豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，學者認為，喝豆漿有如下好處,但也有一些禁忌：
空腹喝豆漿
豆漿的主要成分
豆漿被譽為“植物牛奶”，更適合中國人體質，因此廣受歡迎。那麼空腹喝豆漿好嗎?這要從豆漿的成分尋找答案。豆漿的主要成分是豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1和B2、煙酸、鐵、鈣等，尤其是鈣含量豐富。
弊大於利
人體的主要供能來源是蛋白質、淀粉和脂肪，它們都會轉化為能量;因此如空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量。豆漿蛋白質含量豐富，空腹喝豆漿時，它隻能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，是營養的浪費，達不到補充營養的作用;空腹喝豆漿還無形中加重瞭胃腸負擔。因此，空腹喝豆漿好嗎?答案顯而易見，空腹喝豆漿對身體弊大於利。
豆漿正確喝法
正確喝豆漿的方法是喝豆漿時同時進食含碳水化合物、淀粉較多的食品，如各種面食，或吃完正常早餐後1-2小時喝豆漿。這樣豆漿能在胃中被消化充分，蛋白質得到充分吸收，達到補益身體的效果。
細數喝豆漿的九大好處
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
豆漿減肥法
其實喝純豆漿已經很好瞭，不過有些人如果不喜歡純豆漿的口感，或者長期喝容易喝膩，想要換著花樣喝，那可以在豆漿裡加點蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米馇、新鮮玉米或者燕麥之類的。
純黃豆豆漿配料：純黃豆一杯，水。制作方法：黃豆浸泡過夜，洗凈，放入豆漿機，加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可)，按全豆豆漿鍵。
玉米豆漿配料：純黃豆一杯，玉米馇一杯(用新鮮玉米口感更好，2杯)，水。制作方法：黃豆浸泡過夜，與玉米一起洗凈，放入豆漿機，加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可)，按五谷豆漿鍵。
什麼時間喝
最好在飯前喝，一杯豆漿下去，有膳食纖維給你把關，你就能管住自己的嘴瞭。豆漿中的膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內多餘的脂肪，清潔大腸，可以說既養顏又減肥。
喝多少
三餐前都可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。如果是五谷豆漿，那再多喝點也沒事。
怎麼喝
減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。
據科學傢研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。
減肥須知
再好的減肥食物，也得配合兩個方法。
其一，必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級好，一大杯豆漿下去，一點都不影響吃其他東西，這肯定是不行的;
其二，必須配合運動。邊控制飲食邊運動，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時又不會因為減肥而導致體力變差。但是減肥時不適宜運動量太大的活動，隻要做到能出汗就可以瞭。運動後千萬不要因為肚子餓瞭就大量吃東西。
豆漿能豐胸嗎
前段時間有個熱門新聞，說是某中年男子因長期飲用大量豆漿，導致乳房發育，胸部長出C罩杯，不得不去醫院行縮胸手術。
網上歡天喜地聲一片，廣大妹紙心花怒放、奔走相告：“走，買豆漿機去!”美化人間，還自個兒掏錢，妹紙們真是太有愛、太善良瞭。為瞭她們、同時也為瞭更廣大男士的利益和福祉，我們必須厘清一個問題：喝豆漿真的能豐胸嗎?
豆漿的營養價值很高，蛋白質含量幾乎與牛奶相當，而且飽和脂肪酸、碳水化合物的含量低於牛奶，還不含膽固醇，是理想的健康飲品。當然，豆漿的鈣、維生素C等含量遠低於牛奶，這是其不足之處…….
“打住!本宮對這個不感興趣!揀要緊的說!”
喏，小主別著急，這就步入正題。
女性進入青春期後，乳腺在雌激素的作用下發育成熟。除遺傳因素外，雌激素水平往往直接決定瞭乳房的大小和豐滿程度。反例則是女性進入更年期後，由於雌激素水平顯著下降，乳房出現萎縮、下垂。
而豆漿中含有少量植物雌激素，主要成份是大豆異黃酮，這是一種具有弱雌激素作用的化合物。新聞中導致男性乳腺發育的罪魁禍首、以及傳說中妹紙的豐胸利器，就是它嗎?
與人體生理性分泌的雌激素相比，植物雌激素隻是具有類似的分子結構，可以和體內的雌激素受體結合，產生擬雌激素樣作用，但作用效果比真正的雌激素要微弱得多。
因此，從這個意義上說，植物雌激素在體內的作用是雙相的：
a.當體內雌激素含量很低時，它可以起到補充雌激素的作用;
b.當體內雌激素含量很高時，由於它與受體的結合妨礙瞭生理雌激素與受體的正常結合，反而起到瞭抑制性效果，相當於降低雌激素水平、削弱雌激素作用。
通過以上分析，我們可以得到這樣的結論：對於正在如火如荼、洶湧澎湃分泌雌激素的風華正茂的妹紙們，通過喝豆漿、或說補充植物雌激素，根本不能起到提高機體雌激素水平、促進乳房發育的作用。
那麼，不喝豆漿、直接補充雌激素呢?
必須嚴肅、鄭重地予以說明：雖然雌激素對於女性的生長、發育以及很多疾病的預防都十分重要，但過高的雌激素水平也是乳腺癌、子宮內膜癌等疾病的導火索。所以，不僅廣大中、青年女性不能隨意補充雌激素，即使對於體內雌激素水平十分低下的絕經期女性，為瞭緩解更年期綜合癥而采取雌激素補充治療也必須慎而又慎。
讓我們再回到原先的新聞，豆漿能開闊男士的“胸懷”嗎?
事實上，豆漿中大豆異黃酮的含量很小，不足100μg/ml，通常每天飲用200ml豆漿，攝入大豆異黃酮不足20mg，即使按照新聞中那位男士的做法，每天喝到1000ml，大豆異黃酮攝取量也不過100mg。
也許大傢對這些數字沒什麼感性認識，我們可以參照中國營養學會編制的《中國居民膳食指南》，它推薦國人每天食用大豆類食品40g，按大豆中大豆異黃酮的含量3.5mg/g計算，40g大豆類食品所含大豆異黃酮140mg，這當然是合理、安全的攝入量。
因此，把男性乳房發育簡單歸咎於喝豆漿，這是缺乏證據、不夠嚴謹的。
臨床上，男性乳房發育癥並不罕見，新生兒、青春期以及中老年男性都可發病，引起疾病的原因也很多。對於中老年男性，由於存在不同程度的睪丸功能下降，血液中睪酮水平降低、晝夜節律減弱，雄激素/雌激素比值降低，也有可能引起乳腺發育。
當然，長期、大量進食單一食物，會引起某些營養元素攝入過多。但我們也不能以獵奇、吸引眼球為目的，盲目誇大豆漿的危害，以至於引起男士們無謂的恐慌、以及妹紙們不切實際的期待。
“豆漿不能豐胸!” 我能感受到，小主們的心都碎瞭。
五類人喝豆漿反傷身
1、腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。
而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風癥狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5、手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。