年輕的皮囊中卻藏著一副老骨頭,經常感覺腰酸背痛、全身無力嗎?現代人長時間用相同或不正確的姿勢勞動或運動,造成肌肉和關節等部位慢性勞損,中醫師建議休養生息配合飲食調養,有助於緩解不適。

每天一點這些食物讓你更美

每天一把大杏仁

每天一把大杏仁,可以讓我們的身體有更強的防禦機能。一把大杏仁(約23粒,28克)就可以提供人體一天所需要的維生素E的一半。而維生素E已被證實是一種強抗氧化物質,可以降低很多慢性病的發病危險,比如心臟病、糖尿病、老年癡呆、癌癥等,還能增強機體免疫力,減緩衰老。

每天一樣紫果蔬

食用紫色果蔬可以避免與年齡相關的疾病,如老年癡呆癥、心臟疾病及癌癥。據曼徹斯特大學的研究,多食用藍莓、黑莓或梅子可減少多發性硬化癥與帕金森氏癥的發展機會。研究人員推薦每天應有一種或兩種紫色果蔬。

每天吃5克綠茶

其實,吃茶比喝茶更有營養。這是因為,茶葉中的營養成分分為水溶性和脂溶性兩種,泡茶時僅有約35%的營養溶入茶水中,其餘65%的脂溶性營養成分則隨茶葉一起被倒掉。這些脂溶性營養中很大一部分是具有抗衰老作用的維生素E和兒茶素。

此外,它們還能消除色斑、降血脂以及預防流行性感冒。而吃茶則可大大減少這些營養成分的流失。同時,把茶和其他食物一起烹制,還能將茶的香味溶於食物中,使食物味道更加鮮美。

每天生吃2瓣大蒜

要讓大蒜發揮最佳的抗衰老功效,最健康的吃法是生食。這是因為和很多蔬菜一樣,大蒜如果煮熟瞭就失去瞭原有的營養價值,抗氧化劑會損失很多。生吃的話,最好把大蒜搗碎成泥,而且要先放10-15分鐘再吃,這樣它裡面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用,達到抗衰老保健功效。

不過需要註意的是,蒜有很強的刺激性,胃腸道疾病、眼疾患者也不宜生吃大蒜。建議喜歡生食大蒜的人們每天不要超過2瓣,而且最好多餐分食。

一勺黑米麩

僅僅一勺黑米麩中含有的促進健康的花青素抗氧化劑就超過瞭一勺藍莓。黑米中富含花青素抗氧化劑,這除瞭意味著黑米更有利於抵抗衰老以外,還能有效預防和應對心臟病、癌癥等。建議人們用黑米或者黑米麩代替價格昂貴的藍莓、黑莓等水果——抗氧化作用更勝一籌,並含有更為豐富的纖維素和維生素E。

怎麼吃才能讓腸胃恢復正常?

按時吃飯。

胃腸喜歡有規律的工作,到點就分泌消化液。如果經常到點而不吃,非常容易造成消化不良或燒心反酸的後果。經常一頓饑一頓飽毫無規律,胃就會失去判斷飽餓的能力,無法控制食欲。千萬不要以減肥為借口忽略一餐。如果真要通過少吃的方法來控制體重,建議仍然按時三餐,隻是主食和動物性食物的數量減少,把油多的菜換成少油的菜,但蔬菜水果的量隻加不減,而且還要多喝湯水來增加進食的“體積”感覺。

細嚼慢咽。

這個說法人人知道,做到的卻寥寥無幾。對於那些胃腸消化功能較弱的人來說,細嚼慢咽尤其非常重要。如果牙齒不能認真完成它的本職工作,唾液也不能充分幫忙,那麼胃就被迫加班工作,把大顆粒的食物進一步揉碎成足夠柔軟的食糜。您想想,胃裡有牙齒嗎?當然沒有。靠一個柔軟的器官來揉碎食物,多麼辛苦啊!如果食物不夠碎,就不容易被小腸裡的各種消化酶所消化。您想想,是消化一個硬疙瘩容易,還是消化柔軟的糊糊容易呢?這樣小腸也勢必要更辛苦地工作…所以,最簡單的方式就是盡量嚼爛嚼碎,不僅有利消化,還能幫助控制食量。

