飲食是一種文化， 健康飲食一直是人們的追求。但一些飲食誤區仍然層出不窮。每天少不瞭的是三餐飲食，一日三餐應該怎麼安排?飲食的誤區有哪些呢?下面為大傢帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
日常飲食註意事項
1、養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
2、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天幹這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
3、食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
4、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用幹凈的佈揩幹凈。這塊揩佈的使用不應超過1天，下次使用前應把佈在沸水中煮一下。如有條件，不用揩佈，而用活水先沖用具，再晾幹。
5、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。
6、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚。隻有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
7、食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫(接近或高於60°C)或低溫(接近或低於10°C)的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裡。
8、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
9、在商店購買食品、飲料，要特別註意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
警惕飲食4大誤區
誤區一：所有水果一律平等。最健康的水果應該含糖少而膳食纖維高，比如葡萄柚。每天一兩隻蘋果也很好，因為蘋果熱量低、脂肪少而纖維多，容易讓人覺得飽。另一個很好的選擇是食用方便的香蕉，它們同樣膳食纖維很豐富。不過像西瓜一類的水果就不是那麼好瞭，西瓜含有許多的糖和熱量，同時膳食纖維較少，又很容易讓人吃過量。
誤區二：所有快餐都不健康。在健康呼聲愈發高漲的現在，快餐店也根據健康消費需求做瞭很多改變：許多快餐店開始賣烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。但是有的快餐中仍然會有許多脂肪和大量的鹽，比如有太多沙拉醬的沙拉和炸雞、炸薯條等，在快餐店進餐時，應該小心選擇種類。
誤區三：吃涼拌菜能減肥。多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因為有的涼拌菜也可能含有許多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。另外，隻有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會讓你很快地餓瞭，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。健康的涼拌菜應該含有多種蔬菜、營養豐富的豆類及杏仁等。最好放點醋，少放油。
誤區四：隻要脂肪少，就能敞開吃。當你看到食品標簽上的“低脂或脫脂”的標簽時，要提高警惕。這並非意味著該食品一定健康：因為可能會加入瞭更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。相反，一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃;脂肪少的也不能想吃就吃。
女性經期四大飲食禁忌
禁忌1：吃咸食
女性在月經來潮前就要忌食咸食。因為咸食會使體內的鹽分和水分貯量增多，在月經來潮之前，孕激素增多，易於出現水腫，頭痛等現象。月經來潮前10天開始吃低鹽食物，就不會出現上述癥狀。
禁忌2：喝含氣飲料
有不少喜歡喝含氣飲料的女性，在月經期會出現疲乏無力和精神不振的現象，這是鐵質缺乏的表現。因為汽水等飲料大多含有磷酸鹽，同體內鐵質產生化學反應，使鐵質難以吸收。此外，多飲汽水會因汽水中碳酸氫綱和胃液中和，降低胃酸的消化能力和殺菌作用，並且影響食欲。
禁忌3：吃刺激性食物
月經來潮前也不要吃刺激性食物和辣椒之類，還要少吃肥肉、動物油和甜食。
禁忌4：吃辛辣生冷食物
辛辣生冷的食物有刺激性，容易引起盆腔血管收縮而引起經血量過少甚至突然停止。另外，煙酒等刺激性物質對月經也會有一定影響，如果不註意避免這些不良刺激，長此以往，會發生痛經或月經紊亂。
一天飲食計劃推薦
一日三餐的飲食搭配
早餐的營養搭配
營養專傢認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上隻有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。
午餐的營養搭配
俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比，應在150-200克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。
晚餐的營養搭配
晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般傢庭，晚餐是全傢三餐中唯一的大傢相聚共享天倫的一餐，所以對多數傢庭來說，這一餐大傢都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。一般而言，晚上多數人血液循環較差，所以可以選些天然的熱性食物來補足此現象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。
一日三餐的最佳時間安排：
1、早餐──7：00
這時你可能還“睡”在床上，可實際上你的體溫已經開始上升、脈搏開始加快、交感神經變得逐漸活躍，消化功能也已經開始運轉，胃腸道處於蘇醒狀態，能最高效地消化吸收食物中的營養成分，是早餐的最佳時間。
2、午餐──12：30
同事們都開始逐漸起身，這也是你的身體能量需求最大的時候，是吃午餐的最佳時間。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發胖，營養也無法吸收。
3、晚餐──18：30
最科學的飲食時間表告訴你一日三餐吃什麼?晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。否則帶著未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，你的睡眠質量也會大大受到影響。
上班族4招健康飲食
外食的健康風險
「三餐老是在外，人人叫我老外」這句廣告詞大傢一定不陌生。現今社會的忙碌，為瞭遷就上班、上學，外食的人口已超過瞭七成。除瞭造就各地美食林立，三步一傢小吃，五步一傢餐廳，連超商也搶攻三餐外食餐點的大餅。
其實外食有許多的健康風險，高熱量、高鹽、高油、高膽固醇、高蛋白以及食品添加劑的濫用，都是吞噬我們健康的惡因。
減肥失敗的原因，有超過七成的人是對攝取的熱量估算錯誤，最困難的熱量估算就是外食，近年來食品安全的問題，更讓人對外食不放心，所以自己煮一餐低脂的湯品，加入各大類食物，是既能控制熱量並達到健康安全、營養均衡最簡單的方法。
超值分量加大的結果
臺灣癌癥基金會在2013 年公佈「傢庭飲食行為與父母備餐型態」問卷調查結果，發現雙薪傢庭的孩童肥胖比例較高，因為傢長缺乏熱量攝取的概念，尤其是孩童經常外食，以及對含糖飲料的警覺性偏低等，都是造成肥胖的原因。
外食造成肥胖最重要的因素，除瞭營養不均衡，蔬菜、水果攝取不夠的問題，在我們外食時所取得的食物分量遠遠超出身體需要量，像是一個排骨便當供應的分量，飯量大約就有1 碗半，排骨一塊大約1 個手掌大，加上3 個副菜和烹調用油，總熱量大約1000 大卡，對於一個體重50 公斤，輕度活動量的女性而言，每天建議熱量約1500 大卡，這樣的分量接近一整天的建議攝取量，如果每天午、晚餐都吃這樣的便當，很難不變胖。
為什麼店傢供應的分量會變多?其實這是經濟發展高度運作的結果，許多餐點從原來的單點變成套餐，變成套餐後再推出超值加大分量，為的就是刺激消費量增加營業額，我們在習慣店傢提供的加大分量之後，食量也跟著變大。
所以許多人在計算自己飲食需要量之後，常常會抱怨：「什麼!隻能吃這麼少喔?」是啊!真的不能吃太多，吃得太多除瞭變胖之外，身體各項代謝的負擔都會變重，增加疾病發生的機會。
或許有人會問：「我如果多吃肉類，再吃多一些青菜、水果，讓身體酸鹼平衡是不是就沒問題瞭?」
其實不然，吃得越多，身體消化代謝的負擔越大，不隻是熱量堆積的問題，代謝毒素的堆積，或是食品中毒素(如農藥殘留、重金屬殘留)累積的風險都會因為多吃而變高，特別是暴飲暴食，一下子吃太多都讓身體負擔加重。
在許多熱量限制與老化的研究裡也得到同樣的結論，吃得越多，熱量越高，老化的速度越快。
高油、高鹽、高糖分飲食的影響
相較於新鮮食材的取得，加工食品更為方便、便宜，也更容易保存，因此現在要吃到加工食品的機會大大增加。但是有越來越多「食物成癮」的研究發現，吃高熱量、高油脂、高鹽分和高糖分的加工食品，在腦部產生的反應與吸毒類似，容易讓人成癮，而且吃瞭這些加工食品並不會讓身體快速得到滿足，反而使得人們不斷的想吃，即使是吃飽瞭，還是想吃。
為什麼許多加工食品一定要做成這樣的高熱量、高油脂、高鹽分和高糖分?因為許多業者在製造產品時，優先考慮的是產品的銷售量而不是對身體健康的影響，在討好消費者口味的前提下，食品加工業多年的商業取向發展，使得許多的加工食品愈來越精致，熱量越來越高，所含的油脂、鹽分、糖分也越來越多，這樣的結果使得我們在不知不覺的情形下吃下更高的熱量，更多的鹽分、油脂和糖分，更嚴重的問題是養成重口味的習慣，不喜歡食物清淡的天然滋味，鹽分、糖分攝取超標，對身體健康的影響就不隻是肥胖而已。
食品添加劑的安全問題
這幾年各地的食品安全問題層出不窮，從三聚氰胺毒奶粉事件、塑化劑、黑心醬油、摻假食用油……等問題，讓大傢吃得不安心，許多人也開始回傢做羹湯。
黑心食品是在食物中加瞭不該加的東西，一有問題將受到大傢的關註和撻伐。但是也有許多合法食物添加劑的濫用，若不註意對身體健康也會有不良的影響。暫時撇開食品添加劑的用量及混合使用的安全性不談，光是許多食品添加劑含高鈉，就讓我們在無感的情形下吃瞭過多的鈉。
一般我們在吃鹽的時候感覺咸咸的，心裡會警惕自己不要吃太咸，但許多食品添加劑吃起來並不咸，像是人工甘味劑「環己基(代)磺醯胺酸鈉」吃起來的味道反而是甜的。
而外食經常吃到的調味料中，一般人會註意味精的使用，其實現在味精已被其他的調味料取代，像是核苷酸鈉鹽，其鮮甜的味道，已經非常廣泛的使用在各種湯頭中，這也是為何在2013 年董氏基金會調查中發現，喝一碗牛肉面的湯，鈉鹽攝取就超標的原因。鈉鹽攝取過多會影響我們的血壓，增加腎臟、心臟的負荷，不得不慎。
對於外食的上班族來說，三餐成瞭健康的頭號問題，要怎樣吃才能營養健康又實惠呢?
