由於白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，並能產生熱量可以禦寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低，下面來瞭解一下飲用白酒的註意事項，一起來看看。
白酒起源於何時
在河南舞陽縣北舞渡鎮賈湖村的最新考古發現表明，生活在公元前7000多年的新石器時代的中國人老祖先已經開始發酵釀酒瞭。而中國白酒的出現應不晚於東漢，即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月，在成都市錦江畔以外發現的明朝初年的水井街坊遺址，這是我國迄今發現連續生產白酒長達800年的酒坊實證。
我國是制曲釀酒的發源地，有著世界上獨創的釀酒技術。日本東京大學名譽教授坂口謹一郎曾說中國創造酒曲，利用黴菌釀酒，並推廣到東亞，其重要性可與中國的四大發明媲美。白酒是用酒曲釀制而成的，為中華民族的特產飲料，又為世界上獨一無二的蒸餾酒，通稱烈性酒，成為全球酒類飲料產銷大國，對中國政治、經濟、文化和外交等領域發揮著積極作用。
白酒起源於何時?何人始創?迄今說法尚不一致。從商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子說：“清醴之美，始於耒稆”。《尚書說命》記載：“若作酒醴，爾為曲糵”。最早的文獻記錄是“鞠糵”，發黴的糧食稱鞠，發芽的糧食稱糵，從字形看都有米字。米者，粟實也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟類發黴發芽而成的。《說文解字》說：“糵，芽米也”。“米，粟實也”。以後用麥芽替代瞭粟芽，糵與曲的生產方式分傢以後，用糵生產甜酒(醴)。商、周一千多年到漢朝，糵酒還很盛行。北魏時用榖芽釀酒，所以在《齊民要術》內無糵曲的敘述。1636年宋應星著《天工開物》內說：“古來曲造酒，糵造醴，後世厭醴味薄，逐至失傳 ”。據周朝文獻記載，曲糵可作酒母解釋，也可解釋為“酒”。例如杜甫《歸來》詩裡有“恁誰給曲糵，細酌老江乾”;陳騊聲有“深深曲糵日方長”的詩句，這裡 “曲糵”也是指“酒”。
飲用白酒的註意事項
由於白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，並能產生熱量可以禦寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡，並可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此，為瞭消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。
並不是所有人都喜歡飲用白酒。對於白酒來說，不喜歡的人往往很難接受，但在生活中，因工作或應酬，也時常會被動的喝一些。而嗜飲者一旦有機會便一醉方休。但無論是哪種人，在飲用白酒時，都要註意以下幾點，以做到科學飲酒，從而不致損害自己的身體健康。
一忌飲酒過量造成醉酒。
二忌“一飲而盡”，飲酒速度過猛過快，容易增加血液中酒精的濃度，加深醉酒程度。
三忌空腹飲酒，這樣不僅會直接刺激消化道黏膜，帶來危害，還可加快肝臟和神經系統的毒性反應。
四忌硬性勸酒、強人所難強幹杯，飲酒應隨量而飲。
五忌帶病飲酒，特別是肝病、腎病、胃腸潰瘍以及白癡、精神病患者，以防加重病情。
六忌孕期飲酒，孕婦飲酒會影響胎兒的正常發育。
七忌白酒與其它酒混合飲用，先飲啤酒或紅酒，後飲白酒，就會擴大酒精的刺激性，使人易醉。
八忌煙酒同時並用，喝酒時吸煙，其煙霧容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人體吸收，會加重對人體的危害。
喝完白酒能吃枸杞嗎
醫師認為，枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，所以多吃枸杞的話是有益處的，但是枸杞是不能醒酒的，不過酒後吃枸杞對身體也是無害的。
據瞭解，喝完白酒吃枸杞是沒有害處的，有些朋友說，喝完白酒之後吃枸杞會出現頭痛的癥狀，專傢表示，頭痛是因為就喝太多，與吃枸杞沒有多大關系，而且枸杞還能與白酒做成枸杞酒，所以兩者之間沒有沖突。
如果你是個喜歡喝白酒又喜歡枸杞口味的人，下面不如來看看枸杞泡泡酒應該如何制作。
枸杞泡白酒的做法
【配方】枸杞子200克，白酒1kg
【制作工藝】將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾幹泡入酒中，密封14天後開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【功效】益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜於神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
白酒能加熱喝好嗎
喝白酒很講究的朋友肯定都會知道，白酒加熱喝，味道更香醇、對胃的刺激作用更小。知其然瞭，再一起瞭解下其所以然吧!
喝白酒先燙後飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，隻有20℃左右，所以隻要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，之樣對人身體的危害就會少一些。溫喝對胃有好處，口感也很好。
喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點.
白酒加熱喝主要是因為加熱後酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度後對人體的影響相對降低，也比較好入喉。但是近年來又發現，白酒加熱後因為酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，所以，見仁見智，能少喝酒就少喝吧!
喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。
白酒加熱喝主要是因為加熱後酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度後對人體的影響相對降低，也比較好入喉。
很多的人可能之前並不知道原來白酒加熱喝還是對於人的身體傷害不那麼大的，所以說如果真的想要喝白酒的話大傢就拿來加熱下在飲，這樣的話也能減少對於人的身體的傷害。同時還能保證自己在飲酒後不出現什麼傷害身體的情況，不過還是提醒大傢飲酒並不是太好，不要貪杯適量就好。
到底每天喝點白酒好嗎
白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70餘種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞;孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。
普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。
白酒在醫療保健方面的功效：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。
西醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外塗，作為殺菌消毒作用。在美國波士頓婦女醫院，邁克爾醫生對680人進行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。據調查，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。日本對5139名醫院進行瞭幾年跟蹤調查，發現每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低於飲酒者或戒酒者。
人們最害怕的就是酗酒瞭，酗酒是最容易出現癥狀瞭，而且有可能會導致酒精中毒，如果發現的不及時，很有可能會喪失生命。而到底每天喝點白酒好嗎?上文中也為大傢介紹過瞭，喝白酒不能說有害，也不能說無害，還是要講究方法。