很多人都愛吃無花果，不僅是因為它營養豐富，還可以有健胃清腸效果佳，無花果經過風幹後進行使用，味道特別的甜，這是一種富含高營養，同時也具有藥用價值的水果。

無花果怎麼吃

無花果怎麼吃?無花果是一種比較小眾的漿果，其產量並不高，營養價值也與其他時令水果差不多，所以一般人們很少吃無花果，那麼無花果該怎麼吃呢?我們一起來瞭解!

第一，生吃，生吃是最簡單的方法，成熟的無花果口感酸甜，生吃能健胃消食，增強食欲!

第二，醃制，可以利用盛產的時候，把無花果煮糖或做成水果酒保存起來也是很方便的。無花果煮糖醃制時要註意糖量，不可放太多，讓腸胃不好的人造成胃的負擔。

第三，曬制成果幹，無花果幹是常見的煲湯底料，將新鮮的無花果曬幹後保存，煲湯時下3~4顆，湯水十分清甜，秋冬季節喝，還能去除秋燥，滋潤皮膚!

無花果能健胃清腸

無花果果實中含有大量果膠和維生素，果實吸水膨脹後，能吸附多種化學物質。食用後能使腸道有害物質被吸附，排出體外，能凈化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，都能促進蛋白質分解。多食富含蛋白質的葷食後，以無花果作飯後水果，有助消化。無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化作用。

無花果

無花果的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入藥。果實除瞭開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入幹燥的無花果葉片，有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果，還能潤滑皮膚。無花果鮮果的乳白汁外塗去疣。臨床報道，無花果對治療消化系統腫瘤，特別是大腸癌，有較好的療效。胃癌患者服用無花果提取液後不但病情明顯好轉，鎮痛效果也十分明顯。無花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。如果將其切片，與肉同炒或配火腿、冬菇燒湯，則成佳肴。

中醫認為，無花果性味甘、平、入脾、胃經，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。《滇南本草》言其“敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛”。《本草綱目》言其“治五痔，利咽喉，消腫痛，解瘡毒”。《食物本草》言其“開胃，止泄痢”。《隨息居飲食譜》言其“清熱，潤腸”。《群芳譜》對其功能介紹最為翔實：“一是實甘可食，營養豐富;二是可制幹果;三是常供佳食，采摘供食可達三月之久，營養豐富;四是大枝桿插，本年結實;五是葉為醫痔聖藥;六是未成熟果實可做糖漬密果;七是得土即活，隨地可種”。現介紹幾則驗方，僅供參考。

無花果要怎麼保存

無花果由於味道甘甜、營養豐富，所以受到很多人的喜愛，但是無花果中的水分含量非常大，鮮果很容易變質，那麼，無花果到底應該怎麼保存呢?下面我們就來一起看一下吧。

無花果多汁，在常溫下是非常不耐貯藏的。如果想要延長無花果的保存期限，可以嘗試用幹燥的報紙將無花果包好，再放進冰箱裡面冷餐，這樣可以保存幾天的時間。鮮無花果可以用200—300mg/L山梨酸處理，可以減少黴菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。新鮮的無花果很難久存，建議制成無花果幹、果脯、果醬、果汁等。無花果幹無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜;無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜，都是非常好的選擇。

無花果的鮮果要想長時間保存非常困難，大傢可以選擇無花果的其他制品來代替。

無花果的營養價值

1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，幹果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，幹果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3. 無花果幹物質含量很高，鮮果為14-20%，幹果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重)，果糖占31.2%(幹重)而蔗糖僅占7.82%(幹重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

4. 無花果含有多糖，占6.49%(幹重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,幹果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

孕婦能吃無花果嗎

無花果含有多種人體必需氨基酸、有機酸、果膠、鎂、錳、銅、鋅、鈣、硼等微量元素及維生素等營養成分。無花果能夠促進消化，潤腸通便，還有降血脂、降血壓等多種功效，對孕婦來說是補鈣及預防便秘的優良食品。

無花果的果實無論鮮品還是幹品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分。它不僅是營養價值高的水果，而且是一味良藥。它性甘味酸平，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對於痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁幹枯等療效顯著。

孕婦最容易患痔瘡。預防痔瘡必須保持大便通暢，註意飲水，養成定時排便的習慣。同時，孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。