現代社會應酬增多的同時，喝酒也不斷增加，這就導致酒精肝患者增多，酒精肝吃什麼菜好呢，現在就來說明一下酒精肝的成因及吃什麼菜能夠緩解酒精肝的癥狀，希望患有酒精肝的人能夠早日康復。
酒精肝吃3種水果
1、葡萄
葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸;還含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟預防酒精肝、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有改善效果，所有多吃葡萄對病情好轉有很大幫助。
2、蘋果
蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
專傢提示，酒精肝患者一定要合理飲食，應以素食、谷類為主、粗細搭配、宜清淡、忌油膩、富營養、易消化為原則，多餐、禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。此外，酒精肝患者要多吃蔬菜水果、常吃奶類、豆類、清淡少鹽膳食、並註意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。
3、烏梅
如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝瞭大量的酒，而使肝臟處理不瞭時，也會發生宿醉。而宿醉容易誘發酒精肝。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。
關於酒精肝吃什麼菜好的建議
肝病專傢表示，酒精是導致酒精肝形成的原因，也是罪魁禍首。酒精的主要成分是乙醇是一種嚴重的肝臟毒藥，乙醇經過肝臟代謝，能直接損害肝細胞，導致肝臟功能異常。肝臟的承受能力是每天40g酒精，如果超過這個量，酒精肝會接踵而至。酒精不僅會使健康人喝成肝硬化或肝癌，還會加速肝硬化的進程。因此，已患有酒精肝的患者切忌飲酒。 酒精肝形成的原因是什麼?肝病專傢指出，酒精肝形成的初期沒有任何癥狀，不易被人們所發現，等酒精肝出現癥狀如消化不良、全身無力、食欲不振、惡心嘔吐、肝區疼痛、腹脹腹瀉等癥狀，到醫院檢查肝功能異常，如轉氨酶、轉肽酶升高，這已是酒性肝。臨床可根據患者的臨床表現懷疑酒精肝，但酒精肝確診要靠病理學檢查。
患瞭酒精肝應該註意，最好戒酒。合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，可以服多烯磷脂酰膽堿類藥物，通過抗氧化作用減輕酒精對肝臟的損傷，葵花護肝片是經典國藥之一，保肝降酶、整體療肝，解酒保肝，增強肝功能，有效促進酒精(酒毒)代謝，具有較好的解酒護肝作用。
總之，酒精肝作為現代社會中近年來增長較快的疾病，我們應該引起重視，及早治療調理，最後能夠康復。
輕度酒精肝怎麼治療
1、早期診治：輕度酒精肝怎麼治好呢?大量飲酒引起脂肪肝的最低時限為5年，引起肝硬化的最低時限為10～15年。大量飲酒是酒精肝發展為肝纖維化、肝硬變的高危因素。
2、註重飲食：輕度酒精肝怎麼治好呢?輕度酒精肝的治療基本原則是結構合理，均衡飲食。堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔的方案，符合低熱量(不超過標準體重的熱量要求)、低脂肪(盡可能避免煎炸食物)、高蛋白(盡可能選用大豆、魚蝦等優質蛋白)、高纖維素(粗糧或富含纖維素的蔬菜)、多維生素、少鹽的原則。
要預防酒精肝就要從身邊的小事坐起，養成良好的生活習慣和飲食習慣，減少肝臟的損傷和刺激，對肝臟進行適當的調養，定期進行身體檢查瞭解自身的具體情況。同時註意飲食規律，避免暴飲暴食，這對於輕度酒精肝的治療是很不利的，所以酒精肝飲食是非常重要的。
相信大多數酒精肝患者在發病後，還是難以避免喝酒，但是小編要提醒：酒精肝持續飲酒是會加速肝纖維化發展，甚至還會發生肝硬化，因此酒精肝患者一定要禁止飲酒，經常飲酒的後果是造成酒精肝的肝炎，因此預防酒精肝隻能從禁止喝酒下手。
酒精肝是怎麼引起的
一、遺傳原因：有些人不相信可能會懷疑酒精肝也會遺傳?其實是的，有一部分酒精肝是會遺傳的。這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關系，因為這兩種元素均有基因多態性，這也就導致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標記物尚未確定。
二、酒精大量的攝入：每個人都知道喝酒傷肝，所以促使酒精肝形成的最重要原因就是酒精的大量攝入。酒精的主要成分乙醇和代謝產物乙醛是導致人體形成酒精肝的關鍵元素。因為乙醛本身會對肝臟造成很大的危害，因此導致人體的肝臟承受不住酒精肝的大量攝入，而形成酒精肝。
三、營養不良的原因：營養不良也是促使酒精肝形成的原因之一。現在生活中很多都很不註重自己的飲食，尤其是在大量飲酒的過程中，更不會去在意飲食營養的攝入。最終因身體缺乏所必需的營養導致形成酒精肝。
四、性別因素：性別是形成酒精肝的外在因素之一。由於女性比男性對酒的敏感度強，並且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見，所以女性比男性更易發生酒精肝。
酒精肝確診的七大依據有哪些
1、血常規檢查：酒精肝患者可出現白細胞增多，各種形態異常的紅細胞，包括靶形細胞，巨紅細胞，刺狀細胞和口形細胞，平均紅細胞體積(MCV)增加，可能會出現血小板減少，由於酒精對骨髓的直接毒性作用或繼發脾亢所引起的。
2、肝功檢查：血清谷草、谷丙轉氨酶(谷丙轉氨酶：【正常值與臨床意義】)可不同程度的升高，但這些指癥缺乏特異性，需結合其他檢查輔助診斷，一般臨床上當AST/ALT比值>2時，對於酒精性脂肪肝的診斷具有較高的參考價值。
3、肝組織病理學檢查：肝活檢是準確而可靠的診斷檢查項目，對酒精肝有很重要的診斷價值。
4、B超檢查：診斷酒精性脂肪肝具有經濟、迅速、準確和無創傷等優點，酒精性脂肪肝在B超檢查中可表現為，肝實質呈點狀強回聲，肝臟結構模糊，肝前部回聲密集增強後部衰減等征象，提示有脂肪肝的表現，可作為輔助診斷的依據。
5、CT檢查：CT診斷酒精性脂肪肝其正確性優於B超，也可通過CT平掃對酒精性脂肪肝進行輕、中、重度分級，臨床上若肝脾密度比值小於1或肝臟的CT值低於脾的話，一般可作為診斷脂肪肝的標準。
6、生化檢查：可有血清膽紅素升高，AST/ALT比值上升，即AST活性明顯升高，而ALT活性僅輕度上升或正常。若AST/ALT>2時，對酒精性肝病診斷的靈敏度為68%，特異度達91%，陽性預測值為82%。血清GGT的活性有助於發現酒精肝，其價值不在於它有特異性，而在於其在大量酒精攝入和 /或酒精肝酒精肝時顯著升高。即同時測定MCV，GGT和堿性磷酸酶可能是診斷酒精肝理想的常規聯合實驗室檢查。
7、影像學檢查：肝臟B型超聲和CT檢查可輔助診斷酒精肝，另外臨床診斷酒精性脂肪肝選用CT平掃，肝、脾密度比值可作為衡量酒精性脂肪肝的參考標準或隨訪療效的依據。