專心用餐。

在高度緊張的時候,人們常常會吃不下飯,嚴重的甚至會胃疼。工作緊張時最容易發生消化不良和潰瘍病,因為交感神經長期過度興奮就會抑制植物性神經系統的活動,包括消化吸收功能。所以,無論怎麼忙,都不能一邊看電腦一邊吃東西,不要在飯桌上談工作,更不要在飯桌上教訓孩子。要放下工作,忘記煩惱,放松心情,專心吃飯。

備好加餐。

如果因為工作繁忙,確實不能及時用餐,那麼一定要準備好“備荒食物”,比如水果、酸奶、堅果,哪怕是不那麼健康的餅幹(盡量選脂肪偏低也不過甜的)也比不吃好。記得加餐的時間非常之關鍵,一定要在餓得前胸貼後背之前來吃這些食物。比如說,知道6點會饑餓,就在5點鐘喝杯酸奶,能把饑餓時間推遲一個小時;然後6點再吃個香蕉或蘋果,又能把饑餓推遲一個小時。這樣,等8點完成工作時,胃裡仍然不覺得太餓,再放松地喝碗雜糧粥,吃盤清爽的蔬菜,晚上就能舒舒服服地按時休息。

少吃壞油。

很多飲食店中反復加熱的油,都對胃腸十分有害,研究證明這種油與腸道慢性炎癥和腸易激綜合征等消化系統慢性疾病有所關聯。所以,胃腸不好的人更要節制自己的不良嗜好,不要吃煎炸熏烤,不要吃那些口感粘膩的炒菜,以及各種不知放瞭什麼油的小攤面點。烹調方法盡量采用蒸、煮、燉等,不要過於擔心加熱到軟會破壞營養素,因為即便損失一點維生素,也比吃瞭不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補。

把覺睡好。

無論壓力多大,都要按時睡覺,睡前半小時要放松心情,忘記休息以外的其他事情。把8小時覺睡好,身體就有足夠的時間和精力來做好內部修復工作,胃腸細胞3-4天就要更新,所以能夠推測,胃腸的修復對睡眠情況非常敏感。很多人都有這種經驗,一旦睡眠不足,或者睡眠質量低下,消化功能就容易下降,不是食欲不振,就是胃部脹滿,要麼是大腸不暢……

輕松運動。

飯後散步,或者飯後做點輕松傢務,對於消化不良者是個好習慣。剛吃完飯並不適合劇烈運動,不適合快走,但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。出門散步的好處,很大程度上在於讓人精神放松。如果不散步,可能會看電視、看電腦、看雜志等,而腦力活動更不利於消化吸收。在飯後兩小時之後,可以做些不太累的運動,快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運動有利於改善血液循環,對消化吸收能力也有幫助。

飲食配合調養有助緩解不適

慢性勞損宜補腎養血

中醫認為慢性勞損是氣血不足所致,調養原則以補益肝腎、補氣養血、舒筋活絡、活血袪瘀、袪風散寒為主,日常建議多吃具有補腎、健脾、養血的食物,如山藥、核桃仁、黑豆、花生等。

此外,多食富含維生素及礦物質的粗糧,如玉米、小麥、小米等;而肉類食品可以提供組織修復所需的氨基酸;大白菜、芹菜、胡蘿卜富含維生素和鈣;山楂有健脾消食的作用,都是不錯的調養食物。下面就給大傢介紹幾款食譜:

韮菜炒豬腰

材料:韮菜150克、豬腰一副。

作法:

1、先將韮黃洗凈,切小段。

2、豬腰去筋膜,洗凈,切薄片。

3、放入鍋中,加油、鹽、調味料,炒熟即可。

老桑枝煲雞肉湯

材料:母雞肉1斤、老桑枝100克、薑數片。

作法:

1、先將老桑枝洗凈,稍浸片刻。

2、將母雞去內臟洗凈,切塊。

3、加水適量,加薑共燉,先用大火煮沸後,改用小火煲約2小時,最後加入適量鹽調味,即可食用。

怎樣搭配食物才最有營養

菠菜能促進性功能,幫助肌肉成長,強化心臟健康與骨頭生長,同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸,可以幫助人體減少心臟病、中風的發病率。此外,菠菜還富含葉黃素,這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。

營養師建議:菠菜可以加在沙拉中,還可以與雞蛋同炒食用。

營養食物搭配——芝麻拌菠菜:將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘,控幹水分後,拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精,即可食用。

酸奶是對抗癌癥的最佳食物,它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。

營養師建議:酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜,是最佳的早餐或點心。

營養食物搭配——酸奶飲品:將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁,再與酸奶混合均勻飲用即可。

