流行病學調查證實，疾病發生多是不清潔的蔬菜、瓜果傳播。現在很多人害怕食用化肥蔬菜，而喜歡農傢肥蔬菜，要特別引起註意。烹飪前必須將蔬菜徹底洗凈。多吃蔬菜對身體有益，相信大傢都知道這點常識，但是說到購買蔬菜時要註意什麼事項，估計知道的人就不多瞭。那麼，吃蔬果要註意什麼呢?下面為大傢帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
哪些蔬果瘦身又可以美容
1黃瓜
建議吃黃瓜。水果要麼含糖吃瞭會胖，要麼有果酸傷胃，而且比較貴，吃水果很容易餓就要多吃，個人感覺不太好。黃瓜就沒問題瞭，想吃多少吃多少，減肥效果好，還便宜，又不傷胃，還好吃。晚上那黃瓜當晚飯吃，每天上稱都有驚喜。
經現代藥理分析研究認為：黃瓜含水分為98%，並含有維生素乙胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質，鈣，磷，鐵等人體必須的營養素。黃瓜中因含有一種”丙醇二酸”的物質，它有抑制糖分轉化為脂肪的作用，因此，都認為多吃黃瓜有減肥作用。 如果用黃瓜汁來清潔皮膚和保護皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都是有效的。如果因日曬引起皮膚發黑，粗糙，用黃瓜切片攘抹患處，每日兩三次，也有良好效果，因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
黃瓜中還含有一種葫蘆素，這種物質具有抗腫瘤作用。此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質排泄，亦有降低血液中膽固醇的功能，因此對患有肥胖癥，及高明固醇和動脈硬化的病人，都有益處。 黃瓜雖然可作菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養素。
2豆漿
據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白質，不僅能供給人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒;大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化;大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
因此，經常攝取高脂肪、高卡路裡、高蛋白的人，不管想不想減肥，為瞭健康理由，都可藉由飲用豆漿，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進而分解多餘脂肪 清潔體內腸壁、降低血液中的膽固醇
此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿，像林志玲等必須長期節食保持身材的名模，就是如此。要多吃豆類食品，就可補充植物性荷爾蒙，並幫助胸部脂肪聚積，產生豐胸效果。在林志玲受傷前，美體專傢唐安麒曾為她設計一款在無糖清豆漿中加入生雞蛋的豐胸食譜，就挺符合營養的設計原則，而有更年期癥候群的婦女，也可以藉此吃法改善不適
3蘿卜
現代研究表明：蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝及廢物的排出(蘿卜是所有食物排毒功效最好的)，不用節食而達到節食的功效。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜還能防止膽結石等疾病的發生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力，這對預防癌癥等疾病的發生有著重意義。可見，吃蘿卜實在是一舉多得!至於吃法，以生食為最佳，可涼拌，可蘸醬，可加工成泡菜，也可以作為水果吃。如果能堅持每餐吃50-100克生蘿卜的話，您將收到意想不到的好處。
紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等都可以吃。順便提一句，盡管胡蘿卜與蘿卜在植物學上科屬不同，但功效相近，且含胡蘿卜素及某種降糖成分，堅持食用也大有裨益。古人雲：“善治藥者不如善治食”，想減肥?請吃蘿卜。
吃蔬果要註意的5個事項
清洗過的蔬菜：現在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕瞭，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
太淺的綠葉菜：大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味：不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用瞭劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
