俗話說：“一日之計在於晨。”可很多人早晨寧願花時間賴會床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。早餐是一天三餐中的第一餐，早餐對我們是很重要的，但是現代人往往忽視瞭早餐的重要性，不吃早餐壽命會縮短。
10種早餐毀掉你的健康
1、豆漿配油條
豆漿油條是我們老傳統的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆漿加油條是很大的錯誤，雖然能補充瞭一個早上的能量，但是卻為身體留下瞭很大的潛在危害。
油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經使它失去瞭營養價值，還會帶來致癌物質。高油脂的油條再配上中油脂的豆漿，讓身體的油脂攝入量超過標準，油脂在身體的殘留容易導致肥胖。
2、西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。
這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
3、零食飲料
因為時間不夠的原因或者口味的選擇，有部分人會選擇準備一部分的零食和飲料作為早餐，這是最不科學的早餐搭配。
早餐飲用碳酸飲料會導致體內的鈣質過快的排泄，長期飲用就會引起缺鈣，另外飲料也不能補充人體需要的水分，造成人體缺水。
4、剩飯剩菜
不少上班族都會在做晚飯時多做一些，第二天早上做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。
但是，剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞X(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。
5、牛奶水果
為瞭減肥，很多女性會選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡單的一杯牛奶加一個水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至會因為選擇不當的水果搭配，引發腹脹腹痛。
酸性的水果會把牛奶跟水果中的果酸維生素C結合凝固成塊，嚴重的影響瞭消化和營養的吸收，也因此引起腹部不適。
6、清粥小菜
缺乏蛋白質，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。
7、餅幹零食
缺乏水分和營養。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，不利於消化吸收。而且餅幹等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。
8、面包牛奶
血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精致加工，營養價值不高。
含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。
9、過於冰涼的果蔬汁
早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，會傷瞭胃氣，傷瞭身體的抵抗力。
10、太辣的食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
這些吃早餐的方法會縮短你的壽命
俗話說：“一日之計在於晨。”可很多人早晨寧願花時間賴會床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。
某一早餐營養狀況調查結果顯示，國人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營養、早餐不衛生等幾大問題。這關鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開始時沒有給身體這臺“機器”加滿足夠的“燃料”，造成其疲勞運轉。英國著名臨床心理學傢羅斯·泰勒指出，早餐的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。德國埃朗根大學研究表明，不註重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
不吃早餐，惹來“三高”
調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。
每天吃早餐是世界衛生組織倡導的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應專門留出一個固定的早餐時間，培養吃早餐的習慣，傢長的言傳身教、傢庭成員的相互影響都至關重要。
早餐吃太快，患癌風險高
調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐，5分鐘內吃完的占9.38%。狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。日本大阪大學還研究發現，吃飯速度太快會導致肥胖幾率翻倍。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在傢吃完，養成健康、規律的作息習慣。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間。
早餐不營養，反應跟不上
早餐不僅要吃，更要吃好，但調查發現，國人普遍不夠重視早餐的營養搭配，吃的內容較單一。早餐質量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現心慌、乏力、註意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。美國印第安納大學醫學院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等，甚至嚴重阻礙血液循環。美國弗吉尼亞聯邦大學研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。
早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%，高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。
就餐環境差，安全隱患大