胡蘿卜具有對抗癌癥的功能,還能增強免疫力,提高眼睛視力。多數紅色、黃色或橙色的蔬果,都含有胡蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用,並且可降低哮喘、類風濕性關節炎等疾病的風險,每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。

營養師建議:想要獲取足量的胡蘿卜素,下列食物都是不錯的選擇,如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。

營養食物搭配——胡蘿卜熘雞片:將胡蘿卜切片,雞肉切片用濕淀粉掛糊,將雞片放入油鍋中熘一下,然後倒入胡蘿卜片同炒,八分熟時加入鹽、雞精調味即可。

藍莓含有一種大腦活性劑,可對抗癌癥,促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退,因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示,藍莓含有大量的纖維、維生素a和c,有益心血管健康。

營養師建議:每日攝取1杯新鮮的藍莓或1/2杯冷凍或幹燥的藍莓,對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄幹、草莓也都具有類似功效。

營養食物搭配——藍莓酸奶:在1杯酸奶中加入罐頭藍莓果粒即可食用。

黑豆主要的功效在於幫助肌肉成長、促進心臟健康,它也是很好的大腦活化劑。

營養師建議:每日攝取半杯黑豆,可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維,不僅熱量低,還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物,有類似的功效。

營養食物搭配——黑豆番茄醬:取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果,將以上原料切成小塊,加入煮熟的黑豆,再放入少許香菜末和檸檬汁,就制成瞭健康的黑豆番茄醬,這種醬可以拌面條食用,也可以作為蘸料食用。

常見蔬菜的營養價值

一、豇豆

豇豆除含有蛋白質、糖質外,還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營養素,雖含量不大,但比較均衡。鞘內的綠色未成熟豆的營養價值接近於一般蔬菜,是一種好食材。

由於它含有整腸作用的食物纖維多,可防止便秘,也可預防大腸癌。因此,有便秘癥的人在攝取豇豆的方法上應多下工夫,增加其食量和次數。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加強肺、氣管的藥效,由於祛痰作用,可起鎮咳的效果。幹燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量減少,但其維生素B1、B2的含量增加。

二、扁豆

扁豆又稱茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿籬豆等,含有蛋白質、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物堿、胡蘿卜素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營養成分。這些物質為人體營養需要的元素。

祖國醫學認為扁豆性平味甘,入脾、胃經,具有健脾和胃、消暑化濕之功效。常用於治療脾虛呃逆,食少久泄,暑濕吐泄,小兒疳積,赤白帶下等病癥。《本草綱目》記載它能“止泄瀉,消暑,暖脾胃”。《會約醫鏡》認為它“生用清暑熱養胃,炒用健脾止瀉”。扁豆衣亦有與扁豆相同的功效,但其藥力較為薄弱,可用於暑熱吐瀉之癥。

三、土豆

土豆中所含的營養成分比較全面,富含碳水化合物,占16.5%,高於山藥,其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在,大部分是優質淀粉,因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質,占2.3%,明顯高於普通的鮮根類蔬菜,而且其中的蛋白質是完全蛋白,賴氨酸等必需氨基酸的含量高,對人體的營養價值較高。土豆中脂肪的含量較低,隻占0.1%。土豆還含有多種維生素,如胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等,其中維生素C的含量高於胡蘿卜。雖然土豆中維生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季時,土豆可作維生素的主要來源。此外,土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質,特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量,比谷類食物高一倍多,從營養的角度看來,它優於米、面食品。歐美專傢認為,人每餐隻吃全脂奶和土豆,就可以得到身體所需要的全面的營養素。

祖國醫學認為土豆性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良,食欲不振,習慣性便秘,神疲乏力,筋骨損傷,腮腺炎,關節疼痛,胃及十二指腸潰瘍,慢性胃痛,皮膚濕疹等病癥。

四、紫菜

紫菜的營養成分特別豐富,每100克含蛋白質38.2克,居各種海藻類食品的首位,與大豆中所含的蛋白質差不多,是蘑菇的9倍,大米的6倍,面粉的3倍;碳水化合物48.5%,居各種菌藻類食品之首;脂肪的含量較低,為0.2%。維生素A和維生素B1、B2為各種蔬菜之冠,維生素A可與動物肝臟相比,為牛奶的67倍,比牛肉、豬肝、雞蛋高得多,維生素B2比香菇多9倍。此外,還含有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、膽堿、多種氨基酸、葉綠素、膠質、半乳糖酶和碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質。這些物質對人體有很高的營養價值。