牛奶和蜂蜜都是我們日常生活中常見的食物，因為營養豐富又美味可口一直很受人們的歡迎。有些人喜歡在純牛奶裡面加一點蜂蜜，認為讓味道更好之餘，同時也可以讓營養更豐富。但也有人擔心，純牛奶裡面加蜂蜜會出現相克的現象或是產生什麼不良的效果嗎?實際上，純牛奶加蜂蜜不僅不會有害還有著以下的好處：
喝牛奶會胖嗎
“喝牛奶會發胖”的說法已經存在許多年瞭，不少女士專門買脫脂奶粉堅決不要全脂奶粉也正是出於“喝牛奶”會發胖的考慮。這真是不白之冤。專傢說，牛奶並不屬於高熱量食品。
專傢說，牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中熱量大約為90~100卡路裡，而一碗白米飯中含有200~300卡路裡的熱量。這麼說來，一罐牛奶隻相當於半碗米飯。而對比一下，吃100克餅幹就會攝入熱量450卡路裡左右，這才是高熱量“催肥”食物。
所以，“會發胖”並不是拒絕牛奶的理由。實際，從營養角度分析，牛奶中含有蛋白質、維生素、礦物質都很豐富，是大傢每日不能缺少的營養食物。隻要遵照營養金字塔，成人每日喝2、3杯牛奶不會存在過度的問題。
純牛奶加蜂蜜喝的3大好處
1、促進睡眠
不少有睡眠困難的人都習慣在睡前喝一杯溫牛奶舒緩情緒促進睡眠，但其實加點蜂蜜效果會更好。牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。研究表明，鉀對神經沖動的傳導起著重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛;鎂則對大腦中樞神經具有鎮靜作用，能調節心理，消除緊張心理，減輕壓力。牛奶蜂蜜富含的B族維生素，有舒緩安眠的作用。
2、提供充足熱量
蜂蜜中的單糖能直接被人體吸收，而牛奶則含有更多的營養物質，二者結合能給人體提供足夠的熱量和維生素、氨基酸和礦物質等元素，早上或是午後喝一杯，能讓人精神充足幹勁十足。
3、舒緩痛經
牛奶富含鉀，蜂蜜含鎂豐富。鉀能緩和情緒、抑制疼痛，並減少經期失血量。鎂能起到心理調節作用，有助於身體放松，消除緊張心理，減輕壓力。
純牛奶加蜂蜜不但不會有害還有益又美味，平常不妨多多飲用。其中牛奶和蜂蜜的配比以及蜂蜜的種類都沒有嚴格要求，按自己的喜好即可。但必須註意的是，蜂蜜忌高溫，不能和牛奶一起煮沸，待牛奶溫熱時加入攪拌均勻飲用最為合適。
不同時間喝奶功效不同
早餐喝牛奶要註意三點
一、不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止瞭空腹喝牛奶的缺點;
二、喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等;
三、早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅幹、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
晚上喝牛奶有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
揭密牛奶的六個謠言
誤解一：不喝牛奶，就能減重
正解：錯!
牛奶是增肥食品?加拿大奶 制品協會的註冊營養師Sandra Bourdeau告訴你，這是個絕對錯誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著“低卡、低脂”的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因牛奶中的蛋 白質可以減輕饑餓感，讓“少吃點兒”變得更加容易。加拿大營養學會建議，如果想控制體重，不妨在下午4點左右喝一杯無脂牛奶，晚餐的進食量會很容易就會縮 減掉1/3。
誤解二：巴士滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質?
正解：錯!
巴士滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細菌的消毒方法，它讓牛奶變得更安全的同時，也保留瞭其中的營養成分。研究顯示，鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少 的維他命B，但鑒於牛奶中Vb的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計;更重要的是，巴士滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元 素——完全沒有任何影響!
誤解三：咖啡中加奶油，等於喝瞭牛奶?
正解：錯!
在加拿大衛生部 公佈的營養指導《加拿大飲食指南》中，專傢們從“營養成分的含量”這一角度出發，為大眾瞭提供瞭一些可以替換牛奶的飲食，比如“250ml牛奶=175g 酸奶=50g奶酪”等，其中並沒有提到另一種常見的乳制品——奶油。奶油之所以不受健康組織的青睞，是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，有些奶油產品還被 人工加入瞭大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實在喜歡奶味濃鬱的咖啡，可以試試拿鐵。
誤解四：晚餐喝杯牛奶，可滿足身體對乳制品的一天所需。
正解：錯誤，可達成目標要求的一半，但並非全部。
對於18歲以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250ml)，2-8歲的兒童需要2杯，而9-18歲的青少年則需要3-4杯。其實， 也不用隻盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優質的營養來源，或可以改變一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。
誤解五：低脂牛奶對血壓沒有影響。
正解：錯!
低脂奶和低脂低鹽的 乳制品對控制血壓很有效。由美國健康專傢提出的DASH飲食法(Dietary Approaches to Stop Hypertension)因能有效的降低血壓而風靡歐美，它包括2~3份無脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超過2300mg的鹽份，而乳制 品則是這個飲食法的關鍵，因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質，比如鎂、鈣、維他命D和鉀元素等等。
誤解六：有機牛奶更健康。
正解：錯!
有機牛奶和普通牛奶所含的營 養成分一樣多，比如蛋白質，維他命D等，它們之間最主要的區別在於農場的養殖方式。有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草，但 這並不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。就營養成分而言，如果有能力支付有機牛奶，那自然好;如果不是“有機控”，普通牛奶也沒有什麼可特別擔憂的。
牛奶不宜與何種水果同食
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
2、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品
3、橘子與牛奶不能一起吃
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
4、牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
5、牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
6、牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。