春季養生，就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種 春季養生 醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。精神養生是指通過怡養心神，調攝情志、調劑生活等方法，從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。
春季養生食譜
春季養生菜譜
一、薺菜百頁卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗幹凈，然後順便燒熟瞭切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝幹，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法：將準備好的芹菜的嫩莖取出，然後用清水洗幹凈，在倒入沸水鍋裡面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝幹。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。
四、菜心炒蝦皮
做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等癥。
中老年人春季養生食譜
1》豬血菠菜湯:取豬血500克,切成片,菠菜500克,洗凈切斷,共煮湯調味食用,每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷,體弱及老人便秘、痔瘡 便血者最宜食用。
2》芹菜粥:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火頭痛和高血壓病 的好發時期,食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。
3》竹葉粥:淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 後下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。
【玉米牛肉羹】
原料:牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,薑1片,上湯酌量。
做法:1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。2、牛肉洗凈,抹幹水剁細,加調味醃10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉 。4、把適量水及薑煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內,灑芫荽上桌即可。
夏季養生應該註意哪些問題
1不宜貪涼：夏季天氣炎熱，是人體陽氣發散的時候。這時應該適當進行戶外運動，比如打羽毛球、跑步、練太極都是不錯的選擇。戶外運動可以曬曬太陽出些汗，使得體內的陽氣能夠很好的發散，千萬不要在空調房間待的時間過長，更不要飲食大量的冷飲，這樣不僅會濕邪傷及脾胃，還會損傷人體的陽氣。天氣炎熱的時候，要多喝溫熱的白開水以調節體溫，也可以多吃降火的瓜果蔬菜，如西瓜、冬瓜、苦瓜等。
2註重養心:夏季人體新陳代謝旺盛，能量消耗大，出汗多，所以，更應該重視對心臟的養護。由於天氣原因，很多人夏天更容易脾氣暴躁，這樣會傷及心臟。要保持心情愉快，不要輕易惱怒，保持旺盛的精力和良好的精神狀態，勞逸結合。
3保證睡眠充足：夏季晝長夜短，很多人會熬夜，這樣人體消耗較大，更加容易疲勞。因此，夏季一定要保證充足的睡眠，使大腦和身體各個系統都可以在睡眠中得以放松和修復。因為夏季睡得晚，中午的時候可以睡個午覺，補充精力。睡眠時要註意不要對著空調吹風，因為人在睡眠的時候更容易受涼。
適合夏季養生的運動
1旅遊：夏季風景優美出去旅遊不僅鍛煉瞭身體還提高瞭自己的視野，依山傍水會給人一種心曠神怡的感官，大自然中的空氣會提供給人想要的能量，可以幫助人體機能得到健康，比如有哮喘，風濕等一些基本都可以通過旅遊來緩解。
2遊泳：夏季選擇遊泳的人會很多，減肥，增強體力就屬遊泳最好瞭，遊泳能提高人的呼吸功能，增高肺活量，在遊泳後對吸入的氧氣和呼出的二氧化碳都有良好的改善，不過在遊泳時水溫不能過於高也不能過於低，如果覺得胸悶時應該及時停止此活動。
3釣魚：釣魚首先要的就是心靜，練的就是熱的心，在夏季釣魚釣的不是魚兒是把煩躁，焦躁，給釣走，很多人通過釣魚來提升自己的修養和身心。
夏季養生該喝什麼茶
綠豆菊花茶
原料：菊花10克、綠豆沙30克、檸檬10克、蜂蜜少許。
用法：將菊花放入水中煮沸，將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁註入菊花水中攪拌，待水溫涼，放入少量蜂蜜即可飲用。
功效：排毒養顏、平整臉上粗孔使肌膚光潔、是去痘的妙方。
枸杞茶(來自《傳統藥茶方》)
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
功能：滋腎潤肺，補肝明目。
用途：肝腎陽虧，腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚;虛勞咳嗽;消渴;遺精。
玫瑰茶
原料：玫瑰花6朵、紅茶1小包、適量糖、檸檬片一小片、白水550毫升。
用法：1、將水倒入鍋中煮沸後放入紅茶包，沖泡約6分鐘;2、將玫瑰分朵放入紅茶液內拌一拌，繼續用小火煮沸;3、關火並加入檸檬片，放在旁邊，在它的水溫降至你可以接受的溫度時，(個人建議50度左右，若水溫太高剛會破壞蜂蜜的營養成份)加入適量糖即可。
功效：性質溫和，降火氣，調理血氣，促進血液循環，養顏美容，消除疲勞，愈合傷口，保護肝臟胃腸，長期飲用亦有助促進新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
夏季養生的禁區是什麼
1. 夜食生冷
在夏天夜很短，老年人與體質或免疫力低下的人不容易消化飲食，如，生的蔬菜與瓜果不易在夏季食用，在夜間尤其是不能食用生、冷食物，還有如，肉、面、粘膩的食物也不易在夜裡吃，嚴重的可能會導致腹脹、吐瀉等疾病。
2. 空腹飲茶
過多飲茶，尤其是空腹時飲茶極易導致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人易於罹患手足疼痛之痹癥，以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經等病癥。因此，夏季飲茶，應是在餐後飲兩到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
3. 冷水洗浴
冷水洗浴是很多人喜歡的消暑方式，尤其是中青年男性，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。
一般見到的病癥是手足發冷，小腿抽筋，雙目視物不清等，嚴重的還會出現原因不明的發熱，註意，即使是熱水洗浴，也要註意洗後避風，尤其對於兒童更要註意。
3. 夜臥貪涼
傳說古代曾有一人，因其傢人代代均不長壽，特來請教養生大師彭祖。彭祖隨此人到其傢中細細查尋，發現這傢臥室中的墻壁上有一個孔洞，這個孔正對著睡覺之人的頭部，彭祖就讓人把那個孔堵上，自此以後，那傢人果然長壽瞭。