酒精肝則是由於長期大量飲酒導致的肝臟疾病。酒精肝會造成患者食欲不振，惡心、嘔吐甚至是身體疲倦無力的情況，所以得瞭酒精肝的時候要盡量的做好飲食治療，多吃些有營養的食物，那麼酒精肝能吃雞蛋嗎？我們一起來瞭解一下吧。
防治酒精肝有措施
酒精肝的治療包括戒酒、改善營養、治療肝損傷、防治合並存在的其他肝病、阻止或逆轉肝纖維化的進展、促進肝再生、減少並發癥、提高生活質量、終末期肝病進行肝移植。
但上述各項措施均需以成功戒酒為基本前提。戒酒不僅可改善乙醇過量引起的細胞基本功能紊亂，且可阻斷病程中出現的自身增強損害因子所致的乙醇依賴性組織損傷。
戒酒治療的具體措施，包括確認患者嗜酒及酒精依賴的程度，進行心理治療和藥物輔助治療。
國內的研究顯示，酒精肝患者在完全戒酒2～4周後，多數可表現組織學和肝功能明顯改善，甚至可恢復正常。有研究者強調早期肝硬化戒酒後肝功能迅速改善的最大變化時期是發生在戒酒後6～12個月，其後大約在平均43個月時則可能緩慢惡化，此時完全戒酒尤為重要。戒酒對代償性和失代償性肝硬化的5年生存率均有明顯影響，merkel等對代償性ac患者的4年隨訪表明，在持續戒酒者累積生存率為87%，而繼續酗酒者則為55%。
酒精肝能吃雞蛋嗎
首先，酒精肝的時候患者要註意戒煙忌酒，特別是要註意不能再繼續喝酒。因為酒精的攝入會增加患者的肝臟負擔，過量的酒精並不能夠完全被我們的身體代謝掉，所以很容易會殘留在肝臟中，加重病情。
其次，酒精肝的患者應該多吃些芹菜，香菇等食物。因為這些食物都有很好的清熱敗火的功效，能夠幫助患者解除肝火，而且這些食物中的纖維含量也比較高會促進患者的腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝。
最後，酒精肝的患者應該多吃些豆腐雞蛋。因為這些食物都是高蛋白質的食物，而且豆腐和雞蛋中的脂肪含量比較低，不僅不會給肝臟造成脂肪壓力，而且還能夠給患者補充蛋白質，能夠提高患者的抵抗力。
註意事項：酒精肝的患者還要註意控制好自己的體重，超重的患者還要註意減肥治療，減少體內的脂肪含量，平時吃飯的時候不要暴飲暴食，少吃肥肉，可以適當的吃些低脂肪的白肉。
酒精肝患者該做哪些檢查
(一)血清門冬氨酸轉移酶與血清丙氨酸轉移酶：許多臟器和組織都含有血清門冬氨酸轉移酶(ast、got)和血清丙氨酸轉移酶(alt、gpt)這兩種酶，兩者分佈的次序大致是alt：肝>腎>心>肌肉;ast：心>肝>肌肉>腎。在肝內用alt主要分佈於胞漿內，ast主要分佈於細胞漿和線粒體中。
在肝臟等臟器、組織損傷或壞死時，酶從細胞內逸出，進人血液。肝細胞內轉氨酶濃度比血清高1000～5000倍，在肝細胞損傷、細胞膜通透性增加時，即使無肝壞死，細胞內轉氨酶也可由於這種濃度梯差而滲漏人血中。又由於整個肝臟內轉氨酶活性比循環內總活性高104倍，隻要有1%的肝細胞壞死，便可使血中酶活性增高1倍，因此轉氨酶是肝細胞損害的敏感的標志，也是乙醇所致肝損傷最敏感的指標。
酒精性肝炎時ast/alt的比值改變產生的原理可能與酒精性肝炎吡哆辛缺乏有關。吡哆辛的缺乏使其代謝物吡哆醛-5-磷酸減少，後者是ast及alt的輔酶，吡哆醛-5-磷酸受到抑制，尤以alt活性受抑程度大，因此ast/alt比值增大。臨床研究發現誘導肝細胞壞死無吡哆辛缺乏時血清ast/alt的比值為1，吡哆辛缺乏時為5。給吡哆辛缺乏組補充吡哆辛後alt水平增高而ast不變。由此可部分說明酒精性肝損傷時不同的轉氨酶升高機制。
(二)血清γ-谷氨酰轉肽酶：血清γ-谷氨酰轉肽酶(γ-gt，ggt)：酒精性肝損傷時血清ggt增高。ggt主要分佈於腎、胰、肝、腸、腦等組織。它是一種膜結合酶，其功能與細胞攝取氨基酸有關，在膽管上皮細胞內活性很高，根據臟器ggt同功酶分析：肝、膽汁及血液ggt具有同一性質，故檢測的血清ggt水平增高，可能因酒精損傷肝細胞使肝細胞微粒體ggt酶釋出，而致血清中此酶含量增高。
酒精肝的發病原因
引起酒精肝的最主要因素是飲酒過量，其次海域遺傳、性別等有關。引起酒精肝的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關。目前多數研究認為，連續5年以上每天攝入酒精超過40克，有48%會患上不同程度的酒精性肝病;每日攝入80—100克酒精時，酒精性肝病的危險性增加5倍;每日攝入超過160克則增加25倍;如果持續飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會發生酒精性肝炎，14%發生酒精肝硬化。一次大量飲用的危險性比小量分次飲用大，早年飲酒發生肝病危險性高。
性別的不同也是酒精肝發病的原因之一。女性較男性來說，對酒精更敏感，也就更容易得酒精肝。女性體型較小，體內脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高於男性，同時女性胃內乙醇脫氫酶較男性低，因此女性比男性更易發生酒精肝。女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精肝炎變成肝硬化。
酒精肝的臨床癥狀
1、少數酒精肝早期癥狀重有黃疸，水腫，維生素缺乏，檢查出來的結果一般都是肝大，觸診柔軟，光滑邊鈍，有彈性感或壓痛，脾臟增大較少，由於肝細胞腫脹和中央靜脈周圍硬化或靜脈栓塞，可造成門靜脈高壓表現有腹水發生，但無硬化。
2、如果酒精肝持續發展變嚴重的話，會出現明顯的消化道癥狀會，如惡心，嘔吐，食欲減退，乏力，消瘦，肝區疼等不同癥狀，嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭，這是非常需要酒精肝患者引起註意。
3、在臨床上，輕度酒精肝患者會出現腹脹、乏力、肝區不適、厭食，還有黃疸、肝腫大和壓痛、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣、發熱、白細胞增多(主要因此是中性粒細胞增多)類似細菌展性感染，少數有脾臟腫大等癥狀，血清膽紅素<100μmol/L;中、重度除上述癥狀外，有持續低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有勃起功能障礙等，肝功能檢查有AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近3等指標。