
黑色絮狀物不能吃。
海虹裡面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃到我們胃裡不易消化，因此應該去掉不吃。
海腸不能吃的部位：
內臟等不能吃。
海腸兩端的毛刺和海腸肚裡的內臟都是不能食用的，隻能吃海腸的腸體本身。
牡蠣不能吃的部位：
綠色內臟部位不能吃。
牡蠣的肚子裡有一塊綠色的東西，這是牡蠣吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
吃海鮮喝啤酒好嗎
吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。
嘌呤在食物中廣泛存在，並非隻存在於海鮮中。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外，更重要的是平時註意忌口。許多魚類都要註意，魚類包括魚皮、魚卵、魚幹以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚，還有貝殼類、蝦類。
一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，但是，相比之下動物內臟含量更高。如傢禽傢畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
一些植物性食物，比如豆制品和蔬菜中也含有一定量的嘌呤，如黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。
對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發癥狀。各種酒類，尤其是啤酒中的含量都很高，所以，喝酒吃海鮮和喝酒吃肉都對病人有害。
吃海鮮需註意的8個細節
1.吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
2.海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
3.死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當註意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
4.海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
5.海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
6.冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都隻有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生瞭胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法瞭。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
7.海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過復雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
據專業人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，隻要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
8.打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼隻需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回傢之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。
海鮮的營養價值
1.海參
海參中大量含有的硒能有效防癌抗癌，能抑制癌細胞的生長和轉移，海參中提取的“海參素”具有較好的抗癌作用。
其他功效：海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，可降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。
此外，海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，提高人體免疫力。
2.海藻類
包括海帶、紫菜、螺旋藻等，都有一定抗癌作用。而海帶含鈣量較高，能調節平衡血液的酸堿度，同時，海帶纖維不易被消化，吃後能促進腸內某些致癌物的排泄，有助於人體防癌保健。
其他功效：海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙堿酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有著積極的作用。
3.海蜇
從海蜇中提取出的水母素，具有很強的抗癌效應。
其他功效：海蜇中含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、維生素B1、B2、尼克酸，還含有豐富的碘及膽堿。
每百克幹海蜇含碘達132微克。海蜇性平，味咸，具有清熱、降壓、化痰、消積、潤腸、安胎等功能。
4.黃花魚
黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，可治療食道癌和胃癌。
其他功效：黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
5.牡蠣
牡蠣肉對癌細胞有抑制作用，牡蠣殼可促進脾臟增加抗體細胞的產生。
其他功效：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質、降低血膽固醇濃度，可預防動脈硬化。
冬季吃什麼海鮮好
1、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經不好吃瞭。甚至很多的魚，蝦，都進入瞭生長期。但是冬蟹卻是有別於其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥薑蒜一律不放。
十幾分鐘蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費瞭鮮。
2、帶魚
帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥、最美的。據專傢介紹，冬季是捕撈帶魚的最好的季節，而且這個時候的帶魚為瞭越冬做好瞭成分的準備，體內積蓄瞭脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。
帶魚是餐桌上經常吃的，而且含有豐富的蛋白，帶魚的營養價值豐富，對很多人來說也是喜愛之一，小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。
選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優;如果魚體顏色發黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
3、文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。
相傳清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，禦封它為“天下第一鮮”。
買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買，吃多少買多少，不要一次買太多。
4、扇貝
隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來越少，市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少瞭許多。對於無鮮不歡的大連人來說，不受季節限制的扇貝正好填補瞭這個空缺。
扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝幹品稱“幹貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。
貝類一定要吃活的。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。