很多人都相信“吃啥補啥”，因此不少男性喜歡吃動物腎臟，往往牛鞭、羊腎、雞腎等成瞭男性補腎的首選，但是，常吃動物腎臟易不育。喜歡吃這些來補腎的男性可一定要註意瞭。吃的時候要註意什麼呢?一起看看吧。
告訴你哪些食物富含蛋白質
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;
畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;
禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;
還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等幹果類的蛋白質的含量均較高。
由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
蛋白質食品價格均較昂貴，傢長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體裡 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。
動物肝臟該不該吃
一、動物肝臟的營養價值
動物肝臟含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，其中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，是補充維生素A最好的食物來源。維生素A在體內有非常重要的作用，所以當維生素A充足的時候可起到預防夜盲癥，幹眼病等癥狀，還能維持皮膚黏膜層的完整性，促進生長發育和維持生殖功能，提高身體的免疫功能。
二、為什麼會排斥動物肝臟
①很多人都知道，肝臟是用來排毒的，毒素都在裡面;
②現在吃的肉都是人工繁殖動物的肉，大部分動物都是吃“毒素”催大的;
③肝臟中含有大量的膽固醇，過多的攝入會引起高膽固醇血癥，造成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病。
三、如何選擇和食用動物肝臟
選擇：健康的動物肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力即可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。
食用：將動物肝臟用自來水沖洗幾分鐘，再用冷水浸泡30分鐘，然後清洗幹凈。烹調時一定要煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲，以確保食用安全。
四、動物肝臟的攝入量及註意事項
食用動物肝臟要控制攝入量，以豬肝為例，每周食用兩次，每次50~100克即可滿足對維生素A的需要。食用豬肝的時候，應減少含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。可以吃豬肝的同時，吃一些含有豆固醇結構與膽固醇類似，可以減少人體對膽固醇的吸收。
吃動物內臟要註意什麼
1少量食用，一次吃25~50克，半兩-一兩，也就2-3口的量，多瞭容易維生素A中毒。
2可以用雞肝、鴨肝、鵝肝代替豬肝，毒素少一些。
3清洗一定要幹凈：肝臟和腎臟屬於排毒器官，受污染的可能性較高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹調時，也都會格外註意。其實其他動物內臟如肺、肚、腸等，也常被多種病原微生物污染，是各種寄生蟲的主要寄生部位，所以在清洗烹飪時也需要特別註意。
4烹飪一定要熟透：動物內臟的烹制最好采用長時間高溫高壓燜煮的方法，將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。
有些大排檔做的爆炒豬肝，出盤還帶著血呢，根本沒熟透。如果吃瞭未炒熟的動物內臟，感染疾病的機會便大大增加別的內臟如肚子、腸子等也不應采取爆炒的做法。內臟如果不炒熟炒透，就難以殺死病菌和寄生蟲。
哪種動物肝臟維生素最豐富
動物肝臟中含有豐富的蛋白質，每百克豬肝含蛋白質21.3克，是豬肉的兩倍。動物肝臟堪稱食品中的“維生素A之王”。人們常吃的動物肝臟，其維生素A含量從高到低依次為：羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。
作為補血佳品，動物肝臟中鐵的含量極高，以每百克可食部分計算，鴨肝含鐵量最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。鐵是構成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。動物肝中的鐵不僅含量高，而且比較容易吸收。此外，常吃動物肝臟，可以為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振奮。
動物肝臟營養“缺點”
動物肝臟雖然營養豐富，但也有不足之處。動物肝臟不僅膽固醇的含量較高，同時還是動物體內的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質大多經肝臟進行代謝轉化，然後排出體外。檢測表明，健康動物肝臟中分散殘存著很少量的有毒物質，是可以忽略不計的。
豬油能解五種疸疾
首先，豬油的性質是甘
微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加瞭硫磺嗎?不怕，多吃豬油就行。
豬油的第二個功能是解五種疸疾
黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括瞭現代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。
比如說小便不通，現在科學的做法就是要插尿管，科學是科學，但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走瞭，中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。大傢在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。
女人婦科炎癥
白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。
還有解“諸肝毒”，比如說有些魚(河豚)或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。
治療咳嗽
老人傢年紀大瞭總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之。產婦產後虛汗，豬油，薑汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
豬油加人參，煎煮後，每天一勺，治老人癡呆癥如神(日記千言)。還有更多的用途，這裡就不一一贅述瞭。