隨著生活水平的提高，更多的人希望自己保持年輕，為瞭美麗的容顏花費瞭不少功夫，然而你知道哪些食物會催人老嗎?每個人都怕老，那麼哪些食物會導致我們加速衰老呢?抗衰老吃什麼食物好呢?一起來看看吧。
合理膳食的重要性
飲食營養是影響人們健康生活重要的因素之一。營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因，如糖尿病、高血壓病、冠心病、高脂血癥、痛風癥、癌癥等，無不與膳食平衡失調有關。人體所需的營養素達五十多種，可分為七大類，即：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質(包括微量元素和常量元素)、維生素、膳食纖維和水，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物在代謝過程中可以產生熱量，因而又統稱為“三大產熱營養素”。這七大類營養素既有各自特殊的作用，完成各自承擔的任務，又構成一個合理而科學的基本營養體系，在營養的全過程中協調合作，共同完成調節人體生命和生理活動的神聖使命。平衡膳食就是要由各類食物按照合理比例及模式構成，相互補益，提供全面、均衡、適度的營養素。
平衡膳食是一種科學的合理的膳食，這種膳食所提供的熱能和各種營養素，不僅要全面，而且膳食的營養供給與人體的需要之間必須取得平衡，既不過剩也不欠缺，同時各種營養素之間能夠保持合適的比例，相互配合而不失調，並能照顧到不同年齡、性別、生理狀態及特殊條件下的情況，使供需之間均能達到營養平衡。我國營養學會根據國情，制定瞭膳食指南，其原則包括：“食物要多樣、饑飽要適當、油脂要適量、粗細要搭配、食鹽要限量、甜食要少吃、飲酒要節制、三餐要合理。”這些原則如能長期遵守，就一定能達到合理營養的要求
容易催人老的六種食物
1、糖果
過量的糖果會引起“糖基化”反應，傷害皮膚膠原蛋白，導致皮膚松弛。紐約市美容牙醫佈瑞恩·坎特忠告，吃太多糖會令口腔細菌大量滋生，破壞牙齒。建議吃甜食後，馬上用清水漱口。
2、酒類
健康的肝臟能正常分解毒素，維持皮膚健康，而喝酒過多會影響肝功能，導致毒素蓄積體內，進而影響到皮膚，導致皺紋、皮膚松弛等皮膚問題。凱斯西儲大學一項研究也顯示，酒精會導致人體脫水，影響睡眠，加速老化。
3、烤焦的肉
烤肉令人食欲大增，但註意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氫化合物，會破壞皮膚膠原蛋白。
4、咸食
口味重，鈉鹽攝取超標，易引發高血壓、水腫等問題。除瞭做菜時少放鹽，還要提防一些加工食品鈉超標，如罐頭類。美國美容外科學會前主席拉納·赫希指出，罐頭等加工食品為瞭保鮮防腐，延長保質期，會添加不少鈉。
3種食物吃錯要命
木薯——致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要註意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
藍紫色的紫菜——致命毒素：環狀多肽
致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。
解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
新鮮木耳——致命毒素：啉類光感物質
致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。
醋泡食物不是所有人都能吃
醋作為傳統的發酵食品，含有氨基酸、有機酸、維生素和礦物元素等營養物質，適量食用對人體有益。高鍵告訴記者，醋是一種不錯的調味品，平時也會推薦病人少吃點鹽用醋來調味，這樣能保護B族維生素和維生素C不被破壞，還能促進人體對鐵的吸收和利用。合理“醋療”有助消化和增進食欲。但下面這些醋療功效被誇大瞭。
60天遠離高血壓?網上有很多關於醋療降低血壓神奇功效的說法：“巧吃醋，60天遠離高血壓”就流傳甚廣。對此，專傢表示，飲食中加醋可幫高血壓人群膳食中減鹽，確實有益血管健康。有研究數據發現，每天堅持飲用一勺醋能刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，在一定程度上擴展血管。但引起血壓高的原因有很多，想以簡單的“醋療”將血壓控制在理想范圍內比較困難，覺得有效果，更多可能是安慰劑作用。網上炒作的喝醋就能“軟化血管”，提倡單靠停掉降壓藥，僅靠幾十天喝醋“治療”，很可能反而導致血壓波動。
泡的是醋，吃出來的是健康?朋友圈中類似的文章還有：“糖尿病、婦科病、老年癡呆癥等39種疾患統統搞定”“健康就要自己釀”。以糖尿病為例，有些人一看見醋療這樣厲害，直接降糖藥也不吃瞭，每天就想靠喝醋降血糖或者減肥。雖然醋有一定的輔助降低餐後血糖作用，但有研究發現這種作用僅限於和高血糖指數食物(白饅頭、白面包、白米飯等)一起食用，如果食物是低血糖指數食物(比如燕麥、粗糧等)，效果不明顯。
醋療還能給腸道殺菌?高鍵指出，雖然醋一定程度上可以給食物殺菌，比如糖蒜放在醋中能長期保存，但是日常生活中我們的攝入量不足以達到給人體腸道殺菌消毒的效果，也不能預防細菌性的食物中毒。“醋能美容”“醋是堿性的，能改變酸性體質”，這些說法都隻是道聽途說，目前沒有確切的科學依據。就體質而言，現代醫學中根本沒有“酸性體質”、“堿性體質”的說法，正常人體內的酸堿度(pH值)在人體三大調節系統的調節下，都會穩定在7.35～7.45之間，並不會因為吃某一種食物而改變。
還有的人認為每天喝一些醋可以起到保健的作用。尤其是一些人喜歡喝果醋保健，但是，果醋隻是一種普通的飲料罷瞭，除瞭能夠滿足人們的食欲，可以解渴之外，其他的保健功效幾乎不存在。
6種不吃藥的消食辦法最有效
吃點蘆薈
蘆薈不僅可治療燒傷割傷，對緩解消化不良也十分有效。蘆薈中含有化合物甙、蘆薈素和蘆薈大黃素，有助抗擊消化道炎癥。紐約大學醫學中心推薦，蘆薈還能治療胃食管反流。
嚼口香糖
口香糖可能是緩解燒心最好的非藥物療法之一。美國維克森林大學一項新研究發現，咀嚼口香糖可升高食道及咽部pH值，從而緩解燒心。
左側臥
如果消化不良，長時間躺著會加重胃酸反流。《臨床胃腸病學雜志》刊登一項研究發現，左側臥是夜間避免燒心的最佳睡姿，而右側臥和仰臥都會加重燒心癥狀。
喝點甘草茶
美國馬裡蘭大學醫學中心研究發現，甘草薄荷和甘菊組合療法對緩解嚴重的消化不良癥狀極為有效。其原因是甘草既可促進胃壁愈合，又能抑制胃部有害菌的生長，減少炎癥。
吃點芥末
胃酸失衡就容易導致消化不良，少量芥末有利於恢復胃酸平衡。原因是芥末屬堿性食物，可中和胃酸，1茶匙芥末即可緩解燒心。
喝點小蘇打
小蘇打緩解燒心非常管用。1小茶匙的小蘇打粉與胃酸發生反應後，即可轉化為無害的氯化鈉、二氧化碳和水。