相信很多人都知道紫甘藍的營養是非常豐富的，但是，大傢是否知道其實紫甘藍還有非常不錯的防癌效果呢?在經過瞭解以後我們為大傢整理出來一些關於紫甘藍防癌的相關內容，希望大傢看完以後能夠知道如何吃紫甘藍能達到防癌的效果。

減肥能吃紫甘藍嗎

紫甘藍減肥法：材料:紫色甘藍一顆,礦泉水,白醋,蜂蜜

做法:把甘藍榨汁,倒入七分滿的礦泉水,再添加半湯匙白醋,以及一點蜂蜜.

功效:月減34斤,促進新陳代謝,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮膚.

紫甘藍白醋減肥原理

白醋：改善和調節自身的新陳代謝。

紫色蔬菜：紫色蔬菜富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶。還能調節神經，增加腎上腺分泌。

白醋和紫色蔬菜作用相乘,用來制作減肥紅酒,因為不含酒精,減肥效果加倍!

紫甘藍：就是紫色的大頭菜(個人認為)

主要材料：紫甘藍，蜂蜜，醋。

做法:把甘藍榨汁,倒入七分滿的礦泉水,再添加半湯匙白醋,以及一點蜂蜜.

功效:月減34斤,(真實性有待我實際實驗後才知道。)促進新陳代謝,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮膚.

☆紫甘藍

減肥功效：紫甘藍中含有大量的纖維素，可以幫助腸蠕動，加速身體代謝。

特別註意：

1、紫甘藍、白醋和蜂蜜這三樣在規定的用量上不要減少，如果想要達到更好的瘦身效果的JM還可以加大白醋和蜂蜜的用量。

2、挑選白醋時要選擇大米、高粱、黃豆等加工而成的(註意看一下商標，一般都標明酸度)，盡量避免還有化學品。

3、榨完的紫甘藍汁要放在冰箱裡冷藏，飲用時不要加熱，否則會影響減肥效果

4、經期最好暫停服用

5、心臟和胃不好的人在白醋的用量上要減少，否則早上空腹喝完後會有些心慌。

紫甘藍生吃有不錯的防癌效果

紫甘藍是一種營養價值極高的蔬菜，和許多其他蔬菜一樣，紫甘藍能生吃，而且生吃的營養更好，所以以後不必糾結它能不能生吃，想吃就吃。想知道紫甘藍的營養價值以及紫甘藍怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。

不少人喜歡生吃紫甘藍，但又擔心生吃它不健康，下面就來仔細為你們說一說紫甘藍生吃的好處。

生吃紫甘藍可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。

紫甘藍生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

生吃比較好，切得細一點，每次吃的少一點就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴重瞭。

這個吃法還是看個人喜好瞭，做沙拉或者是夾餅等等都是生的比較好，炒菜的話當然顏色有點詭異，能接受就行。

據報道，在美國癌癥研究協會最近舉行的一次會議上，癌癥研究所專傢發表報告說，研究人員調查瞭275名膀胱癌患者與825名健康人，重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。

這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽。結果發現，不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%;無論是否吸煙，每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的幾率低40%。

但研究者另外發現，煮熟的甘藍沒有抗癌效果，烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。

紫甘藍的保存方法

紫甘藍的保存方法

3-7天

結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。它營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。在炒煮時，顏色成為黑紫色，十分美觀;在歐洲地區主要作為色拉菜或西餐配色用，可用於生食、湯食、炒食。整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。

如果在超市購買半棵或1/4棵紫甘藍，回傢後可將保鮮膜拆開風幹一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。

紫甘藍的食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

吃紫甘藍的註意事項

吃紫甘藍可以強身健體，但我們在吃紫甘藍時要有所註意。比如如果紫甘藍吃多瞭會怎麼樣和什麼人群不宜食用紫甘藍，紫甘藍不宜和什麼食物同食等等：

1、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多瞭會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。

2、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多瞭的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。

3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。

紫甘藍和什麼搭配為宜

紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，我們在吃紫甘藍的時候是要註意搭配，這樣可以更好發揮紫甘藍的營養和功效。

1、和木耳搭配。紫甘藍和木耳搭配，可以健腦益智，補腎養胃，促進排便排毒;

2、和紫菜搭配。紫甘藍和紫菜搭配，可以促進人體對營養的吸收，強身健體，提高身體素質;

3、和西紅柿搭配。紫甘藍和西紅柿搭配來吃，可以補充維生素，補充鐵元素，維持皮膚的健康，美容養顏。