調查中發現，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學校或公司飯堂吃”的占17.71%，“買回學校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供瞭機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發現，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國佈裡斯托爾大學研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風險。
早餐街頭買，衛生難保證。街頭早點攤衛生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油。即使正規油，經反復烹炸，有害成分也會越聚越多。另外，國際食品包裝協會秘書長董金獅指出，多數早點攤提供的塑料袋質量不過關，將高溫食物裝入其中，會析出重金屬和化學物質，有致癌危險。
除瞭呼籲有關部門加強對早餐行業的監管外，早餐最好自己做，並在傢裡吃完。如果實在沒有條件，一定要到正規、可靠的餐飲店購買。
營養早餐有5個標準
1、早餐中有淀粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，其中1/3是雜糧或薯類，加10分。
淀粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含淀粉的豆類，如紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，淀粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。無論是面包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，隻要早餐中有其中一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。
2、奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃一種得15分，吃兩種及以上，得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆制品，飽腹感就會增強。
3、早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;兩種食物都有，得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜，其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、面包裡夾幾片生菜、黃瓜，煮面時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。
4、早餐有松子、杏仁等堅果，得15分;有花生、瓜子等油籽類的食物，得15分;兩者都有，得20分。
如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質，有利於心臟健康。
5、使用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如果用燒烤或熏制的烹飪方法，扣15分。
如果您的早餐中有油炸和燒烤熏制的食品，那麼你的早餐質量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生多種對健康有害的物質。油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，容易導致肥胖，也是高脂血癥和冠心病的“潛在殺手”。燒烤熏制的食物，尤其是肉類，比如培根、熏腸等，可能會產生致癌物。因此為瞭保證食物營養，最好選擇蒸或煮的烹飪方式。
早餐吃什麼最減肥
1、多吃雞蛋
研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裡會較少感到饑餓。
2、多喝酸奶
酸奶所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
3、進餐前先喝茶水
可以在腸胃形成隔膜，有效防止過多油脂的攝取。
4、多吃杏仁
它所含的鎂，是身體產生能量和維持血糖的必需品，而穩定的血糖則能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。
早餐減肥要避開6大誤區
學會避開早餐誤區，做到更有效的減肥。
早餐誤區一：喝果汁
你可能覺得早餐中喝著一杯果汁開始你的一天是很健康和益與減肥的事。但果汁也是有要求的，首先，商店裡賣的果汁千萬不能喝，它們是富含大量的糖分在裡邊，喝瞭你的減肥計劃就徹底失效瞭。應該要喝新鮮現榨的果汁，富含天然營養成分，如各種維生素、礦物質等，同時水果所含的纖維可以幫助你增添飽腹感，克服饑餓的痛苦直到午飯。
早餐誤區二：糕點做主食
走在街道，看著面包店裡的糕點是不是很受吸引?很多減肥者以為一天的減肥需要有一定的能量，所以早餐要吃的好一點，就會忍不住買瞭個甜甜圈、小件蛋糕等作早餐。這就錯瞭!這些含有大量糖分和奶油的食物，相當於1000大卡，並且吃完過後會引誘你的食欲大發，繼續忍不住吃零食，把你的減肥計劃一一攻破。
早餐誤區三：不喝咖啡
大多減肥者都會認為咖啡是肥胖的好朋友，其實早餐時喝一小杯咖啡是可以幫助我們身體燃燒脂肪的，當然要盡量少糖少奶。喝完減肥咖啡30-40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會升高，開始將脂肪酸轉變成熱能，能有效燃燒脂肪。另外喝完咖啡會容易感到一些口幹，因為分解脂肪正在消耗水分，促使我們多喝水。
早餐誤區四：不吃早餐
當你匆匆忙忙趕去上班時，早餐就成瞭可有可無的事情瞭。這就大錯特錯瞭!對每一個人來說，一個營養均衡的早餐的作用是非常大的，減肥者想要有體力有毅力地進行他們的減肥計劃，早餐是一天中的減肥飲食必不可少的環節。每天堅持早一點起床，自己做早餐，多種搭配，面包、蔬菜、果汁，既享受又瘦身。
早餐誤區五：各種醬
想要減肥的人早餐都會選用全麥面包做早餐，但是全麥面包又幹又沒有味道，很多人會選擇塗抹一些沙拉醬，果醬或花生醬增加味道好進食。這是錯的，這樣你的減肥餐就沒有效果瞭，因為這些醬所含的糖分高，油脂重，吃瞭隻會增加身體的脂肪含量，起不到瘦身的效果。
早餐誤區六：早午餐一起吃
很晚起瞭沒吃早餐，身體得不到補充元素，等到十點多的時候就把午餐提前，當做早餐和午餐一起吃，體內會大量吸收食物中的營養成分來滿足機體的需要，會容易長胖。過後因為你提前吃瞭午餐，到下午四點多體內的熱量消耗得差不多瞭，又餓瞭，這時就會誘發你的食欲。