這些蔬果寶貝可別扔
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過瞭抗癌藥物幹擾素。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心並中風、腸癌等的發生都非常有利。
橘絡
有些人吃橘子是會把橘子脫光光，你知道嗎?橘絡中含有一種名為蘆侗的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
水果的食用禁忌
1、蘋果
果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
2、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。
3、柑橘
內含大量胡蘿卜素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患“橘黃癥”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。
4、柿子
含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，即“胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產生胃柿石。
5、石榴
含大量果糖和多種維生素、礦物質，味甘性溫，為濕熱類水果。石榴對痢疾、脫肛和咽炎等有療效，但體虛陰虛燥熱者慎食;瀉痢初起、有濕熱者也不宜吃鮮果，即使常人也不宜多食，多食傷齒，且使人厭食。
6、菱角、荸薺
許多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮，而不經消毒殺菌，很易感染上薑片蟲病。薑片蟲蟲體肥厚，在顯微鏡下觀察極似切下的薑片，入人體後寄生於小腸內，導致營養不良、消瘦和貧血等，對小兒危害更大。再則兩者性寒滑，常人也不宜多食;脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜服用。
7、葡萄
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。葡萄中的糖和鐵的含量高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
多吃蔬果能讓鼻子幹燥好嗎
鼻幹的原因
1、風熱所致。癥見頭痛發熱，鼻幹脈浮。宜辛涼解表，用麻杏石甘湯加減。
2、由肺燥引起，癥見鼻幹無涕，伴有幹咳、咳血等癥，宜養陰清肺，用清燥救肺湯加減。
3、由腎陰虧損所致，癥見鼻幹、潮熱、舌紅少津等，宜養陰潤燥，用六味地黃丸加麥冬、玄參。
4、由陰虛肺燥所致者，癥見口燥鼻幹，咽痛口糜;五是心煩熱，宜養陰清肺，用養陰清肺湯加減。
臨床表現診斷
鼻腔內有幹燥感、異物感、灼熱感，或有刺癢感，鼻涕較少，患者喜歡挖鼻、揉鼻，以減輕癥狀，常因此而發生鼻衄，但量不多，可伴有口幹唇幹、幹咳無痰等。癥狀時輕時重，幹燥季節尤甚。嗅覺正常。
鼻子幹燥怎麼辦?
相信大傢都知道，鼻子幹燥是非常難受的事情。那鼻子幹燥的時候應該怎麼辦呢?下面我們就一起來看一下吧。
1、鼻孔裡滴幾滴香油
要滴在鼻孔裡的內側。香油能潤滑鼻孔，促進鼻腔黏膜的正常修復，增加鼻腔裡的濕潤度。過一會兒鼻子就會舒服很多瞭。
2、用紅黴素眼膏塗抹
用棉簽蘸些紅黴素眼膏抹在鼻孔裡邊，盡量抹勻稱一些。眼膏能起到潤滑鼻孔的作用，還能消炎殺菌。
3、多喝水，避免上火
上火，往往是會導致鼻子幹燥的，因此這個時候我們應該多喝水，增強體內的血液循環，這樣也是可以一定程度上改善鼻腔的血液循環，從而減輕鼻子幹燥癥狀。
4、經常用冷水沖洗鼻子
不管是熱天還是冷天，如果能堅持冷水洗臉洗鼻子，能增強身體免疫力，增加鼻腔的抗病能力，有助於改善鼻子幹燥的情況。
5、多吃富含維生素A、B2、C等的水果蔬菜
蘋果、獼猴桃、橘子、小白菜、西紅柿類的水果蔬菜能補充體內的各種維生素。有助於鼻黏膜上皮的恢復，改善鼻子幹燥的癥狀。
6、按摩鼻子
經過上述治療鼻子幹燥減輕後，可以每天適當的按摩按摩鼻子，一定要輕輕的按摩，以促進鼻腔內的血液循環，進一步改善鼻子幹燥的情況。
7、註意改善居室的空氣濕度
如果傢裡太過於幹燥，可以在屋裡放盆水或買個空氣加濕器來增加居室的空氣濕度。另外再配個濕度計，以便隨時觀察居室的空氣狀況。
8、揪印堂穴
印堂穴位於人體的面部，兩眉頭連線中點即是。用屈曲的拇指和食指輕輕地揪印堂穴，並作輕柔和緩的揉動，以局部感覺發麻、發脹為宜。一般揪揉2分鐘。清頭明目、通鼻開竅，揪印堂穴可增加鼻黏膜上皮細胞的增生能力，促進黏液分泌，保持鼻腔濕潤，並且刺激嗅覺細胞，使嗅覺更靈敏，預防感冒和呼吸道疾病。