蜂蜜食療在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。《神農本草經》中說蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”《本草綱目》中說：“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。”蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。下面為大傢簡單的介紹一下冬季吃蜂蜜的4大好處。
喝蜂蜜水的註意事項
1不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，那樣營養物質會被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。
2.蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。
3.服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉.
4.孕婦不要吃生蜜(即未經煉制的蜂蜜)，普通的蜂蜜也不宜多吃。出現不適要及時就醫對癥醫治。
5.蜂蜜和大米同食會胃痛
6.蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒
7.豆漿蜂蜜不宜沖食
8.蜂蜜不宜開水沖飲
冬季吃蜂蜜的4大好處
第一大好處：快速緩解疲勞，尤其適合熬夜後的朋友們
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
吃法：中午一杯蜂蜜水。
第二大好處：消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
第三大好處：滋陰潤肺祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
吃法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
第四大好處：有利於快速解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
吃法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅幹面包，酒後飲蜂蜜水。
解析喝蜂蜜水的五大禁忌
切忌清晨第一杯蜂蜜水
減肥中的人都知道，清晨喝蜂蜜水有排毒的功效，但這真的能達到所謂的清腸嗎?蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去瞭清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現瞭體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。
切忌睡前喝蜂蜜水
蜂蜜雖然是個好東西，能促進新陳代謝，但絕對不是睡前應該喝的東西。睡前喝瞭兌白開水的蜂蜜，不僅達不到促進睡眠的效果，還會使血糖迅速升高，從而轉換成脂肪堆積在身體裡。如果喝蜂蜜水後不刷牙，大量的細菌會在你睡覺的時候腐蝕你的牙齒哦!
切忌用開水沖飲
把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的淀粉酶發生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞瞭其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
切忌空腹飲用
蜂蜜水屬於甜食，在空腹的情況下飲用隻會增加胃酸的分泌，導致胃酸過多，對胃黏膜有損傷。長期飲用會導致體內酸性增加，胃潰瘍和十二指腸潰瘍就離你不遠瞭。蜂蜜水最好是在飯後半小時飲用，溶度不要太高
切忌與豆漿同食
豆漿中的蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不易被人體吸收。所以蜂蜜水和豆漿可以在一個小時左右的時候分開喝，有利於健康。
蜂蜜的功效及作用
中國的中醫方面認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
1、蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效。
2、蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由於蜂蜜是一種非常穩定的物質，假如妥善保存，可以幾百年不變質!
3、蜜可以減少心血管系統的脂肪堆積。
4、蜜不會像經過提煉的糖和蔗糖那樣在胃裡發酵。因此不會增加你被細菌感染的風險。
5、蜜可能是糖類中最簡單的分子形式，因此無法繼續分解。這使它可以直接通過小腸進入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消化系統問題。
6、蜜是睡眠時燃燒體內脂肪的最佳燃料，因為它的果糖含量跟葡萄糖的果糖含量是一樣的。
7、蜜是治療燒傷的最好物質。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留下疤痕。
8、學傢在蜂蜜裡已經發現多種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑26%;而松屬素，隻有蜂蜜裡才有。
9、蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法，它在這方面的療效甚至比非處方藥還好。
10、一些研究顯示，在鍛煉前、後吃點蜂蜜的運動員，比不吃蜂蜜的運動員的體能恢復得要快。
盤點正確喝蜂蜜的五大方法
1、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水
而晚上睡覺之前，宜在睡前半小時再喝一杯100ml左右的溫開水，但此時並不適宜喝蜂蜜水。這是因為晚上睡前喝白開水是為瞭身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝瞭蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝瞭蜂蜜水，這些糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體裡，如果刷瞭牙再喝蜂蜜水就更糟糕瞭，大量的細菌會在你的口腔裡腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不
2、下午三四點喝杯蜂蜜水
最好是在下午3、4點的時候，這時候距離中飯午休已經有兩三個小時，距離晚餐也有兩三個小時，正是能量消耗最大最疲勞的時候，下午工作感到疲勞的時候，不妨起來沖一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎，何樂而不為?
3、熬夜後喝杯蜂蜜水
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。因此，熬夜後還是可以喝杯蜂蜜水的。
4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒瞭地吃。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠瞭，飲食健康貴在平衡。
5、蜂蜜別用開水泡
最好別用開水來沖泡蜂蜜，而應當用60攝氏度左右的溫水，因為蜂蜜實在是一種怕燙的東西，開水沖下去估摸著營養也沒剩多少瞭。