自己帶飯 菜炒八成熟
自己帶飯，既能保證葷素搭配、符合自己的口味，又能省錢省時，受到不少白領的推崇。
專傢說，帶飯時，選材很關鍵，應以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主，如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等;肉菜可多換換花樣;主食應粗細搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯，或一個蒸土豆。需要提醒的是，魚和海鮮容易腐敗、變質，不適合帶。
一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”。“芹菜香菇炒肉絲豆幹”就很不錯。符合聯合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。西紅柿炒雞蛋也不錯。
如今，夏天來臨，不少人擔心帶飯容易變質。要解決這個問題，首先挑對飯盒：以耐熱又密封的為先。可考慮買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。最後，菜炒八成熟即可。從營養的角度來講，帶飯最大的缺點，就是怕營養流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分。炒完後，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細菌。
食堂配餐 多選幾樣 葷素搭配
在一些上班族的眼裡，吃食堂就好像“賭博”，運氣好才能合口味。
專傢表示，食堂飯最主要的問題，就是營養流失。蔬菜中有一些水溶性維生素、礦物質，應該是先洗後切。但食堂多是先切再洗，營養物質易丟失。所以一定要盡量多吃幾種菜，保證營養攝入。食堂還多油炸食物，雖吃著香，卻造成維生素極大損失。食堂的另一大問題，是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配，食物多樣，但熱量、脂肪和蛋白質往往超標，蔬菜不足。還有很多人習慣湊合，用包子、面條等來應付。這對下班晚、工作強度大的人來說，難以確保整個下午的熱量供給。
因此在食堂吃份餐，要每天選不同的主食和副食，做到品種交叉。如果愛吃面食，應搭配其他食物，如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜;面條配一個雞蛋、青菜等。
如今，有的食堂也提供自助餐。註意不要拿得太多，吃得過飽。
餐廳拼餐 多蒸煮 少油炸
有調查顯示，三五同事，到餐館拼餐，是20.4%白領的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳，衛生問題也有保障。
但拼餐也有不少缺點，如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角，難免會攝入過多能量，導致肥胖。
拼餐吃得健康與否，關鍵在於會不會點。若4個人吃飯，以4菜為佳，冷熱兩個蔬菜、一個冷葷、一個葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶爾點點宮爆雞丁等口味較重的菜，作為調劑。
專傢還支瞭一招：點個木須肉，瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有瞭，營養配比很合理。上菜後，要先吃米飯和蔬菜，再適當吃點肉，七八分飽即可。
外賣盒飯 肥肉要扔掉 米飯吃一半
臨近中午，寫字樓間便有提著外賣箱子的夥計來送餐。外賣盒飯勝在省事快捷，價格相對便宜。對於忙碌的白領來說，一個電話全搞定。可其存在的健康問題，也不容小覷。
有些中式的盒飯經營者缺乏食品衛生認知和營養常識，炒菜習慣重油重鹽重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩、口味重，樣式變化少，搭配不合理，葷素失調，主食常常是單一的米飯。為瞭節約成本，有些盒飯小作坊也不會提供新鮮的時令蔬菜。
為瞭保證飲食安全，叫外賣前，最好查清有沒有食品衛生許可證。一旦發現食材不新鮮、太油膩或太咸，就要換一傢。
為瞭解決蔬菜不足的問題，可以選小份盒飯，與別人各點一份，然後拼著吃。此外，專傢指出，米飯最好隻吃一半;肉菜隻吃1/3，肥肉、雞皮等都要去掉。留點肚子，每天帶一個水果或酸奶，午飯後兩小時左右吃;晚飯要記得補回中午的那一份綠葉菜。