元宵節的時候餐桌上肯定少不瞭寓意“團團圓圓、闔傢幸福”的美味湯圓。吃上去油潤綿軟、入口即化的湯圓，餡料豐富，做法也是五花八門，面對瑩白如玉甚至五彩繽紛的湯圓品種，您一定很想知道湯圓怎麼吃最好消化吧!
湯圓的做法大全大搜羅
正月十五全傢人團團圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓，是中國春節裡的傳統時刻。同樣白白胖胖的小團子，因地域的差異，叫法與制法卻不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精致糯米粉和成面團，再揉捏入餡料的方法制作而成。
食材
豬板油：
雖然植物性油脂比動物性油脂更健康，但從傳統制法的角度上來說，用豬板油調餡味道更加厚重、潤滑、香甜。所以在制作過程中可根據各自的情況酌情調整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜，制作時要事先用手撕掉，為瞭便於操作，購買時最好挑選較厚的豬板油。
黑芝麻：
黑芝麻的挑選較為簡單，應選購顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻，且質地幹燥，並有淡淡的芝麻清香，其中不應有其他顏色的雜質為上品。
綿白糖：
含水量較高，易吸收水分，並且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適，可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無間。
湯圓粉：
即是糯米粉。傳統做法是將糯米長時間浸泡，在用石磨磨成米漿，瀝幹水分後制成幹幹的湯圓粉。 如今市場上早已有現成的湯圓粉出售，所以自制湯圓時可省去磨粉的繁瑣步驟，直接購買湯圓粉即可。 湯圓粉的種類與質次較多，應挑選顏色白皙、粉末均勻且細膩的袋裝湯圓粉。 盡量避免購買散裝湯圓粉，此種湯圓粉中會有摻入其他雜粉的可能，對一般人來說，其質量不易分辨。
湯圓怎麼吃最容易消化
不同人群選不同的餡
吃湯圓，您可別吃錯餡料、站錯隊。專傢提醒，湯圓好吃，但大多擺脫不掉“黏、油、甜”的特點，所以建議每人每天食用湯圓要限量，即每天不能超過4個。也就是說，在我們吃含油量大的糯米湯圓時，要註意減掉進餐中其他主食的量。如果吃瞭4個帶餡兒的湯圓，就要減掉兩小勺米飯的食量，並且減掉飲食中5-10克的油量，不要吃油大的食物，要選擇清淡的炒菜來搭配湯圓。
此外，還要註意不同餡料的湯圓適合不同人群。從餡料上可以粗略地把湯圓分為3類，即“口味類、堅果類、豆類”。紅果餡、巧克力餡、草莓餡等口味類湯圓的含糖量多些，但脂肪含量不是很高，對於需要限制脂肪攝入量的“膽囊炎和胰腺疾病等人群”，口味類湯圓是不錯的選擇;芝麻餡、花生餡、核桃餡、五仁餡等堅果類湯圓，油脂含量會多些，血糖不好的人群不能吃得過甜，建議在少吃湯圓的情況下，盡量選擇堅果類，忌食相比之下含糖量更高的口味類湯圓;紅豆沙餡、綠豆沙餡等蛋白質過高的豆類湯圓，建議腎功能不好的人群忌食。
綠色湯圓吃時要警惕
如今，市場上的湯圓外皮顏色也是五花八門，除瞭“白如羊脂”的傳統外皮，還有在糯米粉中加綠茶粉或蔬菜汁制成的綠色湯圓、加胡蘿卜汁制成的橙色湯圓和加入巧克力的深褐色湯圓。
專傢提醒，在彩色湯圓的選擇上也要格外註意，忌食用菠菜汁做成的綠色湯圓，因為菠菜焯水後，其中的草酸成分會轉移到菠菜汁中，堅果類、豆類餡中都含有鈣的成分，草酸會與鈣結合成不溶性的沉淀，增加患結石病的風險。
胡蘿卜裡所含的維生素A是脂溶性的，所以胡蘿卜汁和面制成的湯圓，營養價值更高些。
濃茶和湯圓一起吃易消化不良
正因為湯圓有“黏、油、甜”的特點，所以有些人會用濃茶水來解黏膩，這是萬不可取的危險吃法。
因為黏膩的糯米湯圓本身就不好消化，再加上濃茶裡含有的咖啡因，會促進神經系統興奮，進而造成胃腸道功能紊亂，反倒加重消化負擔，更容易引起消化不良。
所以，要解膩，淡茶可以喝，但此時喝濃茶則會威脅到健康。
煮著吃比蒸的、炸的好
湯圓年年吃，為瞭吃出新意，人們在烹飪方法上也是各出奇招，最常見的就是煮、蒸、炸。
