苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。那麼，生吃苦瓜好嗎？苦瓜減肥方法最有效？
生吃苦瓜好嗎
苦瓜是人們常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
生吃苦瓜減肥不科學
苦瓜營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。
苦瓜減肥方法最有效
1第一款：雙菌燴苦瓜絲
主材料有苦瓜，香菇和金針菇。將苦瓜切成絲，香菇浸泡軟瞭後切成小絲，金針菇去掉尾端，清洗幹凈。鍋中倒入少許食用油，用薑絲和蔥蒜爆香，依次放入苦瓜絲，香菇絲和金針菇翻炒，可以加少量水蓋鍋蓋燜一下，直到煮熟，放入醬油和少許糖調味即可。這可是一道營養素菜，喜歡吃菇類的MM更要嘗試下!
2第二款：苦瓜滑蛋
苦瓜一般是苦的，那麼在吃之前可以用鹽浸泡一下，或者 用開水焯一下也可以，這樣就可以去除苦味瞭。
鍋中倒入沙拉油，把苦瓜放進去翻炒一會兒後打兩顆雞蛋下去繼續翻炒，超熟後放少許食鹽調味即可。含有豐富的維生素C的苦瓜配上富含蛋白質的雞蛋，即營養又可減肥，是不少想減肥的MM的首選!
3苦瓜飲
方法是將苦瓜榨成汁就可以喝瞭。如果你能一口喝完最好不過瞭。但是很多人是做不到的，也可以添加一個獼猴桃或者番茄一並榨汁，這樣就不會那麼苦瞭。但是小編提醒，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定，這樣減肥效果就大打折扣瞭。
苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜怎麼做才能不苦
苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，將苦瓜切條。燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反復捏2-3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少瞭很多。其實就是把裡面的苦水去掉瞭。盛出待用。開火，熱鍋，倒油(稍多)。八分熱時，放入大蒜、大蔥、幹辣椒。佐料出味後，肉入鍋，醬油少量。攪動數下，上色均勻後。加入少量的水，溫燉1分鐘。苦瓜入鍋。苦瓜如果後，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸幹瞭。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精後出鍋。
喝苦瓜茶的好處是什麼
苦瓜茶中含有的有效成分“植物胰島素”能安全，平穩降低血糖，重要的是能改善胰腺功能，修復B細胞，對並發癥有明顯的緩解作用，同時具有調節血脂，降低血壓的作用，還能使人體胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，較好的緩解糖尿病患者的口幹和口渴癥狀。苦瓜茶不僅具有清熱解毒、清涼降火、養顏美容等功效，而且還具有提神降氣，清心明目之功效，隻要您每天喝上幾杯就會感到渾身輕松，精神充沛。苦瓜茶對糖尿病還具有良好的降糖作用，並對便秘有顯著的功效。