牛奶使我們經常喝的，含有豐富的營養物質，對身體有好處。可是有些人並不講究牛奶該怎麼喝才有營養才對身體更好，這些關於喝牛奶的講究你知道多少呢?快來看看吧
牛奶的多樣食用方法
牛奶除直接飲用外，還可以加工制成不同食品，或與其他飲料調配而成多種食法。現介紹如下：
白沙司
白沙司為西餐中的重要配料，可以混在萊肴中，澆在烤魚、烤肉上，或直接做湯。
白沙司的作法很多，簡單的作法是：先將奶油10克燒熱，放入面粉15克炒至略帶焦黃色時加入牛奶200毫升(一小瓶)，攪和後再加食鹽、葡萄酒、胡椒粉、洋蔥末等調味料即成。
1.牛奶咖啡：將咖啡煮好後取100毫升，另將牛奶200毫升煮開，與咖啡混勻，飲時按需要加糖。
2.牛奶可可：將可可粉5克、砂糖20克，放入鍋中混合，並放在火上邊加熱邊拌炒，至發出香味時，加入牛奶200毫升混和煮開。
3.綠茶牛奶：綠茶5克，加開水30毫升泡開，再加白糖20克，攪拌至溶化。另將牛奶200毫升煮開後倒入茶中。
4.花生牛奶：花生醬15克，加白糖10克混勻，然後慢慢倒入牛奶200毫升，混和後煮開，再加少許食鹽以改善口味。
喝牛奶的註意事項
每天喝多少：年齡、體力、腦力勞動強度決定喝牛奶的多少，成人每天喝400到500毫升，兒童每天攝入300毫升的牛奶基本上能滿足需求。喝太多的話會影響消化，影響其他事物的攝入。
選擇適合自己的：乳糖不耐癥的人群可以選擇喝酸奶、乳糖含量低的牛奶;高血脂患者要選擇脫脂的牛奶才好;中老年、骨質疏松癥的患者可以選擇含鈣高的牛奶。
不能用牛奶送服藥物：有些人喜歡用牛奶代替開水送服藥物，這是不正確的，這樣做的結果會使藥物表面形成覆蓋膜，不僅會影響藥效而且會影響藥物的吸收。
香濃牛奶不一定是好的：正常的牛奶是沒有很濃的香氣的，很多人都喜歡喝又香又濃的牛奶，而這樣的牛奶很可能添加瞭香奶精和濃稠劑，這些對身體都不好，所以要改變一下口味和觀念瞭。
牛奶可以空腹喝：身體會先消化糖類，然後是脂肪，最後是蛋白質，所以糖類和脂肪會優先分解供應能量節約蛋白質，因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。很多人認為空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉，造成人體不吸收蛋白質的觀點是不正確的。而乳糖不耐癥的人不宜空腹喝牛奶。
牛奶的營養與香濃無關
常聽到人說：這種牛奶味道淡，不好;那種牛奶又香又濃，特別好。其實，這些都是誤解。真正的好牛奶是不以“香濃”為標準的
好牛奶，不是要濃。我們在超市買到的牛奶都是經過瞭“均質工藝”處理的，這種工藝把大顆粒的牛奶脂肪粒打碎成小顆粒，使得牛奶脂肪不容易上浮，但也使牛奶變得很稀。
另外，牛奶脂肪含量會隨季節略有變化，不同產品的脂肪含量標準也不同，因此牛奶有的稍微稠一些，有的稍微稀一些，都是正常的。如果買到很濃稠，而脂肪、蛋白質含量跟其他產品一樣的牛奶，就要懷疑是否加入瞭增稠劑。
好牛奶，不用很香。牛奶的香味主要來自於脂肪，因此全脂牛奶要比脫脂牛奶香一些。
到底怎樣喝牛奶才能對身體有益呢
早餐喝牛奶的註意點
※首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止瞭空腹喝牛奶的缺點;
※二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等;
※三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅幹、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
什麼時間喝牛奶好呢?
晚上喝牛奶
有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
掌握喝牛奶的竅門：
去戶外活動前喝點牛奶，能利用人體內維生素D的高合成率增強鈣吸收;
飲酒前後喝牛奶能保護胃壁，幫肝臟排除酒精毒素;
邊吃紅色蔬菜邊喝牛奶，能提高對抗氧化物的吸收率;
瘦身期間喝牛奶，血液中的鈣含量上升後，能刺激脂肪細胞燃脂等。
隻有喝對牛奶，才能避開身體不適，恰到好處地獲得鈣質。
這9類人喝奶等於穿腸毒藥
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術後的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石