這三種吃法哪種更營養呢?吃湯圓，煮的比蒸的好，最不建議的就是炸湯圓。湯圓這樣的黏性食物容易增加胃腸道的工作負擔，而糯米在煮的過程中會糊化，使湯圓湯中的淀粉含量增加，吃完湯圓喝些原湯，有助消化吸收。如果蒸湯圓的話，就沒有湯，起不到助消化的作用。之所以油炸湯圓最不可取，是因為湯圓本身就是用油和面制成的，油炸後，含油量超標，更不利於人體的消化和吸收。
從元旦到元宵節，這期間很多人都吃得過於營養，過量攝入高脂肪、高蛋白質食物後，如果再多食油炸湯圓，嚴重的有可能誘發急性胰腺炎。
湯圓的營養功效
湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。糯米味甘、性溫，具有補中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效，能起到一定的禦寒、補益的作用，因而非常適宜在寒冷的冬季進食。不過，吃湯圓應節，務必節制莫貪嘴。
首先，正因為湯圓是以富含淀粉的精細糯米粉制作而成，而且裡頭的餡料所含糖分也不少，因此一般歸屬於主食的范疇。通常3-4個正常大小的湯圓約等於煮熟的1兩米飯，因而食用湯圓時，建議減少其它主食的攝入量。此外湯圓的餡料中還含有不少的固態油脂，熱量較高，多食容易出現胃腸脹氣、食欲減退等消化道癥狀，建議愛吃湯圓的朋友加以節制，不要貪嘴。
其次，放涼的湯圓或獨立包裝的幹吃湯圓，更不易消化，平素胃腸功能較差的，應該盡量選擇煮熱的湯圓，食用時也最好能細細咀嚼，以避免加重胃腸負擔。
此外，湯圓粘膩較難消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發油，有芳香醒脾，開胃消滯的作用，在傢煮湯圓時若能加以搭配一同煮湯，則能減少湯圓的甜膩，更符合中醫養生和現代科學飲食的理念。
湯圓的食用註意
1、大多數湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。因此，吃湯圓，一定要適量。女性和老年人，最多吃一小碗即可，男性或者身體特別好、消化力強的人可以適當增加一些。但都不建議當飯吃。
2、元宵節吃湯圓，最好是在早餐、下午茶時間或宵夜時吃。如果是早餐吃，可以做主食點心，按照平衡膳食原則，搭配一些富含蛋白質的食物、蔬菜或水果即可。但如果是在下午茶與宵夜時吃，湯圓就相當於糖水之類的零食，不要吃得太多。
3、吃湯圓，還講究一個“慢”字。吃湯圓切記緩慢、小口，尤其是老人和孩子。湯圓的形狀是圓的，而且糯糯黏黏，容易噎著並嗆入氣管，輕則引起嗆咳、呼吸困難，重則導致窒息。
4、以下六類人群吃湯圓時要特別小心
(1)糖尿病患者不宜吃甜湯圓，對於使用甜味劑代糖制作的湯圓或者是咸湯圓也應淺嘗即止。因為多數湯圓屬於高能量、高飽和脂肪的食物，而且糯米富含淀粉，屬於血糖指數和血糖負荷較高的食物，快速消化吸收對餐後血糖有較大的負面影響。
(2)痛風病患者慎吃。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。
(3)對花生、蝦米等過敏的過敏體質人群，要註意避免吃含有會導致自己過敏食材的湯圓。
(4)胃食道反流與糖尿病胃輕癱患者，都應避免在睡前2小時進食湯圓，以免加重反流癥狀。
(5)吃瞭酒糟湯圓不要駕車，駕車別吃酒糟湯圓。
(6)安全起見，兒童應在監護人的陪同下進食，老人則可切成一小塊一小塊進食。對於吞咽功能發育沒有完善的幼兒或者是吞咽功能減退的老年人最好別吃。
湯圓的熱量
湯圓的熱量：
熱量：311 大卡(100克)
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合傢聚坐共進湯圓的傳統習俗。
寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。
營養價值
湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
適用人群
一般人群均可食用
糖尿病患者忌食;少兒、老年人、消化力弱者不宜多食。
通過以介紹，對湯圓的熱量也是有著一些瞭解，那對這樣食物吃的時候，並不是所以的人群都是可以選擇的，對一些消化不好的人群，也是要減少選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，使得吃的時候，利於人體健康。