豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。那麼喝豆漿的九大禁忌，我們一起來學習一下。
豆漿的功效與作用
1.腦血管保健液
多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學傢稱豆漿為“心血管保健液”。
2.降血糖
最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
3.養顏
現代營養研究認為，鮮豆漿除瞭含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
4.防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
5.防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
喝豆漿的九大禁忌
1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量：
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
3、忌沖紅糖：
紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝：
空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿：
沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
6、忌裝保溫瓶：
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7、常喝豆漿註意補鋅：
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
8、虛寒體質者慎喝：
由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
9、忌與抗生素一起服用：
豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為兩者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
喝什麼豆漿可以豐胸
哺乳期後，不少媽媽由於乳房腺體萎縮而出現乳房變小、下垂的現象，影響到瞭自身的線條美，產後豐胸也成為媽媽關註的問題。產後乳房的再次發育離不開體內雌激素的正常分泌，雌激素的合成又需要維生素的調節，蛋白質、維生素B族及亞麻油酸的參與。豆漿中含有豐富的蛋白質、維生素 E等成分，能夠幫助到乳房的再次發育。
值得註意的是，並不是喝什麼豆漿都可以豐胸，有些媽媽每天喝一杯豆漿卻沒有豐胸的效果，這是由於豆漿中的雌激素還不夠，需要加入其它的食物，效果才能更明顯，如紅棗、枸杞花生等。
1、喝紅棗枸杞豆漿豐胸
紅棗枸杞和黃豆一起打成豆漿，能夠促進體內雌激素的分泌，不僅有豐胸的效果，還可以補虛益氣、安神補腎，利於產後媽媽飲用。
材料：黃豆45g、無核紅棗15g、枸杞10g。
做法：將黃豆放到水中浸泡6—12小時後，把核紅棗、枸杞洗凈，一並加入豆漿機，再加清水打成漿，最後煮熟，可加少量糖。每天一杯。
2、喝花生豆漿豐胸
花生富含卵磷脂及蛋白質，能促進乳房再次發育。花生和富含維他命B族的豆類磨制成豆漿，能夠起到促進新陳代謝，合成激素制造，刺激胸部成長的作用。此外，花生、黃豆具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用於產後體虛瘦弱的媽媽。
材料：花生100g、無核紅棗100g、黃豆100g。
做法：將花生及黃豆連皮烘幹後磨成粉，將紅棗切碎，加水拌勻，最後加入清水煮開即可。可每天在早餐後喝一杯。
經期喝豆漿的註意事項
雖然女性在月經期間可以喝豆漿，喝豆漿也有很多好處。但需要註意的是，豆漿不宜過多食用，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。同時，有胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
1、喝豆漿要適量。豆漿不宜食用過多，過多食用豆漿輕易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉、胃寒、胸部發悶、反胃、吐酸等癥狀。女性在月經期間是可以喝豆漿的，但要控制好進食量，適量吃不會對月經造成影響。
2、要喝熱的豆漿。女性在月經期間忌食生冷寒涼食物，因此喝豆漿時一定要喝熱或溫的豆漿，不要一時貪涼喝冰凍豆漿，以免身體受到刺激。
3、要喝煮熟的豆漿。沒有熟的豆漿對人體是有害的，因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用瞭。
4、不要在豆漿裡打雞蛋。很多女性在喝豆漿時喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低瞭人體對營養的吸收。
5、忌沖紅糖。有些女性在經期間會喝紅糖進補，而且豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭營養成分。
6、不要空腹喝豆漿。豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
豆漿的營養價值
1.富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當!
2.具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3.降低膽固醇，使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。
4.具高熱效應，能升高體溫
血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。