有調查發現，能做到每天堅持吃早餐的城市女比例僅為35.2%，選擇“從來不吃”的人群中，職業女性占多數。據中國營養聯盟發起的“全國都市女性早餐健康飲食調查”數據顯示，在經濟發達地區，快節奏的生活、繁忙的工作讓都市女性更容易忽視早餐的重要性，大大增加瞭女性患上肥胖、心腦血管等病癥的幾率。
白領女性早餐吃什麼最好
1、一杯速沖杯湯
說到早餐吃什麼，早起一碗粥或者湯最好不過瞭。但在時間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速沖杯湯。喝湯清腸排毒，清理你體內宿積的雜物，它可以調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。
2、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素a含量都非常高。維生素a是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要註意眼睛的保養;同時維a的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
3、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治
粟米裡的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。
不吃早餐有什麼危害
容易發胖：
不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯後不久就睡覺。機體來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發胖。不吃早餐會變成易胖體質，所以，早餐是減肥之道!
不吃早餐影響女容貌：
不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，也會嚴重影響女的美貌。如果不吃早餐，貧血、營養不良癥等便可能乘虛而入。這不僅嚴重損害健康，而且還容易使得女的膚色呈難看的灰白或蠟黃。
加速衰老：
不吃早餐，人體隻能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致皮膚幹燥、起皺和貧血，加速衰老。
易引起便秘：
如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘。
營養不均衡，抵抗力低：
長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營養不良，這樣，全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。
易患膽結石：
如果不吃早餐，胃在沒有食物的情況下，照樣地蠕動，晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁，不但會損傷胃黏膜，還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結久而久之，使人易患膽結石癥。國外研究證實：在20歲~35歲女膽石癥患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的習慣。
易患消化道疾病：
不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會減弱消化系統功能，誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統的疾病。
影響學習和工作能力：
大腦運轉需要調用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營養不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經系統的正常工作輸送充足的能源物質。
加大患慢病的幾率：
不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為瞭取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除瞭造成腺體亢進之外，更會使體質變為酸體質，加大患慢病的幾率。
易發心肌梗塞：
美國的心血管病專傢也向不吃早餐者頻頻發出警告：如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液裡就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。
早餐吃什麼粥
一、參苓粥
材料：人參1錢半或黨參4錢、茯苓3錢、生薑1錢、粳米2兩(2人份)。
做法：人參或黨參、茯苓以5碗水煎取藥汁2碗(重復2次)，將藥汁與粳米生薑同煮。
作用：健脾補氣為主，宜於體弱易倦乏力及食欲差者。註意：高血壓的人不宜用人參。
二、四神粥
材料：蓮子5錢、芡實4錢、薏仁1兩、新鮮山藥1兩半、茯苓4錢(2人份)。
做法：蓮子、芡實、薏仁水洗凈後浸泡兩小時，茯苓搗碎磨成細粉狀，蓮子、芡實、薏仁可先以電鍋燉煮熟軟，加入切小塊之新鮮山藥及茯苓粉末，邊煮邊攪拌，待山藥熟。
作用：強健脾胃，促進食欲及增強免疫力，可當成正餐主食。
導讀: 早餐吃什麼粥?俗話說得好，早餐要吃得好。在我們身邊早餐吃的最多的就是喝粥，喝粥有助於我們清理腸胃。那麼早餐應該吃什麼粥呢。……
三、當歸補血粥
材料：當歸2錢、黃耆1兩、糙米2兩(2人份)。
做法：當歸、黃耆先以六碗水煎取藥汁(重復2次，每次煎得3碗)將藥汁與洗凈糙米置入電鍋中共煮。
作用：益氣補血，尤其適合於經期後、產後或大出血後之調養。
註意：有急性發炎、感冒、咽痛時，不宜食用。
四、蓮龍糯米粥
材料：蓮子、龍眼肉、芡實各四錢、糯米1兩(2人份)。
做法：蓮子、芡實、糯米洗凈浸泡2小時加入龍眼肉燉煮。
作用：溫養陽氣，健強脾胃。
註意：有急性發炎、感冒、咽痛時，不宜食用。
五、肉蓯蓉羊肉粥
材料：肉蓯蓉4錢、羊肉1兩、生薑3錢、粳米1兩半、米酒少許(2人份)。
做法：肉蓯蓉以3碗水重復煎取汁液，羊肉切絲以滾水川燙去血水，粳米煮成粥後加入藥汁、羊肉絲、生薑及米酒少許，再沸即可，或可直接一起放入電鍋燉煮。
作用：溫補腎陽，對於手足冰冷畏寒的人較適宜，但一般體質者宜於冬日食用。
六、首烏芝麻粥
材料：何首烏5錢、薏仁1兩、黑芝麻3錢、紅棗1錢半(2人份)。
做法：以薏仁為主的無米粥，薏仁先洗凈浸泡2小時，何首烏先煎取藥汁或以佈包後，加入薏仁與剖開的紅棗同煮，煮軟後，灑入黑芝麻，滾沸即可。
作用：烏發養顏及去斑(喜甜食可加冰糖)。
七、山藥枸杞粥
粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
八、蓮子百合粥
粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
九、黑米八寶粥
黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈後，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。口感純正。
十、西瓜皮綠豆粥
先將大米同綠豆如果煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入鍋中，旺火煮沸，再轉小火煮成粥，吃時可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養脾胃。
早餐的五種吃法才是最要命的
不吃早餐，惹來“三高”。調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生強調，每天吃早餐是世界衛生組織倡導的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應專門留出一個固定的早餐時間，培養吃早餐的習慣，傢長的言傳身教、傢庭成員的相互影響都至關重要。
早餐吃太快，患癌風險高。調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐，5分鐘內吃完的占9.38%。對此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經內科醫學博士米山公啟說，吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。日本大阪大學還研究發現，吃飯速度太快會導致肥胖幾率翻倍。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
白領吃早餐需要註意哪些禁忌
1、高油類高熱量的早餐
忙碌的白領們可能會因為時間緊張，買個油條就上班去瞭。但是，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路裡。同時，油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收瞭相當多的油，油脂含量嚴重超標，營養素還被破壞，還會產生致癌物質，因此，白領們早餐不宜長期食用油條哦。
另外，大部分白領都喜歡去西式快餐店買早餐，但是，漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去會嚴重堆積成脂肪。而且，漢堡裡隻有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求
2、水果當早餐
不少白領為瞭減肥瘦身，常以水果、蔬果汁來替代早餐。雖然蔬果富含纖維，對清腸排毒有幫助，確實有減肥的功效。但是，水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量，但所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。而且，光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。
3、方便面當早餐
部分白領為瞭貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。但是，方便面多數經過油炸，脂肪含量相當高，而且，湯料多含味精，吃多瞭對身體健康造成危害。同時，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多瞭更容易造成便秘。