盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋，那麼，醋泡花生有什麼功效呢?下面為大傢帶來詳細的介紹!
醋泡花生米能降血壓嗎
誤區一：喝水治療高血壓
水對生命和健康都具有重要意義。眾所周知，多喝水對健康有很多好處，尤其是老年人、高血脂、糖尿病等人群更應該有意識地增加飲水量。但是，也不要認為喝水多多益善，在有的地區，流行著一種喝水治療高血壓的方法，是沒有根據的，而且還會適得其反。
利尿藥(把水排掉)是治療高血壓的基礎用藥之一，因為血壓高低與血容量有關，減少血管管網中的血容量就會使血壓降低。大量喝水，使血容量增加，血壓怎麼可能因而降低?這是不可能的，反倒有可能使血壓升高。
打個比方，水管裡自來水的壓力與整個水容量有關，當下班後傢傢戶戶做飯都放水時，因為水容量下降，導致管網內壓力不足，你會發現自傢水流變小;如果半夜時分，大傢都不用水時，水容量充足，打開水龍頭你會發現壓力很大，水流很猛。血管裡的血壓也是一樣的，當血容量增加時，血壓就會升高;反之，當血容量下降時，血壓就會下降。這就是利尿藥能治高血壓的基本原理。由此不難理解，大量喝水使血容量增加，是不可能降血壓的。
誤區二：用醋浸泡花生米可以降血壓
有一個用醋浸泡花生米降血壓的偏方是這樣的：花生米放在醋中浸泡7天，每日早晚各吃10顆。據稱該偏方能清熱活血，軟化血管，降血壓。
除醋浸泡花生米外，還流傳著一些類似的偏方，如醋蛋(用醋浸泡雞蛋)、醋蒜(用醋浸泡大蒜)等。沒有人認真的研究過這些偏方的作用，大傢傳來傳去而已。
從偏方的組成看，雖然醋、花生米、雞蛋或大蒜等都是不錯的食物，都比較健康，但要說它們或它們的組合能使血壓下降，好像有點兒無從談起。過去流傳醋可以軟化血管，預防動脈硬化，但經過認真的研究發現，醋的作用是中性的(沒有降低心腦血管疾病的作用，但也沒有壞處)。
誤區三：喝葡萄酒降壓
人們常說紅酒有益健康，紅葡萄酒中有一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物。它的作用有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調節、防輻射作用等。
正因為有如此多的學術研究證實白藜蘆醇有益健康，而紅葡萄酒含有白藜蘆醇，所以出現瞭眾多說法“喝紅葡萄酒有益心臟健康”、“每天喝點紅酒可以降血壓”之類的建議。
紅酒中的確含有白藜蘆醇，但目前有關白藜蘆醇健康益處的研究發現並不能直接“歸屬”紅酒，因為實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量並不高，一般為1.5-3.0mg/L。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的建議，每天宜服用4mg白藜蘆醇，如果換算成普通紅酒是很難達到這個劑量的。研究表明，喝紅酒沒有降低血壓的作用，紅酒多少有一些改善微循環的作用，但並非降壓。所以，對於那些從來不喝酒的人來說，尤其是高血壓人群，最好是不喝酒(包括紅酒)。
好瞭，誤區被識破瞭，那吃什麼可以降血壓呢?
高血壓等的慢性病，通常是有不良的生活習慣——在飲食方面能量過剩、體力活動較少導致的。要控制高血壓等的慢性病，並不是死記硬背的記住“降壓食物”就夠瞭，更不能指望偏方來解決一切問題。
所以，降血壓還要輔助一定的降壓藥物。另外要限制食鹽，高鹽膳食簡直就是高血壓的“催化劑”，可直接導致高血壓，一個人每天多吃1克鹽，可導致血壓升高1-2個汞柱。
整體的膳食結構健康也是很重要的。所謂膳食結構，就是食物的類別和數量比例。提倡多吃蔬菜、水果、豆類、堅果，喝低脂奶，少吃精白米面，少吃肥肉，吃適量的雞鴨魚肉等等。從營養的角度來說，這種飲食脂肪少，膽固醇低，鉀、鈣、鎂含量高，膳食纖維、抗氧化物質多，對控制血壓和預防心臟病都非常有好處。
另一方面，精神壓力大也會增加高血壓的風險，祝願朋友們傢庭和諧，幸福美滿，工作順利，天天有個好心情，這也是遠離疾病的一個因素哦!
醋泡花生有什麼功效
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右相當。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋泡花生米雖然美味，中國食品飲料網小編不建議大傢食用過多。正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因為醋酸會影響藥物的發揮。胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生，會加重病情。腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。
醋泡花生米的註意事項
食用註意事項
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～11粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需註意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
不適宜人群
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
醋泡花生怎麼做
挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈;
把洗凈的花生徹底晾幹水分，準備一個玻璃容器也洗凈晾幹;
做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這裡我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。
將晾幹的花生米放進玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1•5)，註意不要加得太滿，因花生充分吸收醋後會有一定的膨脹;
蓋上蓋子，陰涼處保存，十天後就可以開始吃啦!
操作過程中使用到的器具都要保持無油無水幹凈。
泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
醋泡花生的吃法
醋泡花生米對身體確實是有好處的.
指導意見：
每次早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個月。可以清血脂、祛脂肪，減體重。
醋泡花生米的吃法是每天早上早飯前吃點花生，然後再吃早飯.要想減肥的話平時飲食上也要註意控制,多運動,多吃水果蔬菜.註意適當節食.
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
4種人不宜吃花生：
1、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。