腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。那麼生腰果能吃嗎，下面大傢來瞭解一下。
生腰果能吃嗎
百人百味，喜好不同，腰果的吃法也不同。生腰果怎麼吃呢?其實，腰果可以生吃的。隻要是堅果類的，都是可以生吃的。當然生的腰果口感和做熟瞭的絕對不一樣，不過，你要是非喜歡吃生腰果，那也沒有辦法呀!
第一：生腰果的營養價值。
生腰果的含糖量是比較高的，基本就是總營養的百分之二十五。其他的幹果就含量比較少。比如榛子。榛子的含糖量隻有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就隻有百分之八瞭。所以，生腰果的口感是甜絲絲的。
生腰果的脂肪含量高達百分之四十七，蛋白質是百分之二十二，還有豐富的礦物質和大量的維生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不飽和脂肪酸，但是，和其他的堅果相比較，腰果中的不飽和脂肪酸中，對於人體不利的部分含量相對較高。所以，還是要控制不要一天之內吃太多的。
第二：生腰果的吃法。
生腰果怎麼吃呢?最簡單的方法就是直接在鍋裡考一下，大約三四分鐘的時間。然後晾涼瞭，就可以吃瞭。這種吃飯太簡單瞭，不用油，不用任何調料，隻需要烤一會。你小時候自己炒過花生沒有?啥也不放，就直接放鍋裡的那種?對，就是那樣，感覺也挺好吃的。
還可以做成鹽焗腰果。鹽焗腰果做法也很簡單，先用鹽水把腰果泡一下，撈出晾幹。44放在油裡面炸。註意：油不要太熱，避免腰果糊瞭。也不要放很多，腰果裡面本身就有大量堅果油的。炸好以後晾涼，撒上鹽，就可以裝盤瞭。是不是也很簡單?隻要十分鐘就可以搞定瞭。
腰果的形態特征
灌木或小喬木，高4-10米;小枝黃褐色，無毛或近無毛。葉革質，倒卵形，長8-14厘米，寬6-8.5厘米，先端圓形，平截或微凹，基部闊楔形，全緣，兩面無毛，側脈約12對，側脈和網脈兩面突起;葉柄長1-1.5厘米。[2]
圓錐花序寬大，多分枝，排成傘房狀，長10-20厘米，多花密集，密被銹色微柔毛;苞片卵狀披針形，長5-10毫米，背面被銹色微柔毛;花黃色，雜性，無花梗或具短梗;花萼外面密被銹色微柔毛，裂片卵狀披針形，先端急尖，長約4毫米，寬約1.5毫米;花瓣線狀披針形，長7-9毫米，寬約1.2毫米，外面被銹色微柔毛，裡面疏被毛或近無毛，開花時外卷;雄蕊7-10，通常僅1個發育，長8-9毫米，在兩性花中長5-6毫米，不育雄蕊較短(長3-4毫米)，花絲基部多少合生，花藥小，卵圓形;子房倒卵圓形，長約2毫米，無毛，花柱鉆形，長4-5毫米。
核果腎形，兩側壓扁，長2-2.5厘米，寬約1.5厘米，果基部為肉質梨形或陀螺形的假果所托，假果長3-7厘米，最寬處4-5厘米，成熟時紫紅色;種子腎形，長1.5-2厘米，寬約1厘米。[2]
腰果的生長習性
腰果適應性極強，是喜溫、強陽性樹種。耐幹旱貧瘠，具有一定抗風能力。以海拔400米以下生長為宜。對土壤要求不高，除重粘土和石灰巖上發育不佳外，在土壤有機質含量不足1%的紅壤、砂壤或多石山地均能生長。[3]
腰果不耐寒，在生長期內要求很高的溫度。月平均氣溫23-30℃開花結果正常，20℃生長緩慢，低於17℃，易受寒害，低於15℃則嚴重受害致死。年日照2000小時以上，年降水以1000-1600毫米較宜。不宜在地下水位過高或雨季積水的地區栽種。
花期忌陰雨。生長盛期一般在雨季初期。4-5齡樹主根深達5米，側根發達，6齡樹側根長達7米左右。種植後2年開花，3年結果，8年後進入盛果期，盛果期15-25年。
吃腰果有什麼好處和壞處
腰果又名樹花生漆樹科腰果屬常綠喬木。是一種經濟價值很高的熱帶作物，腰果仁是世界"四大幹果仁"之一。。熱帶果樹。原產西印度群島和巴西東北部，後傳至印度和東南亞,又傳至非洲。現熱帶各國多有栽種,以莫桑比克、印度、坦桑尼亞和肯尼亞產量最多。
性喜高溫，對低溫敏感，月平均溫度為15℃時生長緩慢，3～5℃低溫持續數天葉即凍傷。對土壤適應性強。3～4月開花，5～6月果成熟。主要用種子繁殖，優良品種可用高空壓條或嫁接繁殖。栽植初期株行距一般為3×4米，後期間伐每畝留16～25株為宜。定植後 2年開始結果。海南省30年生大樹可收果3000多個。腰果果仁含脂肪45%，蛋白質20%，腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。。果殼可榨油作高級油漆，也可作絕緣材料。未成熟果殼含毒質，對皮膚有刺激作用。莖的乳汁可作粘膠劑。肉質花托可鮮食或榨汁作飲料，味酸中帶甜，有利尿、治水腫功效。
腰果中脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並且具有很好的潤膚美容功效，能處級衰老。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、使體重增強等作用。 但是，它含有多種致敏原。有過敏體質的人吃瞭腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克，如不及時搶救，往往發生不良的後果。為瞭防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃;其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果後出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫 麻痹大意，以免出現嚴重癥狀，後悔晚矣。
腰果的功效與作用
腰果的功效與作用、營養價值
腰果的營養價值與功效：
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用; 2、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。 適用量：每次10-15粒。